Bagaimana jamur kematian paling beracun di dunia membunuh manusia

Jamur topi kematian, yang dikenal sebagai "pembunuh raja" selama berabad-abad, bertanggung jawab atas 90% keracunan jamur saat ini.

Dengan tinggi 15 cm dan tudung berwarna cokelat kekuningan atau hijau, jamur ini konon rasanya cukup lezat, menurut cerita orang-orang yang tak sengaja memakannya dan selamat. Namun, racun yang dihasilkan dapat menyebabkan muntah, kejang, kerusakan hati yang parah, dan kematian. Kaisar Romawi Claudius tercatat meninggal karena memakan jamur ini pada tahun 54 M. Kaisar Romawi Charles VI meninggal karena penyebab yang sama pada tahun 1740. Saat ini, ratusan orang meninggal karena memakan jamur ini setiap tahun.

Saat memakan jamur topi kematian (Amanita phalloides), penderitanya tidak menunjukkan gejala setidaknya selama 6 jam, terkadang hingga 24 jam. Inilah alasan mengapa banyak orang salah didiagnosis dengan penyakit yang lebih ringan seperti flu atau perut.

Jika pasien mengalami dehidrasi, gejalanya mungkin mereda, tetapi racun terus menyebar ke seluruh tubuh, merusak hati. Jika tidak segera ditangani dengan tepat, korban dapat mengalami kegagalan organ yang cepat, koma, dan kematian.

Menurut Helge Bode, seorang ahli kimia di Institut Max Planck untuk Mikrobiologi Terestrial, alfa-amanitin dalam jamur topi kematian adalah salah satu senyawa paling berbahaya yang ditemukan di alam, dan tidak dapat dihilangkan dengan memasak, merebus, atau metode memasak konvensional lainnya.

Setelah mengonsumsi jamur, sekitar 60% alfa-amanitin langsung masuk ke hati. Sel hati yang sehat maupun yang keracunan melepaskan alfa-amanitin ke dalam empedu. Kantung empedu terus melepaskan alfa-amanitin ke dalam usus, bersama dengan garam empedu. Di ujung usus halus, empedu diserap kembali ke dalam hati. Alfa-amanitin kemudian masuk kembali ke dalam hati, mengulangi siklus keracunan.

Sisa 40% alfa-amanitin langsung menuju ginjal, organ pembuangan limbah tubuh. Ginjal yang sehat mengekstrak alfa-amanitin dari darah dan mengirimkannya ke kandung kemih. Hingga ginjal membuang racun terakhir, alfa-amanitin terus merusak hati. Ginjal hanya dapat terus berfungsi jika korban terhidrasi dengan baik.

Jamur topi kematian paling beracun di dunia , Amanita phalloides. Foto: NaturePL

Obatnya datang dari perusahaan kamera

Baru-baru ini, para ahli telah menemukan obat potensial yang dapat mendetoksifikasi orang yang tidak sengaja memakan jamur. Mereka menemukan jalur biokimia yang dibutuhkan toksin alfa-amanitin untuk memasuki sel dan menghentikan jalur tersebut. Obat yang disebut indocyanine ini dipublikasikan di jurnal Nature Communications pada 16 Mei.

Ini adalah metode yang telah digunakan untuk melawan racun ubur-ubur, yang dikembangkan oleh Dr. Qiaoping Wang, Guangzhou. Pertama, para ahli menggunakan teknologi penyuntingan gen CRISPR-Cas9 untuk menciptakan sekelompok sel manusia, masing-masing dengan mutasi pada gen yang berbeda. Kemudian, mereka menguji mutasi mana yang membantu sel-sel tersebut bertahan dari paparan alfa-amaniti.

Para ilmuwan menemukan bahwa sel yang kekurangan enzim bernama STT3B mampu bertahan hidup dari alfa-amanitin. STT3B merupakan bagian dari jalur biokimia yang menambahkan molekul gula ke protein. Dengan mengganggu jalur biokimia ini, alfa-amanitin tidak dapat memasuki sel, sehingga toksin tersebut tidak dapat menghancurkan organ sepenuhnya.

Langkah selanjutnya dalam penelitian ini adalah menyaring sekitar 3.200 senyawa kimia, mencari senyawa yang dapat menghambat aktivitas STT3B. Di antara senyawa-senyawa tersebut, mereka menemukan indocyanine green, pewarna yang dikembangkan oleh produsen kamera Kodak pada tahun 1950-an. Senyawa ini digunakan dalam pencitraan medis untuk memvisualisasikan pembuluh darah di mata dan aliran darah di hati.

Setelah menguji indocyanine green pada tikus, para ahli melaporkan bahwa hanya 50% hewan yang mati, jauh lebih rendah dari 90% hewan yang tidak diobati.

Para peneliti sangat antusias dengan penawar baru ini, ujar Jiří Patočka, pakar toksikologi di Universitas Bohemia Selatan di České Budějovice, Republik Ceko. Mereka menggambarkan pendekatan ini "sangat modern", dan mengatakan eksperimen serupa dapat mengidentifikasi penawar untuk bakteri penyebab infeksi darah yang sulit diobati.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan Badan Pengawas Obat Eropa (EMA) telah menyetujui penggunaan indocyanine green untuk pencitraan medis. Bahan kimia ini aman pada dosis tertentu, sehingga Dr. Wang berharap dapat segera memulai uji coba pada manusia.

Menurut ahli toksikologi Félix Carvalho dari Universitas Porto, kunci studi ini adalah waktu. Indocyanine green efektif jika diberikan kepada pasien dalam waktu empat jam setelah paparan alfa-amanitin. Namun, kebanyakan orang yang mengonsumsi jamur death cap tidak pergi ke rumah sakit selama 24 hingga 48 jam karena gejalanya sangat sedikit. Setelah itu, kondisi mereka mungkin sudah serius.

Thuc Linh (Menurut Alam, Batu Tulis )

Tautan sumber: https://vnexpress.net/nam-tu-than-doc-nhat-the-gioi-giet-nguoi-the-nao-4608114.html