Datanglah ke Festival Pho Vietnam untuk menyantap Pho Thin, Pho Khoe, dan melihat penjual pho panggang rempah yang harum.

Merek pho Vietnam siap menyajikan semangkuk pho Vietnam panas di acara pho terbesar hingga saat ini: Festival Pho Vietnam, yang berlangsung dari 18 hingga 19 Oktober di Our Tampines Hub, Singapura.

Merek-merek Pho bergabung di Festival Pho Vietnam - Foto: HUU HANH

Sejak malam tanggal 17 Oktober, merek-merek pho besar seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Khoe, Pho Phat Tai, Pho Saigon, Pho Hai Thien, Pho Sen Sasco... telah ramai berdatangan ke Our Tampines Hub untuk mendirikan stan mereka di Festival Pho Vietnam 2025.

Pada pukul 5 pagi tanggal 18 Oktober, beberapa merek mulai bersemangat, siap menyambut tamu pertama.

Sebelumnya, para koki berkumpul di satu tempat untuk memasak kaldu dan menyiapkan bahan-bahannya semalaman. Suasananya semeriah festival.

Pemilik jaringan Pho Khoe, Nguyen Dinh Tuyen, mengatakan Festival Pho Vietnam bukan hanya sekadar acara untuk pho; setelah pho, ada promosi produk pertanian Vietnam - Foto: HUU HANH

Pho Khoe "menyapa" Singapura

Pho Khoe - merek pho Vietnam dengan ekosistem puluhan restoran di Korea, Jepang, dan Tiongkok. Dari Korea, "Khoe" hadir di Festival Pho Vietnam di Singapura tahun ini.

Bapak Nguyen Dinh Tuyen, pemilik jaringan restoran pho, bercerita bahwa tepat setelah festival pho Vietnam di Korea tahun lalu, Pho Khoe sudah "siap" untuk acara tahun depan. Tahun ini, setelah bertemu banyak kenalan, Bapak Tuyen tertawa dan mengobrol tanpa henti.

Menurut perwakilan Pho Khoe, Festival Pho Vietnam dari musim ke musim secara bertahap membentuk komunitas juru masak pho, pecinta pho, dan berupaya mempromosikan pho Vietnam ke seluruh dunia .

"Saya berharap setiap tahun kami memiliki kesempatan untuk membawa pho Vietnam ke negara yang berbeda. Di sisi lain, saya rasa banyak pencinta kuliner di seluruh dunia juga ingin pho Vietnam yang autentik datang ke negara mereka karena pho Vietnam sangat terkenal," ujarnya pagi-pagi sekali. "Hanya dalam beberapa jam, kami akan menyambut tamu pertama kami, kami sangat senang."

Para koki 'berlari cepat' menyiapkan ribuan mangkuk pho untuk Festival Pho Vietnam di Singapura

Pho Thin menyapa teman-teman internasional di Singapura - Foto: HUU HANH

Seorang pelanggan tetap telah membuat janji dengan Pho Thin di Festival Pho Vietnam.

Ibu Bui Thanh Loan - perwakilan Pho Thin (Bo Ho) - mengatakan bahwa 3 tahun yang lalu, Festival Pho Vietnam diadakan untuk pertama kalinya di Jepang, yang juga merupakan pertama kalinya Pho Thin Bo Ho dan banyak merek pho lainnya pergi ke luar negeri untuk berpartisipasi dalam acara pho besar.

"Karena ini pertama kalinya, banyak hal yang belum familiar, tapi banyak kenangan indah.

"Adegan pemindahan peralatan dari dapur utama ke dapur stan di acara tersebut, suasana memasak pho semalam suntuk untuk 'mengejar deadline' mempersiapkan diri melayani tamu yang banyak, serta bagaimana berimprovisasi agar bisa mematuhi regulasi ketat yang ditetapkan Jepang, semuanya tak terlupakan bagi saya," kenangnya.

Acara ini menarik lebih dari 80.000 orang ke Taman Yoyogi, Tokyo, untuk menikmati pho Vietnam.

Hingga saat ini, Loan masih belum ingat berapa banyak pelanggan yang datang ke kedai Pho Thin atau berapa mangkuk pho yang dimasak saat itu. Ia hanya ingat, "Begitu kuahnya mendidih, ia langsung menuangkannya ke dalam mangkuk, lalu menunggu panci berikutnya mendidih lagi, lalu menuangkan lagi ke dalam mangkuk, ia tak sanggup lagi."

Dua pelanggan tetap Singapura membuat janji untuk bertemu Pho Thin lagi di Singapura dalam beberapa hari ke depan - Foto: NHCC

"Melelahkan memang, tapi melihat pelanggan memegang mangkuk pho dan menyeruputnya sampai mangkuk kosong, hati saya dipenuhi kebahagiaan, sesuatu yang sakral dan membanggakan," ujar salah seorang perwakilan Pho Thin.

Bui Thanh Loan mengatakan acara ini merupakan kesempatan bagi merek pho-nya untuk terhubung dengan pelanggan lama maupun baru. Banyak wisatawan, setelah mencicipi Pho Thin di Jepang, kemudian pergi ke Pho Thin di Hanoi untuk mencobanya.

Yang lebih menyenangkan lagi, setiap perjalanan merupakan kesempatan untuk bertemu, bertukar pikiran, dan belajar dari pengalaman satu sama lain di antara saudara laki-laki dan perempuan, paman dan bibi yang bekerja di bidang pho di seluruh negeri, jadi ketika menerima undangan, "aturlah untuk segera pergi".

Kios pho sen Sasco siap menyambut pelanggan pertamanya - Foto: HUU HANH

Selain pho yang kualitasnya lebih baik dari musim lalu, mereka juga membawa produk pertanian Vietnam.

Di Festival Pho Vietnam di Jepang pada tahun 2023, Pho Ta - Binh Tay Food meninggalkan kesan yang mendalam bagi para pengunjung dengan penampilan pho lobsternya. Dengan kuah yang terbuat dari kaldu tulang sapi dan kaldu lobster, pho lobster menunjukkan kreativitas dan inovasi dalam pho tradisional.

Pergi ke Singapura tahun ini, rahasia apa yang Anda bawa ?

Chef Khai Vu mengatakan itu adalah "rahasia" tetapi mengungkapkan bahwa "tim Pho Ta yang terdiri dari 8-10 orang akan membawa semangkuk pho paling lezat, dengan kualitas lebih baik dari musim lalu, untuk dinikmati oleh teman-teman internasional."

Selain itu, tersedia juga produk-produk Vietnam yang lezat untuk dinikmati oleh teman-teman internasional. Selain Pho, ada juga mi Binh Tay Pho yang terbuat dari beras Vietnam dan produk pertanian lainnya.

Kios Pho Ta (Binh Tay Food) tidak hanya memajang pho tetapi juga produk pertanian lainnya - Foto: HUU HANH

Koki ini percaya bahwa Festival Pho Vietnam "bukan sekadar acara merek atau individu tertentu; setelah beberapa musim penyelenggaraan, festival ini telah menjadi cerita umum, yang mengemban misi menyebarkan warisan pho Vietnam ke teman-teman internasional.

"Saya sangat senang melihat festival ini semakin kuat dan diselenggarakan secara lebih profesional. Acara ini menarik banyak pengunjung internasional dan mereknya juga semakin dikenal luas," ujar Khai Vu.

Ia menambahkan bahwa dengan berpartisipasi dalam festival jenis ini, merek-merek bergandengan tangan tidak hanya untuk mempromosikan pho tetapi juga mempromosikan pembelajaran dan inovasi untuk menciptakan semangkuk pho yang lebih lezat serta cara-cara baru memasak selain pho tradisional.

Wanita pho membawa pho asli dan bungkus rempah rahasia.

Penjual Pho Nguyen Thi Thanh Nguyen, pemilik Pho Hai Thien, sangat terkesan dengan Festival Pho Vietnam 3 tahun lalu di Jepang: Ratusan orang mengantre selama 30 menit di depan kios Pho Hai Thien, lebih mirip orang Jepang daripada orang Vietnam, hanya untuk menikmati semangkuk pho Vietnam di tengah Taman Yoyogi.

"Mungkin ini pertama kalinya mereka melihat penjual pho berdiri di konter membuat mi pho. Banyak orang bahkan meminta untuk mencobanya bersama. Setelah membuat mi, mereka memotong mi ke dalam semangkuk pho panas dan menyantapnya. Semua orang menyukainya," kata Ibu Nguyen, "para pelanggan senang, tetapi saya 10 kali lebih senang."

Pho Hai Thien sedang bersiap mendirikan stan - Foto: HUU HANH

Kali ini, dengan membawa pho ke Singapura, Pho Hai Thien memiliki dua tujuan: "untuk memuaskan nostalgia orang-orang Vietnam yang jauh dari rumah dan untuk membawa pho asli (semangkuk pho dengan bahan-bahan asli Vietnam yang terbuat dari produk pertanian Vietnam) sehingga banyak teman internasional dapat menikmati semangkuk pho asli dan merasa senang karenanya".

Menurut Ibu Nguyen, bagian paling unik dan sulit dalam membuat pho adalah aromanya, yang juga merupakan jiwa dari panci pho. Jika "penjual pho" mendemonstrasikan cara membuat mi pho sebelumnya, kali ini ia akan memanggang herba (adas bintang, kayu manis, kapulaga, dll.) tepat di Our Tampines Hub.

Pada saat yang sama, "Pho Hai Thien juga akan memamerkan kantong bumbu pho yang ampuh; karena dengan kemasan bumbu ini, siapa pun dapat dengan mudah memasak semangkuk pho yang lezat, layaknya di restoran, di mana pun di dunia," ungkapnya.

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura

Menghubungkan budaya, mempromosikan kerja sama

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura, yang diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Vietnam di Singapura, Surat Kabar Tuoi Tre, dan Saigon Tourist Group bekerja sama dengan Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, Komite Penghubung Vietnam di Singapura di bawah arahan Kementerian Luar Negeri, dan Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, akan berlangsung pada tanggal 18 dan 19 Oktober di Our Tampines Hub, Singapura.

Festival ini diadakan dalam konteks Vietnam dan Singapura yang meningkatkan hubungan mereka menjadi kemitraan strategis yang komprehensif, yang menegaskan signifikansi dan status program tersebut.

Dengan pesan "Pho - Menikmati bersama, tumbuh bersama", Festival Pho Vietnam 2025 berharap acara ini tidak hanya akan mengundang sahabat internasional untuk menikmati hidangan khas Vietnam, yang didaftarkan oleh CNN dalam daftar 50 hidangan yang harus dicoba di seluruh dunia pada tahun 2011, tetapi juga menyampaikan keinginan untuk terhubung - berbagi - mendampingi pembangunan Vietnam.

Melalui festival tersebut, Pho akan diperkenalkan sebagai "duta budaya", yang berfungsi sebagai jembatan bagi Vietnam dan Singapura, serta teman-teman internasional, untuk bekerja sama menuju masa depan yang sejahtera dan berkelanjutan.

Kegiatan terpenting festival ini adalah memberikan kesempatan kepada warga Singapura dan wisatawan untuk menikmati cita rasa pho Vietnam yang "asli". Di Our Tampines Hub, para pengunjung dapat menikmati pho yang disiapkan langsung oleh para seniman dan koki terbaik dari Vietnam.

Para koki utama hotel bintang 5 dalam sistem Saigontourist Group, termasuk empat hotel mewah Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon dan merek Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), bersama dengan merek pho terkenal seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... akan menghadirkan keberagaman dalam metode memasak dan cara menikmati.

Selain pho, para peserta juga berkesempatan menikmati berbagai hidangan tradisional Vietnam lainnya, yang disiapkan oleh koki bintang 5 Saigon Tourist, sehingga menciptakan "simfoni kuliner" yang semarak.

Khususnya, bersamaan dengan festival Pho, sebuah forum investasi berskala besar juga diselenggarakan, yaitu Forum Promosi Investasi, Perdagangan, dan Pariwisata Vietnam - Singapura 2025, yang menegaskan substansi acara tersebut. Forum tersebut berlangsung tepat setelah upacara pembukaan (18 Oktober pagi), dan diperkirakan akan menarik sekitar 150 pelaku bisnis dari kedua negara untuk berpartisipasi.

Di forum tersebut, badan manajemen dan bisnis akan membahas tren kerja sama baru dalam pemrosesan dan logistik ramah lingkungan, layanan pariwisata dan penerbangan, impor dan ekspor produk dan spesialisasi pertanian Vietnam, transformasi digital, dan perdagangan elektronik.

Secara khusus, program Pencocokan Bisnis (hubungan bisnis 1-1) akan menciptakan kondisi bagi bisnis Vietnam dan Singapura untuk bertemu secara langsung dan mencari peluang kerja sama praktis.

KACANG

Sumber: https://tuoitre.vn/den-vietnam-pho-festival-an-pho-thin-pho-khoe-va-xem-ba-ban-pho-rang-thao-moc-thom-lung-20251015162412177.htm