Beli tomat kelopak 5 atau 6 dan cara paling sederhana untuk mendetoksifikasi tomat yang telah matang secara kimia

GDXH - Tomat segar yang matang secara alami memang bergizi, tetapi tomat dengan 5 atau 6 kelopak adalah yang terbaik. Bagaimana cara mengetahui apakah tomat telah matang secara kimiawi dan apa cara paling sederhana untuk mendetoksifikasinya?

Pilih tomat dengan 5 atau 6 kelopak

Menurut para ilmuwan , tomat kaya akan vitamin A, C, K, B6, serta elemen-elemen penting seperti folat, tiamin, kalium, mangan, magnesium, kalsium, fosfor, tembaga, serat, protein... bergizi. Setiap 100 g tomat mentah mengandung 18 kkal, 0,9 g protein, 3,9 g karbohidrat, 2,6 g gula, 1,2 g serat, dan 0,2 g lemak.

Belakangan ini, para ibu rumah tangga saling berbisik bahwa tomat dengan 6 kelopak lebih lezat daripada tomat dengan 5 kelopak. Faktanya, ada tomat dengan 5 kelopak atau 6 kelopak di pasaran - dan para ibu rumah tangga mengatakan bahwa tomat dengan 6 kelopak lebih lezat.

Mengenai hal ini, Dr. Nguyen Hong Hanh (Dosen Fakultas Agronomi, Akademi Pertanian Vietnam) menjawab di media, jumlah kelopak (jumlah kelopak) pada kuncup buah tidak terkait dengan kualitas buah. Dengan demikian, varietas tomat Beef berasal dari Eropa, keuntungannya adalah buahnya besar, keras, memiliki sedikit biji, daging tebal saat matang, pohonnya memiliki buah besar, warna merah tua, banyak daging, rasa lezat, sering memiliki kuncup 6 kelopak. Mungkin itu sebabnya banyak orang menyimpulkan bahwa tomat dengan kuncup 6 kelopak akan terasa lebih enak daripada tomat dengan kuncup 5 kelopak . Sebenarnya, memilih tomat yang lezat tidak terlalu peduli dengan kuncup 5 kelopak atau 6 kelopak. Cukup amati warna dan bentuk buah untuk memilih tomat yang segar dan lezat.

Ibu Nguyen Thi Yen (spesialis pesta pernikahan) menjelaskan bahwa tomat untuk pesta harus dipilih dari buah yang matang alami, dengan warna merah yang indah, kulit tipis dan montok. Jika diperhatikan lebih dekat, Anda dapat melihat bintik-bintik mutiara pada daging buah melalui kulitnya. Daging buahnya banyak, pasir (bubuk) akan terasa berair, bagian bawah buah cekung, dan tercium aroma ringan... buah ini matang alami. Potong tomat menjadi dua untuk melihat biji berwarna putih-kuning yang tertutup selaput lendir (bukan hijau) - kemudian tumis tomat akan menghasilkan rasa yang lezat, warna merah yang indah, dan hiasi dengan bunga untuk dipajang di atas nampan nasi, pesta akan terasa indah.

Atau sentuh atau tekan tomat dengan lembut. Jika terasa agak lunak dan elastis, tomat tersebut berkualitas baik. Jenis ini hanya dapat disimpan selama 1 minggu di lemari es.

Lihatlah batang tomat yang segar, segar, dan masih menempel kuat—buahnya baru dipetik. Sebaliknya, tomat yang layu sudah lama dipetik dan tidak segar lagi.

Tomat matang tidak memiliki warna yang seragam. Tomat yang sama, tetapi bagian yang menyerap sinar matahari akan lebih merah daripada bagian yang kurang terkena sinar matahari. Oleh karena itu, tomat yang matang secara alami seringkali berwarna merah dengan sedikit kekuningan. Batangnya tertutup oleh tonjolan sehingga warnanya lebih terang. Oleh karena itu, saat membeli tomat, hindari tomat dengan batang dan batang berwarna merah, yang menarik.

Untuk tomat dengan ukuran yang sama, tomat yang lebih berat akan terasa lebih enak. Jika tomat dengan ukuran yang sama terasa ringan, kadar airnya rendah dan rasanya tidak akan seenak tomat yang sama.

Tomat yang baik tidak terlalu memperhatikan kuncup yang berjumlah 5 atau 6 kelopak. Cukup perhatikan warna dan bentuk buahnya untuk memilih yang baik. Foto dari internet

Mengidentifikasi tomat yang baik

Ada banyak cara untuk membedakan antara tomat yang matang di pohon dan tomat yang matang secara kimia, tetapi dengan mata telanjang Anda dapat mengenali beberapa ciri sebagai berikut:

Tomat yang diawetkan secara kimia

Tomat yang diawetkan secara kimia memiliki buah besar, kulit merah mengilap, tidak memiliki kuncup, dan dapat disimpan selama sebulan tanpa layu atau membusuk.

Tomat yang digunakan untuk merangsang pertumbuhan buah atau matang lebih awal mungkin memiliki bentuk yang tidak seimbang dan tidak seimbang. Kulitnya mungkin berwarna merah merata, indah tetapi tebal dan keras saat disentuh (karena bagian dalam buah masih hijau), mengandung sedikit air, dan tidak memiliki aroma alami.

Selain itu, jika tomat disentuh dan ditekan ringan, jika terasa keras, berarti tomat telah matang secara merata dengan bahan kimia. Warna merahnya memang indah, tetapi kulitnya keras, dan rasanya tidak harum alami. Selain itu, bagian bawah buahnya menonjol. Ketika dibelah dua, biji di dalamnya masih hijau, tanpa pasir.

Pada saat yang sama, saat dimasak, tomat dipaksa matang dengan bahan kimia, sehingga menghasilkan cairan pucat dan encer (bukan warna merah yang indah karena kurangnya pasir), rasanya tidak lezat alami, dan butuh waktu lama untuk dimasak.

Dalam lingkungan normal, tomat yang dimatangkan secara kimia sering kali cepat melunak, mudah hancur, dan tidak mempertahankan kekerasan buah yang matang secara alami.

Tomat dengan bonggol yang menempel erat pada buahnya adalah tomat yang matang di pohon anggur. Foto dari internet.

Cara menghilangkan bahan kimia dalam tomat

Pengalaman banyak ibu rumah tangga untuk meminimalkan efek berbahaya bahan kimia pada tomat adalah sebagai berikut:

- Rendam tomat dalam air garam encer selama 15-20 menit untuk mengurangi jumlah bahan kimia di permukaan, lalu bilas dengan air bersih.

- Atau rendam dalam jus lemon encer selama 10-15 menit - asam ringan dalam lemon membantu menghilangkan beberapa bahan kimia yang tersisa.

- Cuci tomat dengan air bersih, gunakan sikat lembut untuk menggosok buah secara perlahan di bawah air mengalir untuk membantu menghilangkan kotoran dan beberapa bahan kimia.

- Kupas tomat sebelum digunakan (jika diduga mengandung bahan kimia).

Metode di atas membantu ibu rumah tangga merasa lebih aman karena mereka telah menghilangkan beberapa bahan kimia yang digunakan untuk mematangkan bagian luar tomat sebelum dimasak.

Catatan saat makan tomat

- Jika Anda ingin memakan tomat mentah, Anda perlu merendam dan mencucinya.

- Anda sebaiknya hanya makan 1-2 buah/hari dan makan tomat matang.

- Jangan makan tomat hijau atau tomat mentah karena mengandung senyawa yang dapat dengan mudah menyebabkan keracunan, mual, kelelahan, dan air liur berlebihan...

Jangan makan tomat saat lapar, karena zat-zat yang terkandung dalam perut kosong dapat menyulitkan pencernaan. Kebiasaan makan tomat hijau yang belum matang dapat menyebabkan tukak lambung.

- Jangan makan biji tomat untuk menghindari gangguan pencernaan dan radang usus buntu.

Sesuai dengan petunjuk Rumah Sakit Umum MEDLATEC.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm