Sayuran liar ini memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi, mudah tumbuh, dan mudah diolah, membantu membersihkan limbah dalam usus.

Bayam Malabar – Sayuran yang mudah ditanam, mudah dimasak, dan memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa

Bayam Malabar, juga dikenal sebagai bayam Malabar, adalah sayuran hijau dari famili Euphorbiaceae, yang sangat populer dalam masakan Vietnam. Dengan batang yang lunak dan daun kecil berwarna hijau tua yang tumbuh berkelompok, bayam Malabar tidak hanya mudah ditanam tetapi juga cepat tumbuh.

Sayuran ini sering muncul dalam makanan sehari-hari masyarakat Vietnam, dari pedesaan hingga perkotaan, dan juga merupakan bahan penting dalam pengobatan tradisional. Dengan iklim tropis Vietnam, bayam Malabar dapat ditanam sepanjang tahun, mudah dirawat, dan dipanen.

Bayam Malabar dikenal karena banyak manfaat kesehatannya, menjadi salah satu sayuran paling populer dalam makanan orang Vietnam.

Bayam Malabar bukan hanya hidangan populer, tetapi juga sumber nutrisi yang berharga. Menurut ahli gizi, sayuran ini mengandung vitamin C berkali-kali lipat lebih banyak daripada buah-buahan terkenal seperti jeruk dan lemon. Diperkirakan kandungan vitamin B2 dalam bayam Malabar 10 kali lebih tinggi, dan vitamin C 45 kali lebih tinggi daripada sayuran pada umumnya. Selain itu, bayam Malabar juga mengandung vitamin A, B, serat, dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium, yang memberikan banyak manfaat kesehatan.

Bayam Malabar dikenal karena banyak manfaat kesehatannya, menjadi salah satu sayuran paling populer dalam makanan orang Vietnam.

Dokter Vu Quoc Trung berkata: "Kenari memiliki efek mendinginkan, membantu meredakan panas dan mendetoksifikasi tubuh. Menggunakan bayam dalam sup atau membuat jus membantu mendinginkan hati dan menurunkan panas secara efektif, terutama di hari-hari musim panas." Oleh karena itu, bayam dianggap sebagai "obat pendingin" alami, yang membantu tubuh tetap ringan dan nyaman.

Dengan rasa yang ringan, bayam Malabar adalah sayuran yang dapat dengan mudah dipadukan dengan banyak bahan lain untuk menciptakan hidangan lezat, cocok untuk selera semua usia.

Selain efek pendinginannya, bayam Malabar juga dianggap sebagai sayuran yang efektif untuk meningkatkan kualitas tidur. Dokter Bui Hong Minh, ketua Asosiasi Pengobatan Oriental Ba Dinh, mengatakan: "Bayam Malabar mengandung beberapa zat yang menenangkan saraf, membantu tubuh rileks dan mudah tertidur. Oleh karena itu, bayam Malabar sering digunakan dalam masakan untuk lansia dan anak-anak, yang sering mengalami kesulitan tidur."

Selain itu, bayam Malabar juga membantu mencegah osteoporosis berkat kandungan kalsium dan fosfornya yang tinggi. Dokter Nguyen Xuan Huong, mantan presiden Asosiasi Pengobatan Oriental Vietnam , berkomentar: "Kalsium dan fosfor dalam bayam Malabar membantu memperkuat struktur tulang, mencegah osteoporosis, terutama penting bagi lansia. Selain itu, zat besi dalam bayam Malabar juga membantu mengisi kembali darah, sehingga mendukung penderita anemia." Oleh karena itu, bayam Malabar tidak hanya merupakan sayuran bergizi, tetapi juga merupakan "teman" yang andal untuk kesehatan tulang dan sendi.

Dengan rasanya yang ringan, bayam Malabar dapat dengan mudah dipadukan dengan banyak bahan lain untuk menciptakan hidangan lezat, cocok untuk selera semua usia.

Salah satu hidangan paling populer yang terbuat dari bayam Malabar adalah sup bayam Malabar. Sup bayam Malabar dapat dimasak dengan daging cincang, udang, atau kaldu tulang untuk meningkatkan rasa manis alaminya. Khususnya, sup bayam Malabar dengan daging cincang merupakan hidangan yang menyegarkan dan bergizi, membantu meredakan panas tubuh, dan mudah disiapkan untuk hidangan keluarga.

Sup bayam dengan udang, salah satu hidangan yang sering muncul dalam makanan keluarga Vietnam.

Selain sup, sayuran ini juga bisa ditumis dengan bawang putih, daging sapi, atau babi, menghasilkan hidangan tumis yang lezat dan unik. Tumis bayam dengan bawang putih mempertahankan kerenyahannya yang ringan, berpadu dengan aroma khas bawang putih, menghadirkan pengalaman kuliner yang unik.

Selain itu, bagi mereka yang gemar bereksperimen, jus bayam Malabar juga merupakan pilihan yang patut dicoba. Jus bayam Malabar berwarna hijau tua, rasanya menyegarkan, dan dapat dicampur dengan sedikit gula dan lemon untuk meningkatkan rasanya.

Cara menanam "sayuran" nasional dalam kotak busa

Menanam bayam Malabar di rumah tidak hanya sederhana tetapi juga sangat praktis, terutama untuk ruangan kecil seperti balkon atau teras.

Bayam Malabar adalah sayuran yang sangat mudah ditanam dan tidak membutuhkan banyak perawatan. Foto: Huyen Khanh

Untuk menanam sayuran ini, Anda perlu menyiapkan kotak styrofoam sedalam sekitar 20-30 cm, pastikan memiliki lubang drainase agar tidak tergenang air. Tanah harus gembur, kaya nutrisi, dan pupuk organik dapat dicampurkan untuk meningkatkan nutrisi.

Cara termudah untuk menanam bayam Malabar adalah dengan menggunakan stek bayam Malabar dewasa. Tanam stek di tanah dan siram secara teratur, tetapi jangan terlalu banyak.

Bayam Malabar membutuhkan cahaya alami untuk tumbuh, jadi kotak styrofoam harus diletakkan di tempat dengan sinar matahari yang lembut, tidak terlalu terik.

Tidak rewel seperti sayuran lainnya, bayam Malabar cocok untuk berbagai jenis tanah dan tumbuh subur. Foto: Huyen Khanh

Hanya setelah sekitar 3-4 minggu, bayam Malabar akan mulai bertunas dan tumbuh kuat, menyediakan sumber sayuran segar dan bersih untuk keluarga.

Bayam Malabar bukan hanya hidangan yang familiar dalam santapan keluarga, tetapi juga sayuran yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Mulai dari kemampuannya mendinginkan tubuh, meningkatkan kualitas tidur, hingga mencegah osteoporosis, bayam Malabar layak menjadi "obat ajaib" alami di dapur setiap keluarga.

Menanam bayam di rumah juga sangat sederhana dan murah, membantu Anda selalu memiliki sumber sayuran segar dan bergizi tepat di ruang keluarga Anda.

Dengan semua manfaat yang luar biasa ini, bayam Malabar benar-benar menjadi "teman" yang tak terpisahkan dalam setiap hidangan, membawa kesehatan dan kegembiraan bagi seluruh keluarga.

Source: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm