Cara memasak sup asam salmon tanpa bau amis, super bergizi

GĐXH - Salmon dapat digunakan untuk memasak banyak hidangan lezat yang berbeda setiap hari, termasuk sup asam salmon yang lezat dan bergizi, terutama untuk anak-anak dan wanita hamil.

Bahan

Salmon: 500 g; Tomat: 200 g; Ubi kaki gajah: 30 g; Okra: 100 g; Rebung acar: 1 mangkuk kecil; Air jeruk nipis: 5 ml; Tauge: 20 g; Nanas: 50 g; Rempah-rempah: cabai, daun bawang, bubuk penyedap, bawang putih, bawang merah, ketumbar Vietnam, ubi kaki gajah.

cara memasak

Cara memasak sup asam lezat dengan salmon dan rebung. Selain memiliki semua bahan segar di atas, Anda juga perlu mengetahui langkah-langkah membuat sup asam dengan salmon agar hidangannya lezat dan manis, tidak amis atau lembek. Resep sederhananya ada di bawah ini:

Langkah 1: Siapkan ikannya

Cuci ikan dengan garam dan sedikit anggur putih untuk menghilangkan bau amis. Untuk badan ikan: Iris tipis-tipis, setebal 1,5-2 cm. Untuk kepala ikan: Potong kecil-kecil menjadi 4-6 bagian agar lebih manis saat dimasukkan ke dalam panci berisi air. Sebelum dimasak, rendam kepala ikan dengan garam, kecap ikan, bawang putih cincang, dan cabai hijau cincang.

Bahan-bahan untuk memasak sup salmon asam.

Langkah 2: Siapkan bahan lainnya

Cincang halus bahan-bahan yang telah disiapkan, termasuk: nanas, daun ketumbar Vietnam, tomat, ubi gajah, dan okra. Untuk resep sup asam dengan salmon dan rebung ini, Anda perlu mencuci rebung dengan air untuk membersihkan sekaligus mengurangi rasa asam rebung dalam panci sup.

Langkah 3: Masak sup asam salmon

Tuang 1,5-2 liter air ke dalam panci stainless steel dan didihkan. Setelah air mulai mendidih (sekitar 90 derajat Celsius), masukkan kepala salmon.

Saat air mulai mendidih, gunakan sendok untuk menyendok busa yang muncul ke permukaan dan buang. Kemudian, rebus kepala ikan selama kurang lebih 15 menit agar kuahnya lebih manis, lalu masukkan daging ikan.

Saat air mulai mendidih, tambahkan bumbu-bumbu: air jeruk nipis + nanas + tomat + okra + ubi kaki gajah + ketumbar Vietnam.

Tambahkan kecap ikan, bubuk bumbu, dan cabai secukupnya, sesuai selera keluarga. Rebus selama kurang lebih 10 menit, lalu matikan api dan masukkan tauge.

Produk sup asam salmon

Jadi sup asam salmon sudah matang, taruh dalam mangkuk, taburi sedikit merica dan daun ketumbar di atasnya dan nikmati.

Sup asam salmon sebaiknya disajikan panas-panas, dicelupkan ke dalam saus ikan dengan sedikit cabai cincang untuk rasa terbaik. Rasa asin dan pedas dari saus ikan dan cabai berpadu sempurna dengan manisnya salmon.

Sup salmon asam yang lezat memiliki aroma yang khas, tidak amis, tetapi memiliki aroma samar ikan matang, ketumbar, nanas, bercampur dengan sedikit rasa asam dari rebung dan tomat. Kepala salmon memiliki tulang rawan sehingga memiliki rasa lemak yang unik, semakin lama diminum, semakin dingin rasanya.

Sup asam salmon sebaiknya disajikan panas-panas, dicelupkan ke dalam saus ikan dengan sedikit cabai cincang untuk rasa terbaik. Rasa asin dan pedas dari saus ikan dan cabai berpadu sempurna dengan manisnya salmon.

Rahasia memasak sup asam salmon yang lezat tanpa bau amis atau lembek

Untuk menghilangkan bau amis pada salmon, perhatikan hal-hal berikut: Salmon harus segar, dibersihkan, dan dihilangkan baunya sebelum dimasak agar tidak menimbulkan bau amis. Terutama bersihkan darah yang memar di dalam ikan.

Sup salmon panas juga akan mengurangi rasa amis pada ikan, jadi nikmatilah sup ini selagi masih panas.

Salmon dimasak dengan sangat cepat, memasaknya terlalu lama dapat menyebabkan ikan menjadi lembek dan hancur, jadi sebaiknya ditambahkan terakhir dan dimasak hingga matang.

Ikan salmon dalam sup asam tidak boleh direbus terlalu lama, karena ini akan menyebabkan bahan menjadi lunak dan kehilangan kerenyahan alaminya.

Anda sebaiknya hanya membumbui dengan kecap ikan saat Anda mematikan kompor, karena jika Anda menambahkannya saat sup sedang mendidih, rasanya akan kuat dan tidak harum.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm