Aroma laut dalam semangkuk bubur tiram

Bagian Timur Dak Lak memiliki banyak hidangan laut yang menarik, termasuk hidangan lezat yang terbuat dari tiram di laguna O Loan, tempat pemandangan nasional di komune O Loan.

Tiram tersedia sepanjang tahun. Penduduk di sepanjang laguna sering menggunakan parang tumpul untuk dengan terampil mencungkil "semak-semak" tiram yang menempel erat di bebatuan. Di dalam cangkangnya yang kasar dan berkarang terdapat daging putih buram, tubuhnya seolah terendam susu.

Semangkuk bubur tiram yang lezat dengan tiram putih yang montok.

Menurut para ahli kuliner , tiram O Loan memiliki daging yang manis, berlemak, dan harum, yang dapat diolah menjadi banyak hidangan menarik seperti: tiram bakar dengan minyak daun bawang, tiram goreng dengan telur, tiram goreng dengan labu, tiram mentah dengan lemon..., tetapi untuk sepenuhnya merasakan rasa manis dan aroma khas tiram, tidak ada yang lebih baik daripada bubur tiram. Cara memasak hidangan ini sangat sederhana: bubur putih dimasak hingga lunak, tiram dicuci, dagingnya dipisahkan, dibumbui sedikit lalu ditumis dengan bawang merah harum sebelum dimasukkan ke dalam panci bubur. Saat bubur matang, cukup taburi sedikit merica, bawang merah, ketumbar, dan jahe parut untuk mendapatkan semangkuk bubur tiram yang panas dan harum. Di beberapa restoran, orang juga mengocok telur ke dalam bubur, menciptakan bubur telur tiram yang berlemak dan bergizi.

Salah satu keunikan menikmati bubur tiram masyarakat Dak Lak Timur adalah menyantapnya dengan nasi wijen bakar. Nasi wijen bakar memiliki aroma wijen yang harum dan sedikit berlemak. Saat menyantapnya, sobek nasi wijen menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam bubur. Hal ini membantu hidangan mendingin lebih cepat dan menciptakan sensasi renyah yang unik, berpadu dengan manisnya tiram dan aroma bawang bombai serta daun ketumbar.

Wisatawan dapat dengan mudah menikmati bubur tiram di restoran hidangan laut atau restoran sarapan yang khusus menyajikan hidangan ini di Jalan Nguyen Hue dan Le Loi (Kelurahan Tuy Hoa). Di tengah cuaca dingin, menikmati semangkuk bubur tiram hangat dengan kerupuk kulit beras renyah merupakan pengalaman kuliner yang kaya akan cita rasa laut, yang akan selalu diingat oleh siapa pun yang pernah mencobanya.

Sumber: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/