Akar teratai merupakan gudang antioksidan, di Korea ia sama berharganya dengan ginseng, membantu petani Lang Son menjadi makmur.

Bersama dengan tanaman lainnya, teratai telah membantu mengubah kehidupan penduduk setempat, dan pada saat yang sama menciptakan lanskap damai di pedesaan pegunungan di Lang Son.

Menurut statistik, seluruh komune saat ini memiliki sekitar 20 hektar lahan budidaya teratai. Teratai dibudidayakan oleh masyarakat untuk diambil umbinya, terutama di desa-desa: Ban Lanh, Keo Cap...

Saat ini, para petani teratai di komune tersebut sedang memasuki musim panen. Menurut masyarakat, menanam teratai membutuhkan lebih sedikit perawatan dan memberikan efisiensi ekonomi yang lebih tinggi dibandingkan tanaman lainnya. Akar teratai mudah dijual, sehingga masyarakat sangat yakin untuk membudidayakannya.

Menggali akar teratai cukup sulit. Penggali harus terampil untuk memastikan akar teratai, setelah digali dari lumpur, masih utuh, tidak tergores atau patah.

Diketahui bahwa masyarakat di komune Hoa Cu terutama menanam teratai putih karena varietas tanaman ini menghasilkan umbi yang lezat dan lebih produktif daripada jenis teratai lainnya. Setelah sekitar 5 bulan penanaman dan perawatan, tanaman ini dapat memanen umbi secara sporadis dari awal Juli hingga akhir Desember setiap tahun.

Penduduk setempat mengatakan bahwa setiap orang biasanya dapat menggali 10 hingga 15 kg akar teratai per hari. Setelah menggali akar teratai, orang-orang mencucinya dengan lumpur sebelum membawanya pulang.

Untuk mencegah akar teratai tergores, yang dapat menyebabkan bintik hitam, penampilan yang buruk, dan pengurangan biaya, orang sering menggunakan keranjang bambu anyaman sendiri untuk menampungnya selama transportasi.

Selain sebagai suplemen makanan bergizi, dalam pengobatan Oriental, akar teratai juga dianggap sebagai obat yang digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Akar teratai mengandung banyak vitamin, mineral, dan nutrisi bermanfaat lainnya yang membantu sirkulasi darah, baik untuk jantung, dan merupakan antioksidan...

Begitu diangkut pulang, orang-orang akan memisahkan akar teratai besar dan kecil, lalu mencucinya hingga bersih dengan air. Proses ini memakan waktu lama karena setiap bagian akar teratai harus digosok dengan hati-hati dan teliti hingga bersih.

Pada saat yang sama, orang-orang memotong bagian akar teratai yang rusak dan berlebih. Setelah dibersihkan secara menyeluruh, akar teratai yang tua akan berwarna putih kecokelatan. Akar teratai yang masih muda akan berwarna putih.

Saat ini, pasar konsumsi akar teratai tidak hanya terbatas pada penjualan eceran di pasar-pasar di kota Lang Son seperti Gieng Vuong, Ky Lua, Dong Kinh... tetapi juga dibeli oleh pedagang untuk dijual di provinsi-provinsi tetangga seperti Bac Ninh , Cao Bang... Dengan harga berkisar antara 30 hingga 40 ribu VND/kg, banyak rumah tangga yang menanam akar teratai di komunitas Hoa Cu telah memperoleh penghasilan tambahan dan memperbaiki taraf hidup mereka.

Sumber: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm