Apakah anak saya benar-benar mendapatkan makanan yang cukup dan aman di sekolah?

Makanan anak yang melebihi standar yang diperbolehkan tidak hanya membahayakan kesehatan mereka seperti obesitas, kerusakan gigi, tekanan darah tinggi tetapi juga membentuk kebiasaan makan yang tidak sehat sejak usia muda melalui makanan sekolah.

Staf katering di TK Be Ngoan, Distrik 1, Kota Ho Chi Minh menyiapkan makanan sesuai aturan dapur satu arah untuk memastikan nutrisi, kebersihan, dan keamanan makanan (foto diambil pada siang hari tanggal 7 Mei) - Foto: QUANG DINH

Ini adalah pertanyaan yang sering membuat khawatir banyak orang tua yang anaknya terdaftar dalam program makan siang di sekolah.

Berita terkini tentang sebuah taman kanak-kanak di Kota Ho Chi Minh yang membeli bahan makanan dengan harga berkali-kali lipat lebih tinggi dari harga pasaran, disertai penggunaan gula dan garam yang berlebihan, telah membuat para orang tua semakin khawatir.

Dari sudut pandang orang tua, melihat jumlah gula dan garam yang digunakan di taman kanak-kanak di atas, saya melihat bahwa hal itu berpotensi menimbulkan banyak risiko bagi kesehatan anak-anak.

Dengan 358 siswa makan siang dan minum teh sore pada tanggal 24 Oktober di sekolah, daftar makanan menunjukkan total 27 jenis rempah-rempah, sayuran, dan makanan.

Secara spesifik, dapur sekolah menggunakan 8 kg gula pasir, 1 kg garam beryodium, 3 liter kecap ikan, 2 liter minyak ikan, 1,5 liter minyak sayur, dan 28 kg beras.

Pada siang hari, sekolah menggunakan 2 kg susu bubuk, dan pada pagi hari, 7 kg susu bubuk. Artinya, jumlah gula dan garam yang diberikan sekolah ini kepada siswa jauh lebih tinggi daripada pedoman sektor pendidikan , yang menetapkan jumlah gula tidak boleh melebihi 15 g/siswa/hari, dan jumlah garam tidak boleh melebihi 3 g/hari untuk anak di bawah 5 tahun.

Makanan anak yang melebihi standar yang diperbolehkan tidak hanya membahayakan kesehatannya seperti kegemukan, gigi berlubang, tekanan darah tinggi tetapi juga membentuk kebiasaan makan yang tidak sehat sejak dini.

Dapat dikatakan bahwa hal pertama yang patut disambut adalah semangat dewan direksi dan orang tua dari taman kanak-kanak tersebut, karena tidak semua pihak sepakat untuk mengorganisir orang tua untuk secara serius mengawasi kegiatan sekolah. Oleh karena itu, hal-hal yang tidak wajar telah dicatat sehingga para pihak dapat menemukan cara untuk mengatasi dan menanganinya.

Menghadapi situasi di atas, banyak orang tua berharap agar sekolah dan pihak berwenang memiliki solusi yang lebih drastis.

Sambil menunggu sekolah dan pihak berwenang mengambil tindakan khusus untuk memastikan hak dan kesehatan anak, transparansi harus selalu menjadi prioritas nomor satu dalam semua pilihan dan keputusan yang terkait dengan prasekolah di negara ini.

Meskipun kita tahu prinsip "ada harga ada harga", kenyataannya menunjukkan bahwa masih ada pemasok makanan dengan kualitas terbaik dan harga paling kompetitif melalui lelang publik. Dapat dilihat bahwa langkah implementasi inilah yang masih kurang di taman kanak-kanak tersebut.

Penawaran tidak hanya membantu memilih pemasok bereputasi baik di antara mereka yang memenuhi standar keamanan pangan, tetapi juga membantu menghilangkan situasi "halaman belakang" untuk melindungi hak-hak orang tua dan siswa.

Selain itu, orang tua menginginkan sekolah berkoordinasi dengan ahli gizi untuk membuat menu yang beragam dan seimbang sesuai dengan usia dan kebutuhan gizi anak, meminimalkan penggunaan gula, garam, dan bahan tambahan.

Dewan sekolah dapat mengadakan pertemuan rutin untuk mendengarkan pendapat dan kontribusi orang tua, dan kadang-kadang ini juga menjadi kesempatan untuk mendapatkan solusi yang tepat dari para profesional yang anak-anaknya belajar di sekolah tersebut.

Dan sekali lagi, kisah taman kanak-kanak di atas menunjukkan kekuatan peningkatan pemantauan dan pengawasan.

Pihak berwenang perlu memiliki mekanisme untuk memeriksa dan memantau secara ketat mulai dari tahap pemilihan pemasok, pergudangan, pemrosesan hingga penyajian makanan kepada anak-anak.

Sekolah harus secara proaktif mempublikasikan informasi tentang pemasok, menu harian, harga dan laporan kendali mutu secara langsung atau daring untuk membantu orang tua merasa lebih aman.

Sumber: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm