Umbi yang dikenal sebagai "antibiotik alami" membantu menyehatkan hati dan menurunkan gula darah dengan sangat baik.

Umbi ini merupakan bahan umum dalam setiap masakan Vietnam, dimakan mentah maupun matang, mudah ditoleransi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Umbi ini juga digunakan sebagai bahan farmasi dalam pengobatan tradisional.

Menurut Livestrong, setiap 100 gram bawang putih menyediakan 150 kalori, 33 gram karbohidrat, 6,36 gram protein dan kaya akan nutrisi seperti vitamin B1, B2, B3, B6, folat, C, kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium...

Bawang putih tidak hanya membuat masakan lebih lezat dan bergizi, tetapi juga merupakan "obat mujarab" yang membantu mencegah dan menyembuhkan berbagai penyakit.

Umbi "antibiotik alami"

Memiliki zat antibakteri kuat yang disebut allicin, bawang putih dikenal sebagai "antibiotik alami" karena efek pencegahan penyakit dan peningkatan sistem kekebalan tubuhnya yang sangat baik.

Oleh karena itu, ketika kita mengunyah atau menghancurkan bawang putih, akan terbentuk senyawa alisin—antibiotik dan penciuman alami yang sangat kuat, bahkan lebih kuat daripada penisilin. Namun, alisin merupakan zat yang tidak stabil dan mudah terdegradasi setelah terbentuk. Oleh karena itu, bawang putih yang dihancurkan harus segera digunakan karena semakin lama didiamkan, semakin berkurang aktivitas alisinnya.

Penelitian juga menunjukkan bahwa bawang putih dan turunannya efektif melawan bakteri Salmonella, E. coli, dan Staphylococcus aureus yang menyebabkan banyak infeksi. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa bawang putih dapat membantu mengobati beberapa infeksi telinga akibat bakteri.

Banyak manfaat kesehatan

Membersihkan hati

Mengonsumsi bawang putih adalah cara terbaik untuk membersihkan hati. Oleh karena itu, ketika kita mengunyah atau menghancurkan bawang putih, ia akan menghasilkan alisin—zat yang membunuh bakteri berbahaya dan mendukung detoksifikasi, melindungi hati serta bagian lain dari sistem pencernaan.

Selain itu, rempah ini juga merangsang enzim yang dibutuhkan tubuh untuk membuang racun. Oleh karena itu, ingatlah untuk menggunakan bawang putih bersama bahan-bahan lain untuk menyiapkan hidangan bergizi dalam menu harian keluarga Anda.

Anti-kanker

Penelitian terkini menunjukkan bahwa bawang putih mengandung sifat antibiotik dan antioksidan alami, yang keduanya dapat membantu mencegah banyak kanker, seperti kanker usus besar, paru-paru, perut, dan kandung kemih.

Mekanisme antikanker ini meliputi pengaturan metabolisme karsinogen, penghambatan pertumbuhan dan proliferasi sel, induksi apoptosis, penghambatan angiogenesis, dan penghambatan invasi dan migrasi.

Mencegah demensia

Bawang putih juga merupakan rempah yang sangat baik untuk otak. Oleh karena itu, umbi dengan kandungan antioksidan tinggi ini akan membantu mencegah kerusakan oksidatif dalam tubuh dan secara signifikan mengurangi stres oksidatif pada pasien tekanan darah tinggi, sehingga mencegah penyakit.

Secara khusus, bila dikombinasikan dengan efek menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah, bawang putih akan membantu mengurangi risiko penyakit otak seperti penyakit Alzheimer dan demensia.

Baik untuk tulang dan sendi

Bawang putih juga dikenal sebagai makanan yang membantu menyembuhkan banyak penyakit, termasuk penyakit tulang dan sendi.

Menurut penelitian, komposisi nutrisi bawang putih mengandung zat-zat seperti vitamin C, vitamin B6, mangan, seng, antioksidan dan enzim,... yang terbukti baik untuk perkembangan tulang dan sendi.

Selain itu, bawang putih juga membantu tubuh menyerap kalsium lebih baik, sehingga tulang dan persendian lebih kuat.

Mengatur tekanan darah

Bawang putih juga memiliki efek menurunkan tekanan darah dan melindungi arteri. Efek ini disebabkan oleh sel darah merah yang dapat mengubah sulfida dalam bawang putih menjadi hidrogen sulfida, yang melebarkan pembuluh darah dan mengatur tekanan darah.

Para ahli juga mengatakan bahwa menambahkan sekitar 4 siung bawang putih per hari dapat membantu penderita tekanan darah tinggi meningkatkan kesehatan mereka secara signifikan.

Hipoglikemia

Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang putih mentah tidak hanya dapat melindungi hati dari racun tertentu, tetapi juga membantu menurunkan kadar gula darah secara efektif. Oleh karena itu, senyawa yang diekstrak dari bawang putih seperti alliin, allicin, dialil disulfida... telah terbukti efektif dalam mengurangi resistensi insulin.

Dalam beberapa tahun terakhir, telah ditemukan bahwa bawang putih memiliki efek hipoglikemik yang sangat baik dan dapat digunakan sebagai obat diet untuk pasien diabetes.

Roti panggang mentega bawang putih

Anda bingung mau membuat apa untuk mentraktir keluarga Anda sarapan? Hanya butuh sekitar 15 ribu 20 menit untuk membuatnya. Saat menyantapnya, Anda akan merasakan aroma mentega yang kaya, aroma bawang putih yang ringan, dan rasa renyah roti yang menggoda.

Udang bawang putih

Hanya dengan sedikit bawang putih, gula, dan bahan-bahan yang tersedia di dapur, kami akan menunjukkan cara membuat udang rebus bawang putih yang asin, manis, dan lezat. Udang rebus yang disantap dengan nasi putih sungguh lezat. Hidangan ini sangat familiar, identik dengan masa-masa kuliah.

Udang segar kukus dengan bawang putih

Di hari yang panas, Anda ingin udang tapi takut digoreng, udang kukus dengan bawang putih adalah pilihan yang tepat. Khususnya, udang kukus tidak akan kehilangan rasa manisnya yang segar. Air yang keluar dari udang, bercampur dengan bihun di bawahnya, membuat hidangan ini semakin menarik.

Ayam dimasak dengan bawang putih

Berbeda dengan hidangan ayam biasa, ayam bawang putih memberi Anda cita rasa yang benar-benar baru dengan aroma khas minyak zaitun, dipadukan dengan aroma bawang putih, sehingga menghasilkan hidangan yang benar-benar unik dan menarik.

Ikan teri goreng bawang putih

Ikan teri renyah asin berbalut bawang putih harum dan cabai pedas, cocok disantap dengan nasi atau camilan lezat lainnya. Yang belum pernah coba pasti ketagihan.

Tumis kangkung dengan bawang putih

Tumis kangkung dengan bawang putih adalah hidangan sayuran tumis yang sering ditemukan di meja makan setiap keluarga. Kangkungnya renyah, ditumis dengan bawang putih untuk menciptakan aroma yang harum. Hanya butuh 15 menit untuk menikmati sepiring tumis kangkung dengan bawang putih yang lezat untuk keluarga.

Berikut ini beberapa hidangan populer yang dapat disiapkan dengan bawang putih untuk membantu Anda memiliki lebih banyak saran dalam mengubah makanan keluarga Anda, menjadikannya lebih beragam, lezat, dan baik untuk kesehatan anggota keluarga Anda.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm