Makanan yang lebih kaya zat besi daripada daging sapi membantu meningkatkan kesehatan

Selain melengkapi zat besi dari daging sapi, memilih makanan lain dengan kandungan zat besi tinggi tidak hanya membantu memperkaya makanan tetapi juga secara efektif melengkapi zat besi bagi tubuh.

Ahli gizi Le Thao Nguyen (Rumah Sakit Umum Internasional Saigon Selatan) mengatakan bahwa suplementasi zat besi yang tepat dapat membantu mengurangi rasa lelah, lemas, sakit kepala, pusing, kehilangan nafsu makan, mati rasa di tangan dan kaki, serta meningkatkan konsentrasi. Gejala-gejala ini umum terjadi ketika tubuh kekurangan mineral penting ini. Selain memilih daging sapi untuk memenuhi kebutuhan zat besi, kita juga memiliki banyak sumber makanan lain yang juga kaya akan zat besi.

Hidangan laut

Kerang, remis, dan tiram adalah makanan laut dengan kandungan zat besi tertinggi. Kerang saja dapat menyediakan hingga 28 mg zat besi per 100 g, 10 kali lebih tinggi daripada daging sapi (sekitar 2,7-3,1 mg zat besi per 100 g). Kerang merupakan sumber zat besi dari hewan, yang lebih mudah diserap tubuh daripada zat besi dari tumbuhan. Selain itu, ikan seperti tuna atau makerel juga menyediakan 1-2 mg zat besi per 100 g, dan kaya akan omega-3, yang membantu meningkatkan kesehatan jantung dan otak.

Sayuran hijau

Tak hanya sumber vitamin, sayuran juga memiliki kandungan zat besi yang signifikan. Bayam mengandung sekitar 3,6 mg zat besi per 100 g, lebih tinggi daripada daging sapi. Sayuran lain seperti kangkung dan brokoli tidak hanya menambahkan 1 mg zat besi per 100 g, tetapi juga mengandung vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi lebih efektif.

Bayam kaya akan zat besi.

Daging merah

Selain daging sapi, daging merah lainnya seperti daging domba, merpati, dan hati hewan (seperti hati ayam, hati babi) juga memiliki kandungan zat besi yang mengesankan. Hati hewan menyediakan 6-12 mg zat besi/100 g, jauh melebihi daging sapi dan merupakan pilihan ideal bagi mereka yang perlu segera mengonsumsi suplemen zat besi.

Telur

Telur ayam mengandung 2,7 mg zat besi/100 g telur, telur bebek mengandung 3,2 mg zat besi/100 g telur, telur puyuh mengandung 3,65 mg/100 g telur.

100 gram telur ayam mengandung 2,7 mg zat besi.

Gila

Biji labu, biji chia, dan biji bunga matahari tak hanya camilan sehat, tetapi juga kaya zat besi, menyediakan lemak baik dan mineral penting. Di antaranya, biji labu mengandung kadar zat besi tertinggi, yaitu 9 mg/100 g, tiga kali lebih tinggi daripada daging sapi; biji wijen 14,55 mg/100 g.

Kacang

Kacang hitam, kacang kedelai, kacang hijau, kacang polong, kacang putih... adalah contoh khas dari kelompok kacang-kacangan. Khususnya, kacang kedelai menyediakan 5 mg zat besi/100 g, beserta protein nabati berkualitas tinggi, cocok untuk diet vegetarian, membantu melengkapi zat besi bagi vegetarian.

Kacang merupakan sumber zat besi nabati yang kaya.

Buah-buahan

Meskipun tidak terlalu tinggi zat besi, beberapa buah seperti kismis, prem, dan leci (mengandung sekitar 1,9 mg zat besi per 100 g) tetap merupakan pilihan yang baik untuk suplementasi mineral. Jeruk dan jeruk keprok, meskipun rendah zat besi, kaya akan vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi lebih efektif dari sumber makanan lain.

Dr. Le Thao Nguyen mengatakan bahwa untuk mengoptimalkan suplementasi zat besi, Anda harus menggabungkan sumber zat besi hewani dan nabati, dan menambahkan vitamin C ke makanan Anda untuk meningkatkan kapasitas penyerapan tubuh Anda.

Ada banyak makanan nabati dan makanan laut yang dapat menyediakan zat besi berkualitas tinggi, jadi kita harus mendiversifikasi pola makan kita dan tidak mengonsumsi daging sapi secara berlebihan. Bangun pola makan seimbang yang memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh secara komprehensif.

Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm