Orang-orang dengan gembira memilih dan memakan berbagai macam kue dari tiga wilayah Vietnam untuk merayakan tanggal 20 Oktober.

Festival Kue Tradisional Kota Ho Chi Minh pertama, dengan tema "Cita Rasa Tiga Wilayah," diselenggarakan pada tanggal 15-20 Oktober di persimpangan jalan Le Loi dan Nguyen Hue (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh).

Program ini bertujuan untuk merayakan keberagaman dan kekayaan kue-kue tradisional Vietnam dari tiga wilayah, yaitu Vietnam Utara, Tengah, dan Selatan, beserta para pengrajin yang berdedikasi dan telah mencurahkan hati dan jiwa mereka untuk melestarikan tradisi keluarga dalam setiap kue. Selain itu, Festival Kue Tradisional Kota Ho Chi Minh juga menjadi kesempatan untuk merayakan ulang tahun ke-94 berdirinya Persatuan Wanita Vietnam pada tanggal 20 Oktober.

Ibu Linh memperkenalkan hidangan banh gia kepada pelanggan.

Festival Kue Tradisional Vietnam adalah acara yang menghubungkan budaya kuliner, menyatukan para pengrajin tradisional yang membuat kue-kue khas dari ketiga wilayah Vietnam di Kota Ho Chi Minh. Dengan memperkenalkan kue-kue tradisional kepada para pengunjung, para pengrajin berharap setiap orang akan mendapatkan pengalaman yang beragam dan merasa puas dengan cita rasanya saat menikmatinya.

Program ini menampilkan sekitar 100 gerai yang menawarkan berbagai macam kue dan pastry unik seperti pangsit tapioka, panekuk gurih, kue udang, dan kue ketan, diselingi dengan varietas lain seperti kue daun willow dan kue pisang.

Bahan-bahan segar disiapkan langsung oleh para pengrajin di kios tersebut.

Ibu Tran Le Thi Hue Linh (49 tahun) membawa sejenis kue "renyah di luar, lembut di dalam" ke warung makan untuk diperkenalkan kepada pelanggan. Ini adalah kue khas terkenal yang berasal dari Go Cong ( provinsi Tien Giang ). Ibu Linh, dari kota Can Tho, telah menikmati kue terkenal ini berkali-kali.

"Isiannya mengandung tauge, tetapi karena cuaca panas di Vietnam Selatan, sulit untuk mengawetkannya. Jadi, selama proses pembelajaran dan inovasi, saya menggantinya dengan ubi jalar. Saya harap semua orang akan menikmati dan mengingat kue saya. Saya memutuskan untuk mempertahankan nama asli kue ini dan menambahkan lebih banyak bahan dan metode kreatif untuk menyesuaikan selera pelanggan dari berbagai tempat," kata Ibu Linh.

Banh gia (kue tepung beras) adalah pilihan populer di kalangan banyak penikmat kuliner.

Ibu Tran Thi Hong Loan (52 tahun), dari Hue, sebelumnya telah memperkenalkan kue-kue tradisional dari ibu kota kuno tersebut di berbagai acara dan festival. Kali ini, beliau juga secara pribadi menyiapkan kue-kue khas ini agar masyarakat di Kota Ho Chi Minh dapat mempelajarinya dan menikmatinya. Gerai beliau menawarkan pangsit tapioka isi udang, kue ketan, kue beras kukus isi udang, dan sup mie beras yang terbuat dari pisang hijau yang disajikan dengan bakso kepiting dan udang…

"Saya berharap dapat menyebarkan informasi tentang kuliner Hue kepada lebih banyak penikmat kuliner, dan terlebih lagi, memungkinkan wisatawan asing untuk mengakses dan menikmati budaya serta kuliner dari berbagai daerah," ujar wanita itu.

Ibu Loan secara pribadi menyiapkan kue-kue khas Hue yang terkenal itu.

Kue-kue tersebut beragam dan berwarna-warni.

Ibu Hiep (59 tahun), yang telah tinggal di AS sejak tahun 1989, kembali ke Kota Ho Chi Minh kali ini untuk mengunjungi kerabat dan keluarga. Ia datang ke festival kue tradisional untuk menemukan kembali cita rasa kue-kue Vietnam Selatan setelah bertahun-tahun berpisah.

"Saya suka makan kue dengan santan, jadi saya memilih untuk membeli jenis seperti kue beras kukus dan kue pisang... Pada perjalanan sebelumnya ke Vietnam, tidak ada festival kue tradisional seperti ini; saya hanya pergi ke Pasar Ben Thanh untuk makan sup manis. Kue-kue ini juga dijual di luar negeri, tetapi rasanya tidak seenak atau memiliki cita rasa yang saya inginkan. Melihat semua kue lezat di kios-kios, saya akan terus melihat-lihat dan memilih lebih banyak jenis," ungkap Ibu Hiep.

Ibu Le Thi Hong Dung (69 tahun) membuat lumpia isi udang sendiri dengan tangan, bukan membeli yang sudah jadi dari toko, agar lebih banyak pelanggan yang mengetahui kreasi kuliner beliau.

Kulit lumpia isi udang dibuat secara manual oleh para pengrajin terampil.

Berbagai jenis kue dari wilayah Delta Mekong tersedia di festival kue tradisional tersebut.

Nona Tran Ngoc Su Mi (20 tahun, tinggal di Distrik 7) menghadiri festival kue tradisional bersama ibunya dan berkata: "Saya membaca tentang festival ini di surat kabar. Ada banyak jenis kue yang belum pernah saya dengar sebelumnya, jadi saya sangat penasaran untuk mencobanya. Pada hari pertama, stan-stan sangat ramai dan menawarkan berbagai macam kue."

Su Mi (di sebelah kiri) dan ibunya pergi memilih kue tradisional.

Su Mi dan ibunya berhenti di sebuah kios yang menjual kue tradisional Hue.

Pelanggan memilih untuk membeli kue dari kios-kios tersebut.

Festival kue tradisional akan berlangsung selama 6 hari, dari tanggal 15 hingga 20 Oktober.

Sumber: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm