Cara memasak sup asam salmon tanpa bau amis, super bergizi

GĐXH - Salmon dapat digunakan untuk memasak banyak hidangan lezat yang berbeda setiap hari, termasuk sup salmon yang lezat dan bergizi, terutama untuk anak-anak dan wanita hamil.

Bahan

Salmon: 500 g; Tomat: 200 g; Batang talas: 30 g; Okra: 100 g; Rebung acar: 1 mangkuk kecil; Air jeruk nipis: 5 ml; Tauge: 20 g; Nanas: 50 g; Rempah-rempah: cabai, daun bawang, bubuk penyedap, bawang putih, bawang merah, ketumbar Vietnam, Batang talas.

cara memasak

Cara memasak sup asam lezat dengan salmon dan rebung. Selain menggunakan semua bahan segar di atas, Anda juga perlu mengetahui langkah-langkah membuat sup asam dengan salmon agar hidangannya lezat dan manis, tanpa bau amis atau lembek. Resep sederhananya ada di bawah ini:

Langkah 1: Siapkan ikannya

Cuci ikan dengan garam dan sedikit anggur putih untuk menghilangkan bau amis. Untuk badan ikan: Iris tipis-tipis, setebal 1,5-2 cm. Untuk kepala ikan: Potong kecil-kecil menjadi 4-6 bagian agar airnya lebih manis saat dimasukkan ke dalam panci. Sebelum dimasak, rendam kepala ikan dengan garam, kecap ikan, bawang putih cincang, dan cabai hijau cincang.

Bahan-bahan untuk memasak sup asam salmon.

Langkah 2: Siapkan bahan lainnya

Cincang halus bahan-bahan yang telah disiapkan, termasuk: nanas, daun ketumbar Vietnam, tomat, ubi gajah, dan okra. Untuk resep sup asam dengan salmon dan rebung ini, Anda perlu mencuci rebung dengan air untuk membersihkannya sekaligus mengurangi rasa asam rebung dalam panci sup.

Langkah 3: Masak sup asam salmon

Tuang 1,5-2 liter air ke dalam panci stainless steel dan didihkan. Saat air mulai berbusa (sekitar 90 derajat Celsius), masukkan kepala salmon.

Saat air mulai mendidih, gunakan sendok untuk menyendok busa yang muncul ke permukaan dan buang. Kemudian, rebus kepala ikan selama kurang lebih 15 menit agar kuahnya lebih manis, lalu masukkan daging ikan.

Saat air mulai mendidih, tambahkan rempah-rempah: jus lemon + nanas + tomat + okra + ubi kaki gajah + ketumbar Vietnam.

Tambahkan kecap ikan, bubuk bumbu, dan cabai secukupnya, sesuai selera keluarga. Rebus selama kurang lebih 10 menit, lalu matikan api dan masukkan tauge.

Bahan-bahan sup asam salmon

Jadi sup asam salmon sudah matang, taruh dalam mangkuk, taburi sedikit merica dan daun ketumbar di atasnya dan nikmati.

Sup asam salmon sebaiknya disajikan panas-panas, dicelupkan ke dalam saus ikan dengan sedikit cabai cincang untuk rasa terbaik. Rasa asin dan pedas dari saus ikan dan cabai berpadu sempurna dengan manisnya salmon, sungguh lezat.

Sup asam salmon yang lezat memiliki aroma yang khas, tidak amis, tetapi memiliki aroma samar ikan matang, ketumbar, nanas, bercampur dengan sedikit rasa asam dari rebung dan tomat. Kepala salmon memiliki tulang rawan sehingga rasanya berlemak dan unik, dan semakin banyak diminum, rasanya semakin dingin.

Sup asam salmon sebaiknya disajikan panas-panas, dicelupkan ke dalam saus ikan dengan sedikit cabai cincang untuk rasa terbaik. Rasa asin dan pedas dari saus ikan dan cabai berpadu sempurna dengan manisnya salmon, sungguh lezat.

Rahasia memasak sup asam salmon yang lezat tanpa bau amis atau lembek

Untuk menghilangkan bau amis pada salmon, perhatikan hal-hal berikut: Salmon harus segar, dibersihkan, dan dihilangkan baunya sebelum dimasak agar tidak menimbulkan bau amis. Terutama bersihkan darah yang memar di dalam ikan.

Sup salmon bila disantap panas juga akan mengurangi rasa amis pada ikan, jadi nikmatilah sup ini selagi masih panas.

Salmon dimasak dengan sangat cepat, memasaknya terlalu lama dapat menyebabkan ikan menjadi lembek dan hancur, jadi sebaiknya ditambahkan terakhir dan dimasak hingga matang sempurna agar lezat.

Ikan salmon yang dimasak dalam kuah asam tidak boleh direbus terlalu lama, karena akan membuat bahannya menjadi lunak dan lembek, serta kehilangan kerenyahan dan kelezatan alaminya.

Anda sebaiknya hanya membumbui saus ikan saat Anda mematikan kompor, karena jika Anda menambahkannya saat sup sedang mendidih, rasanya akan kuat dan tidak harum.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm