Menurut survei di pasar-pasar tradisional, saat ini daya beli daging babi di pasar-pasar sangat lemah karena banyak konsumen yang takut dengan wabah dan beralih menggunakan makanan lain.
Ibu Nguyen Chau Giang, seorang pedagang daging babi di Pasar Quan Lau (Kelurahan Truong Thi, Kota Vinh), mengatakan: “Selama dua bulan terakhir, ketika demam babi Afrika merebak, permintaan daging babi menurun drastis. Biasanya, saya menjual sekitar 80-100 kg daging babi per hari, tetapi selama dua bulan terakhir, saya hanya menjual sekitar 30-50 kg, dan ada hari-hari yang sangat sepi. Menurut prediksi saya, jika epidemi ini terus berkembang secara kompleks, pasar daging babi tidak akan membaik karena konsumen khawatir.”
Senada dengan itu, Ibu Nguyen Thi Quang, warga kelurahan Quang Trung, mengatakan: “Baru-baru ini, ketika demam babi Afrika merebak, saya juga membatasi penggunaan daging babi dalam makanan sehari-hari. Selama Tet, permintaan daging babi akan lebih tinggi, tetapi jika demam babi terus berkembang secara kompleks seperti sekarang, kita dapat beralih ke makanan alternatif. Atau kita dapat membeli daging babi dari perusahaan tepercaya di toko makanan bersih dan supermarket untuk dimakan selama Tet. Oleh karena itu, masalah yang saya khawatirkan tetaplah harga, bukan kekurangan pasokan.”
Berbeda dengan pasar tradisional, supermarket, dan toko makanan bersih yang sepi, omzet penjualan daging babi justru meningkat dibandingkan dua bulan sebelumnya. Meskipun harga daging babi di pasar tradisional lebih tinggi 10.000-30.000 VND/kg (tergantung jenisnya), harga daging babi di supermarket dan toko makanan bersih justru lebih tinggi.
Menurut Bapak Tran An Khang, Direktur Supermarket GO! Vinh, di akhir tahun dan selama Tahun Baru Imlek, supermarket memastikan pasokan daging babi yang stabil bagi konsumen. Karena pasokan daging babi supermarket berasal dari peternakan dan bisnis dengan proses produksi tertutup dan mekanisme pencegahan penyakit yang baik, jumlah ternak tetap stabil dan pasokan pun stabil. Di sisi lain, dengan 28 supermarket dalam sistem rantai di seluruh negeri, kami dapat dengan mudah mengatur pasokan untuk menyeimbangkan pasokan dan permintaan.
Saat ini, harga babi hidup di Nghe An masih rendah, hanya berfluktuasi antara 48.000-51.000 VND/kg. Harga ini lebih rendah sekitar 3.000-4.000 VND/kg dibandingkan biaya pemeliharaan babi. Dengan harga ini, peternak merugi. Hal ini menunjukkan daya beli masyarakat lemah, sementara pasokan babi hidup melimpah, karena jika pasokan terbatas, harga babi pasti sudah naik lagi.
Dengan pemeliharaan babi yang dilakukan secara tertutup dan memastikan keamanan penyakit, ribuan babi milik Bapak Pham Viet Duc (Kelurahan Thanh Huong, Thanh Chuong) masih aman dari penyakit. Jika pada tahun-tahun sebelumnya, akhir tahun merupakan masa konsumsi daging babi paling tinggi, tahun ini Bapak Duc khawatir daya beli masyarakat akan melemah dan harga daging babi tidak akan naik seperti tahun-tahun sebelumnya.
" Daya beli lemah, daging babi sulit dijual, dan harganya rendah. Tinggal satu bulan lagi menuju Tet, sementara demam babi Afrika masih cukup rumit, sehingga daya beli diperkirakan tidak akan meningkat tiba-tiba dan harga, jika memang naik, hanya akan naik sedikit, kemungkinan besar tidak akan naik banyak," kata Bapak Duc.
Fasilitas pengolahan ham, sosis, cha tam, boi thu, ruoc bong, dendeng heo, heo giang… yang menggunakan bahan baku babi tahun ini juga "tidak laku" untuk barang Tet. Ibu Dinh Thi Anh, pemilik fasilitas pengolahan ham, mengatakan: "Jika tahun-tahun sebelumnya, pada bulan ke-11 lunar, saya menerima pesanan ham ratusan kilogram, saya harus memesan daging babi dari banyak fasilitas agar bahan bakunya cukup untuk pengolahan, tahun ini, saya hanya menerima sedikit pesanan grosir. Tahun ini, jumlah barang pasti akan berkurang dan tentu saja, konsumsi bahan baku daging babi akan menurun drastis."
Saat ini, Nghe An memiliki total ternak babi sebanyak 1 juta ekor. Bahkan jika terjadi epidemi, tidak akan terjadi kelangkaan daging babi. Mengenai harga, di akhir tahun, permintaan meningkat sehingga harga daging babi mungkin akan naik, tetapi tidak signifikan.
Alasannya adalah permintaan konsumen tahun ini akan lebih rendah karena pendapatan masyarakat yang tidak tinggi. Selain itu, perusahaan-perusahaan terkemuka di pasar juga harus menyeimbangkan pasokan dan permintaan agar sesuai, menghindari fenomena harga tinggi, konsumen yang membatasi pengeluaran, atau menggantinya dengan makanan lain.
Sumber
Komentar (0)