Seperti itulah, selama beberapa dekade terakhir, restoran ini telah menjadi tujuan yang akrab bagi para pekerja biasa dan pengunjung yang menyukai cita rasa sup bihun yang sederhana dan canggih dari pemiliknya yang lahir di Utara.
Dijual karena… “semangat”
Pagi-pagi sekali, kuah bihun di restoran Mrs. Ca sudah tercium harum di sepanjang Jalan Truong Minh Ky (Distrik 13, Distrik Go Vap). Meskipun disebut restoran, hanya ada satu meja panjang tempat para pelanggan selalu duduk, makan, dan mengobrol bersama.
Sup mie kepiting Nyonya Ca tercium harum di sepanjang jalan kecil.
Pemiliknya sibuk, selalu menyiapkan hidangan untuk pelanggan yang bisa dimakan di tempat maupun dibawa pulang. Karena telah bekerja di sini selama puluhan tahun, sejak menikah dan pindah ke sini, Ibu Ca mengatakan ia sudah sangat terbiasa dengan pekerjaan ini sehingga tidak merasa bingung ketika banyak pelanggan. Selain itu, sebagian besar pelanggan di sini adalah tetangga, warga di jalan ini, jadi semua orang santai dan bersedia menunggu.
Restoran ini terkenal karena menjual sup mi kepiting hanya dengan 10.000 VND/mangkuk, yang oleh banyak pelanggan disebut sebagai "restoran sup mi kepiting termurah di Kota Ho Chi Minh". Selain itu, restoran ini buka pukul 06.30 pagi karena banyaknya pelanggan yang datang untuk mendukung. Oleh karena itu, biasanya habis setelah 1 jam, sekitar pukul 07.30, dan mereka yang datang terlambat mungkin harus pulang dalam keadaan lapar.
"Kenapa dijual 10.000 VND?", jawab pemiliknya sambil tersenyum, "Tahun ini 10.000 VND hanya naik. Sebelumnya 7.000 VND, sebelumnya 5.000 VND. Saya jual murah supaya pekerja miskin bisa sarapan lengkap. Harganya murah tapi dibuat dengan teliti, bersih, dan lezat, bukan murahan supaya bisa masak apa saja."
Setiap mangkuk mie harganya 10.000 VND.
[KLIP]: Toko sup bihun 'termurah' di Kota Ho Chi Minh: 10.000 VND/mangkuk, terjual habis dalam 1 jam.
Pemiliknya mengatakan bahwa, tentu saja, dengan harga segitu, ia juga mendapat untung. Keuntungan itu ia tabung untuk belanja kebutuhan sehari-hari. Namun yang lebih penting, ia mengatakan bahwa kedai soto bihun ini membantunya menemukan kebahagiaan hidup ketika ia bisa berkumpul setiap hari untuk memasak sarapan bagi para tamu dari dekat maupun jauh, dan melihat arti dari tetap bekerja dan menghasilkan uang di masa tuanya.
Nyonya Ca, pemiliknya
"Restoran Nyonya Ca adalah yang terbaik!"
Selama lebih dari setengah jam saya di restoran, saya terkejut ketika pelanggan terus berdatangan. Pemiliknya tampak tidak punya waktu sedetik pun untuk beristirahat. Sup bihun dengan sup kepitingnya sederhana, hanya mi bihun dengan sedikit kangkung rebus, lalu pemilik menuangkan kaldu ke dalam mangkuk bersama tahu, udang kering, dan sup kepiting...
Semangkuk mi-nya terlihat sederhana, tetapi harumnya pas untuk sarapan pagi. Ibu Vuong (60 tahun) juga menikmati mi di kedai Ibu Ca pagi ini seperti biasa.
Kuahnya kental, warnanya menarik perhatian.
Pelanggan tersebut mengatakan ia telah makan di sini selama puluhan tahun, sejak pemiliknya membuka toko. Karena harganya yang "murah" dan mi-nya yang lezat, ia datang ke sini setiap pagi. "Mi-nya sangat sederhana, tanpa banyak sosis atau daging."
"Ada harga ada rupa. Saya takut berat badan naik, dan saya makan sarapan ringan dan sedang, jadi makan mi di sini adalah yang paling masuk akal. Restoran Ba Ca adalah yang terbaik," aku Ibu Vuong, seraya menambahkan bahwa selama pemiliknya masih berjualan, ia akan terus mendukungnya.
Mendengar pelanggan tersebut, sang pemilik pun tersenyum dan menambahkan bahwa karena hidangannya sederhana, banyak pelanggannya yang bahkan membawa lumpia dan lauk lainnya dari rumah untuk ditambahkan ke dalam semangkuk mi. Yang paling ia banggakan dari hidangannya adalah rasa mi yang kaya, sesuai dengan selera pelanggan.
Biasanya, toko tersebut kehabisan stok dalam waktu 1 jam.
Pukul 7.30, kuah kaldu Nyonya Ca juga hampir habis. Usaha kecil-kecilan, harga murah, pemiliknya tetap senang karena semuanya sesuai dengan kebutuhan sehari-harinya. Jalan Truong Minh Ky yang damai masih sama setiap hari, harum dengan kuah bihun Nyonya Ca…
Nikmati bihun lezat dengan udang dan gulungan kulit babi di pasar Cay Queo
[iklan_2]
Tautan sumber
Komentar (0)