Guru Van memulai bisnis dengan produk tanah Mang Den

Ibu Tran Thi Kim Hue, lahir tahun 1985, pemilik "Hue Tam Mang Den" (kota Mang Den, distrik Kon Plong, Kon Tum) adalah seorang guru di sekolah menengah sekaligus pemilik bisnis. Ia telah bekerja keras setiap hari untuk memenuhi kedua peran tersebut.

Hidangan yang menyegarkan dan familiar

Setelah lulus dari Sekolah Tinggi Pedagogis Kon Tum , Tran Thi Kim Hue menjadi guru Sastra di sebuah sekolah menengah di kota Mang Den. Puas dengan pekerjaannya sebagai guru, Kim Hue masih ingin mencoba bidang lain untuk mengembangkan diri dan menambah penghasilan keluarganya. Ketika ia menyampaikan ide ini kepada suaminya, sang suami pun mendukungnya. Mereka berdua pun berpikir bersama dan mempertimbangkan produk apa yang akan dipilih untuk memulai bisnis.

Menyadari Mang Den memiliki spesialisasi daging asap dengan cita rasa khas biji Doi, biji Mac Khen, dan rempah-rempah khas, Kim Hue pun tergerak untuk memulai bisnis dengan spesialisasi ini. Ia sendiri kerap memilih daging asap untuk menjamu tamu dan sebagai oleh-oleh untuk orang-orang dari jauh. Namun, jika ia terus mengikuti cara lama, ia akan seperti pabrik lain, sehingga sulit bersaing. Oleh karena itu, Kim Hue berusaha menemukan resep unik untuk membedakan produknya. Setelah kelas, ia memanfaatkan akhir pekan untuk mengunjungi desa-desa dan dusun-dusun, bertemu dengan para tetua untuk belajar dari pengalaman mereka, dan mencoba memperbarui hidangan yang sudah dikenal ini.

Kim Hue dan suaminya

Pada tahun 2022, Ibu Kim Hue memenangkan Penghargaan Dorongan dalam kontes "Startup Inovatif" yang diselenggarakan oleh Departemen Sains dan Teknologi bekerja sama dengan Serikat Perempuan Provinsi Kon Tum.

Pemilihan bahan baku merupakan langkah penting dalam proses pembuatan daging asap. Untuk mendapatkan rasa yang lembut dan manis, daging harus segar; sebelum disembelih, hewan harus dipelihara secara alami agar dagingnya padat. Langkah ini mengharuskan pembeli berpengalaman dan bersedia mengeluarkan banyak modal untuk mendapatkan produk yang berkualitas. Persyaratan lain dalam proses pengolahan adalah teknik pengasapan untuk mencapai cita rasa yang diinginkan, tidak terlalu asin atau terlalu kering.

Selama proses pengujian produk, Kim Hue mengalami banyak kegagalan, beberapa adonan tidak matang merata, beberapa gosong hitam... Suatu ketika menjelang Tet, ketika ia baru saja menerima gaji bulanan, ia dengan bersemangat menghabiskan uang untuk membuat satu loyang daging asap, tetapi hasilnya tidak sesuai harapan. Menyesali usaha dan uang yang telah dikeluarkan, pasangan itu saling menyemangati, "Mari kita simpan untuk konsumsi rumah tangga, jangan sampai terbuang sia-sia." Daging yang telah dibuat dapat dimakan perlahan, tetapi kekhawatiran tentang pengeluaran rumah tangga tidak dapat ditunda. Setelah setiap kegagalan, Kim Hue berkata pada dirinya sendiri bahwa ia harus berusaha lebih keras.

Dan setelah 3 bulan, ia berhasil menghasilkan produk yang memuaskan. Pasangan itu membawanya ke tempat-tempat wisata di Mang Den untuk diperkenalkan kepada pengunjung. Tak disangka, produk tersebut mendapat ulasan positif dari para pembeli. Kim Hue ingat betul, daging yang terjual hari itu beratnya sekitar 8 kg dan ludes terjual. Sambil memegang uang hasil penjualan, pasangan itu menangis bahagia. Setelah itu, alih-alih harus membawanya ke tempat-tempat wisata untuk dijual, sekelompok pengunjung datang ke rumah Kim Hue untuk membelinya.

Membawa produk Mang Den ke mana-mana

Berawal dari produk utama daging asap, setelah 5 tahun berdiri, kini fasilitas "Hue Tam Mang Den" milik guru Kim Hue telah mengembangkan berbagai lini produk lainnya, seperti: daging sapi kering, stik daging sapi kering, potongan daging sapi kering yang direndam dengan bumbu khas Mang Den... Merek daging asap "Hue Tam Mang Den" telah meraih OCOP bintang 3 dan terpilih untuk memamerkan serta memperkenalkan produk di pasar Mang Den dan berbagai acara promosi wisata budaya di dalam dan luar provinsi.

Produk dari fasilitas "Hue Tam Mang Den" diterima dan disukai banyak pengunjung.

Menengok kembali perjalanan kewirausahaannya, Kim Hue mengatakan bahwa, memulai sebagai seorang "amatir", tanpa usaha sendiri dan dukungan dari keluarga serta organisasi lokal, ia hampir tidak akan mencapai kesuksesan seperti sekarang. Pada tahap awal memulai bisnis yang penuh dengan banyak kebingungan, dorongan dan dukungan dari pengurus Serikat Pekerja di semua tingkatan membantunya menjadi lebih percaya diri. "Serikat Pekerja menciptakan kondisi bagi saya untuk mengikuti pelatihan administrasi bisnis dan didukung untuk terhubung dengan organisasi pendukung startup lainnya. Berkat itu, saya mengatasi kesulitan awal dan secara bertahap mengembangkan produksi. Tidak lagi terbatas di wilayah Mang Den, produk saya kini hadir di lebih dari 15 provinsi dan kota," ujar Ibu Hue dengan penuh semangat.

Dari sesi pelatihan tersebut, Kim Hue mendapatkan lebih banyak pengetahuan tentang manajemen keuangan, membangun strategi pemasaran, dan mengembangkan mereknya. Ia belajar cara membuat perencanaan keuangan yang bijaksana, mengoptimalkan biaya produksi dan distribusi, meminimalkan risiko, dan meningkatkan pendapatan. Ia memanfaatkan saluran penjualan daring dan terhubung dengan toko-toko lokal, serta berpartisipasi dalam berbagai acara kuliner untuk mempromosikan dan memperkenalkan produknya kepada lebih banyak orang.

Bekerja dua pekerjaan pada saat yang sama, di samping usaha dan ketekunannya, Tran Thi Kim Hue memiliki caranya sendiri untuk menyeimbangkan pengajaran dan bisnis.

1. Rencana kerja mingguan: Kim Hue membuat daftar tugas yang harus diselesaikan selama seminggu dan mencentangnya saat selesai, membantu menghindari kebingungan dan memastikan kemajuan pekerjaan.

2. Memilih pekerjaan prioritas: Ibu Hue selalu mengutamakan mengajar, memastikan bahwa ia menyelesaikan tugas yang diberikan dengan baik sebelum berfokus pada bisnis.

3. Manajemen keuangan yang efektif: Ibu Hue melacak pengeluaran terkait bisnis seperti bahan baku, transportasi, dan tenaga kerja, lalu menguranginya dari pendapatan untuk menentukan laba aktual, membantu mengendalikan keuangan dan berinvestasi kembali dengan tepat.

4. Atur kehidupan keluarga secara bijaksana: Pembagian pekerjaan dalam keluarga disepakati oleh suami dan istri, anak-anak mandiri dalam belajar. Jika ada waktu, suami Kim Hue dapat membantu istrinya dalam transportasi dan pemrosesan.

5. Pilih model bisnis yang fleksibel dalam hal waktu: Untuk dapat melakukan 2 pekerjaan pada saat yang sama, memilih model kerja yang fleksibel dalam hal waktu merupakan faktor yang sangat penting agar orang dapat secara proaktif mengatur pekerjaan mereka tanpa konflik jadwal.

Sumber: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm