Selamatkan Pisang Hijau Saat Musim Banjir, Jangan Cuma Direbus, Tapi Coba 5 Sajian Lezat Ini

Pisang adalah buah dengan pati paling resisten dan sangat baik untuk sistem pencernaan. Badai No. 3 menyebabkan kerusakan besar pada manusia, properti, tanaman, dll. Banyak petani terpaksa meminta bantuan untuk menyelamatkan pisang hijau. Selain dipajang di altar, pisang hijau juga merupakan bahan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat dan sehat.

Jika Anda tidak sempat menyantap pisang hijau, berikut ini beberapa cara lezat untuk mengolahnya yang bisa dicoba semua orang:

1. Kue pisang

Kue pisang ini mudah dibuat dan dapat dibuat dengan menggunakan kukusan.

Bahan:

+ 6 buah pisang hijau tua

+ 300gr tepung tapioka

+ 50 gram tepung beras

+ 50gr tepung tapioka

+ 100g gula

+ 1/2 sendok teh garam

+ 250ml air pandan

+ 150ml santan

+ Santan dimakan terpisah

Pembuatan:

Cuci mutiara tapioka, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan letakkan di baki pengukus atas. Kemudian, letakkan 6 pisang hijau di baki pengukus bawah. Kukus selama kurang lebih 25 menit pada suhu 100 derajat. Keluarkan mutiara tapioka terlebih dahulu, lalu tekan mode pengukusan selama kurang lebih 15 menit hingga pisang lunak.

Sementara itu, haluskan daun pandan. Agar warna daun pandan lebih cerah, tambahkan es batu. Setelah halus, saring ampas nanas dan ambil sarinya.

Setelah pisang dikukus, kupas dan haluskan dengan sendok. Tambahkan garam, gula, dan tepung beras, aduk rata, lalu haluskan pisang hingga halus. Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka, 250 ml air daun pandan, santan, dan campuran tepung yang telah dikukus, lalu aduk rata.

- Olesi wadah alumunium dengan minyak agar lebih mudah mengeluarkan kue, lalu tuang adonan yang sudah diaduk. Tata kue di atas loyang pengukus, lalu atur suhu kue pada 100 derajat selama 20 menit, dan selesai.

Kue ini lembut dan lezat, dimakan dengan santan, dan menambahkan sedikit kacang akan lebih nikmat. Untuk santan, didihkan, tambahkan garam, tepung tapioka yang dicampur dengan air, aduk, dan nikmati bersama kue.

2. Siput rebus dengan pisang dan kacang

Menurut Huong Nguyen, di musim gugur seperti ini, Anda bisa membuat bekicot rebus dengan pisang dan tahu. Hidangan ini lezat disajikan dengan bihun atau nasi panas.

Bahan-bahan untuk membuat bekicot rebus pisang dan kacang:

+ 1kg siput

+ 300gr perut babi

+ 5 buah pisang hijau

+ 2 blok tahu

+ 1 tomat, kunyit segar, cabai

+ Daun sirih, daun perilla, daun bawang, bawang merah, bawang putih, durian

+ Nasi fermentasi, terasi

+ Bumbu : minyak goreng, kecap ikan, garam

Cara membuat siput rebus pisang dan kacang:

Langkah 1: Rendam bekicot dalam air beras selama kurang lebih 1-2 jam dan tambahkan cabai segar untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, cuci bersih dan ambil dagingnya. Tambahkan lemon, garam, peras, lalu bilas dengan air.

Cuci bersih perut babi, potong kecil-kecil, lalu goreng hingga pinggirannya kecokelatan. Kupas pisang hijau, potong-potong, lalu rendam dalam air yang dicampur sedikit air jeruk lemon atau garam agar tidak kecokelatan.

Potong tahu menjadi kubus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Cuci dan cincang daun sirih, perilla, daun bawang, dan kemangi; potong tomat menjadi irisan.

Langkah 2: Masukkan minyak ke dalam wajan dan tumis bawang merah, masukkan pisang dan daging, aduk rata, lalu bumbui sesuai selera. Lanjutkan menumis daging bekicot dengan kunyit dan terasi hingga bekicot matang, lalu tambahkan ragi dan aduk rata. Tuang kaldu bekicot secukupnya, masukkan pisang hijau dan tomat, masak hingga matang. Setelah pisang hampir lunak, masukkan tahu goreng dan masak selama kurang lebih 10 menit, lalu tambahkan daun sirih, daun perilla, daun bawang, tulang sungai, dll., lalu bumbui sesuai selera.

* Pisang hijau rebus

Bahan-bahan untuk pisang rebus:

+ 10 buah pisang hijau

+ Bawang kering, bawang hijau

+ Bumbu: kecap ikan, gula, bumbu bubuk, merica, bubuk cabai, bubuk kunyit

Cara membuat pisang rebus:

Langkah 1: Cuci bersih pisang, biarkan utuh, masukkan ke dalam panci, rebus selama kurang lebih 10 menit hingga matang, angkat, kupas, dan biarkan dingin. Kemudian, potong pisang menjadi potongan-potongan kecil.

Campur bumbu-bumbu: gula, kecap ikan, bubuk penyedap, merica, dan lain-lain hingga larut.

Langkah 2: Tuang minyak ke dalam wajan dan tumis pisang hingga matang, lalu tuang ke piring. Selanjutnya, masukkan bawang merah atau bawang bombai cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum, lalu tambahkan bumbu halus dan aduk rata. Setelah itu, masukkan pisang dan masak hingga mengental. Masakan ini akan lebih nikmat jika airnya masih kental; memasak terlalu lama akan membuat pisang kering. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata, bumbui sesuai selera, dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat untuk hari hujan.

* Snack Pisang

Anda dapat menggunakan pisang hijau untuk membuat camilan yang aman dan murah untuk anak-anak dengan pisang hijau manisan atau camilan pisang.

Bahan-bahan sederhana meliputi:

+ Pisang hijau

+ Gula aren

+ Daun pandan, irisan jahe, wijen putih

Pembuatan:

Langkah 1: Kupas pisang hijau, iris tipis, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air perasan lemon atau sedikit garam agar tidak kecokelatan. Setelah diiris, cuci bersih dan tiriskan. Semakin kering pisang, semakin cepat dan renyah pisang tersebut setelah digoreng.

Langkah 2: Gunakan wajan penggorengan yang dalam untuk menggoreng pisang hingga renyah. Selanjutnya, tambahkan daun pandan dan goreng bersama pisang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan di atas kertas minyak untuk menyerap minyak.

Langkah 3: Gunakan panci lain berisi 70 ml air + 100 g gula + jahe, masak hingga mengental, lalu masukkan pisang dan aduk rata. Jangan lupa aduk perlahan agar kedua sisi pisang terlapisi gula tipis-tipis. Setelah berwarna cokelat keemasan, taburkan biji wijen, aduk sebentar hingga airnya menyusut, lalu matikan kompor.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm