Banyak orang tidak tahu cara membuang bagian daging babi, padahal daging babi lezat dan bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah serta mengurangi lemak darah.

Di negara kita, makanan yang paling populer dan digemari konsumen masih daging babi karena harganya terjangkau dan dapat diolah dengan berbagai cara.

Selain itu, daging babi juga memiliki nilai gizi yang tinggi, kaya akan protein, lemak, mineral dan vitamin, yang dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh .

Bertentangan dengan kepercayaan umum, kulit babi adalah makanan kaya protein yang biasanya disukai banyak orang.

Kulit babi tampaknya berlemak tetapi sebenarnya merupakan makanan yang sangat bergizi dan sehat.

Daging babi kaya akan vitamin dan mineral, mengandung sejumlah besar vitamin B1, B2, B6 dan B12, yang penting untuk metabolisme normal dan kesehatan sistem saraf.

Kandungan protein kulit babi 2,5 kali lebih tinggi daripada daging babi. Terdapat komponen khusus yang disebut protein glikogen di dalam kulit, yang membantu melancarkan aliran darah ke seluruh tubuh.

Setelah protein glikogen memasuki tubuh, ia membantu mengurangi kadar kolesterol darah, mengaktifkan aktivitas insulin, dan mencapai tujuan menstabilkan gula darah dan menurunkan lipid darah.

Selain itu, kandungan lemak kulit babi juga relatif rendah dibandingkan dengan daging babi. Setelah gula darah dan lipid darah stabil, tekanan darah akan menurun secara alami.

Oleh karena itu, beberapa pasien dengan tekanan darah tinggi dan gula darah tinggi dapat mengonsumsi sedikit kulit babi secara wajar atas saran dan bimbingan dokter.

Namun, kulit babi berminyak, jadi makan terlalu banyak tidak baik untuk pencernaan dan dapat dengan mudah menambah beban pada saluran pencernaan. Berhati-hatilah untuk tidak makan terlalu banyak.

Kulit babi hanya makanan, tidak dapat menggantikan obat.

Oleh karena itu, pasien yang terdiagnosa tekanan darah tinggi dan gula darah tinggi sebaiknya minum obat tepat waktu sesuai petunjuk dan anjuran dokter agar kondisi tidak bertambah parah.

Beberapa hidangan lezat yang terbuat dari kulit babi

Dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit kreativitas, Anda akan memiliki banyak hidangan lezat berbahan dasar kulit babi untuk keluarga Anda. Jika Anda seorang yang gemar memasak, belajar, berkonsultasi, dan mulai menyiapkan hidangan baru juga merupakan suatu kebahagiaan.

1. Kulit babi goreng garam dan cabai

Bahan-bahan: 500g kulit babi, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh MSG, 2 sendok teh bubuk cabai, 1 akar jahe, cuka, minyak goreng.

Cara melakukannya:

Langkah 1: Cuci bersih kulit babi, gunakan pinset untuk menghilangkan bulunya. Kupas dan haluskan jahe.

Langkah 2: Rebus kulit babi, tambahkan sedikit cuka, jahe, dan garam ke dalam air mendidih agar kulit babi lebih putih dan mengurangi bau tak sedap. Setelah kulit babi matang, angkat dan rendam dalam air dingin, lalu tiriskan.

Langkah 3: Potong kulit babi menjadi kotak-kotak kecil seukuran gigitan dan keringkan. Jika Anda memiliki pengering, Anda bisa mengeringkannya selama 30 menit.

Langkah 4: Panaskan wajan berisi minyak, lalu goreng kulit babi hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat ke piring yang dilapisi kertas penyerap minyak.

Langkah 5: Campur garam, bubuk cabai, gula, dan MSG untuk membuat campuran garam dan cabai.

Langkah 6: Kocok kulit babi dengan campuran garam dan cabai.

Langkah 7: Nikmati kulit babi goreng dengan garam dan cabai. Anda juga bisa menyimpan kulit babi dalam wadah tertutup untuk dimakan perlahan.

Kulit babi goreng garam cabai - hidangan lezat tak tertahankan yang terbuat dari kulit babi

Kulit babi yang renyah dengan perpaduan rasa pedas, asin, dan manis yang lezat pasti akan membuat Anda tak pernah bosan menyantapnya. Cita rasa kulit babi goreng dengan garam dan cabai yang tak terlupakan menjadikannya salah satu hidangan kulit babi lezat yang disukai banyak orang.

2. Nem nam

Bahan-bahan: 200 gram kulit babi, 500 gram daging tanpa lemak, 1 siung bawang putih, cabai, beras, daun ara, kecap ikan, rempah-rempah.

Cara melakukannya:

Langkah 1: Cuci dan tiriskan kulit dan daging babi. Kupas dan haluskan bawang putih. Cuci dan iris cabai. Panggang beras hingga berwarna cokelat keemasan, haluskan hingga menjadi dedak.

Langkah 2: Didihkan air dan rebus kulit serta daging babi. Setelah kulit dan daging matang, angkat dan tiriskan. Angkat kulit babi dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.

Langkah 3: Potong kulit babi menjadi potongan tipis, iris daging babi tipis-tipis, lalu cincang.

Langkah 4: Campur kulit babi, daging cincang dengan cabai, bawang putih yang dihaluskan, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan bubuk penyedap dan tambahkan sedikit dedak padi.

Langkah 5: Remas lumpia menjadi potongan-potongan seukuran gigitan.

Langkah 6: Nikmati lumpia, Anda bisa memakannya dengan daun ara dan mencelupkannya ke dalam saus ikan dengan bawang putih dan cabai.

Lumpia Nam Dinh , hidangan favorit banyak orang.

Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan hidangan nem yang sangat lezat. Nem bisa dibilang hidangan lezat berbahan dasar kulit babi yang bisa Anda santap untuk mengusir rasa bosan saat makan atau sebagai camilan untuk mentraktir suami di akhir pekan.

3. Tumis kulit babi dengan bawang merah dan bawang putih

Bahan-bahan: 200 gram kulit babi, ½ bawang bombay, bawang putih, cabai, daun bawang, kecap asin, kecap ikan, anggur beras, garam.

Cara melakukannya:

Langkah 1: Cuci bersih kulit babi, buang bulunya. Cuci bawang bombai, kupas, dan potong-potong. Cuci cabai, iris tipis. Kupas bawang putih, haluskan. Buang akar daun bawang, cuci bersih.

Langkah 2: Rebus air bersama jahe untuk memasak kulit babi. Setelah kulit babi matang, angkat dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.

Langkah 3: Iris kulit babi menjadi potongan tipis.

Langkah 4: Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombai, potong daun bawang, lalu masukkan bawang putih dan cabai. Setelah harum, masukkan kulit babi. Aduk terus dan merata agar kulit babi tidak saling menempel.

Langkah 5: Setelah kulit babi mengeras, tambahkan satu sendok makan anggur dan aduk rata. Terakhir, tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan kecap ikan, lalu aduk rata selama beberapa menit agar kulit babi menyerap bumbu secara merata. Bumbu bisa ditambahkan sesuai selera.

Langkah 6: Sendokkan kulit babi goreng dengan bawang bombay dan bawang putih ke piring, hiasi dengan daun bawang cincang dan nikmati.

Tumis kulit babi dengan bawang bombay dan bawang putih - hidangan lezat berbahan dasar kulit babi, cocok untuk hari-hari musim dingin

Tumis kulit babi dengan bawang bombai dan bawang putih adalah hidangan lezat berbahan dasar kulit babi yang bisa Anda nikmati sesekali. Kulit babi yang renyah berpadu dengan manisnya bawang bombai alami, pedasnya cabai, serta aroma bawang bombai dan bawang putih pasti akan membuat Anda terpukau saat menikmatinya.

4. Salad kulit babi pepaya

Bahan-bahan: 400 gram kulit babi, 500 gram pepaya, 50 gram bawang bombay, 40 gram serai, 15 gram bawang putih, 15 gram cabai, 30 gram kacang tanah panggang, 30 gram dendeng sapi, air jeruk lemon, ketumbar, kemangi, marjoram, bumbu bubuk, kecap ikan, gula.

Cara melakukannya:

Langkah 1: Potong pepaya menjadi 4 bagian dan rendam dalam air hingga getahnya hilang. Kemudian, kupas, buang bijinya, suwir-suwir pepaya, lalu rendam dalam air garam encer dengan es hingga pepaya berwarna putih dan renyah. Cuci dan potong sayuran, kupas bawang bombai, lalu potong-potong. Cuci dan potong bawang putih dan cabai.

Cuci kulit babi, kerok bulunya, gosok dengan garam dan lemon untuk menghilangkan baunya, lalu bilas dengan air.

Langkah 2: Masukkan kulit babi ke dalam panci dan rebus bersama 1 sendok makan bumbu, bawang bombai, dan serai. Rebus selama kurang lebih 20 menit hingga kulit babi matang. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin, tambahkan sedikit air jeruk lemon. Setelah itu, angkat kulit babi, tiriskan, dan iris tipis.

Langkah 3: Masukkan kulit babi dan pepaya suwir ke dalam mangkuk besar, tambahkan 40 ml kecap ikan, dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan 35 ml air jeruk nipis, bawang putih cincang, dan cabai, lalu aduk rata agar salad menyerap bumbu. Terakhir, tambahkan ketumbar, basil, dan marjoram, lalu aduk rata kembali.

Langkah 4: Sendokkan salad kulit babi pepaya ke piring, taburi dengan daging sapi kering dan kacang tanah panggang untuk dinikmati.

Sajian lezat berbahan dasar kulit babi tak akan ada habisnya jika tak menyebut salad kulit babi dan pepaya.

Salad kulit babi pepaya dengan rasa yang kaya dan berlemak sangat mudah disantap. Jika Anda bingung mau masak apa hari ini, cobalah hidangan lezat berbahan kulit babi ini, seluruh keluarga Anda pasti akan menyukainya.

5. Lumpia Kulit Babi (hidangan lezat berbahan dasar kulit babi dengan cita rasa Hue )

Bahan-bahan: 1,5 kg perut babi tanpa kulit, 1 telinga babi, 300 g kulit babi, 200 g merica, saus ikan, bubuk penyedap, MSG, daun pisang...

Cara melakukannya:

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya

Cuci bersih perut babi, tiriskan, lalu iris dan cincang.

Kikis bulu pada kulit dan telinga babi, cuci bersih, dan tiriskan.

Cuci bersih daun pisang, tiriskan, lalu panaskan di atas api hingga daun layu.

Langkah 2: Rebus air, rebus kuping dan kulit babi dalam air mendidih. Kemudian, buang kulit dan kupingnya, tiriskan, dan iris.

Langkah 3: Campur daging cincang, telinga babi, kulit babi dengan 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan bubuk penyedap, 1 sendok makan MSG.

Langkah 4: Gunakan alu untuk menumbuk campuran menjadi pasta yang halus dan lengket.

Langkah 5: Susun daun pisang berlapis-lapis dan tutup dengan plastik pembungkus. Selanjutnya, ambil patty dan bungkus menjadi bentuk silinder yang pas di tangan Anda. Kemudian, gunakan tali untuk mengikat patty agar bisa dikukus. Pada langkah ini, berhati-hatilah agar tali tidak terlalu kencang karena patty akan mengembang saat dikukus.

Langkah 6: Didihkan air dalam pengukus, lalu masukkan meatloaf dan kukus selama kurang lebih 15 menit. Balik dan lanjutkan mengukus selama 15 menit lagi. Setelah itu, angkat meatloaf dan tiriskan.

Langkah 7: Buka sosis, iris dan nikmati.

Gulungan kulit babi - hidangan lezat yang terbuat dari kulit babi yang tidak mahal sama sekali.

Hanya dengan beberapa langkah mudah, Anda akan mendapatkan hidangan lezat lainnya dari kulit babi bercita rasa Hue. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi atau bihun dengan saus ikan, dan rasanya pun sangat lezat. Sederhananya, Anda akan mendapatkan hidangan lezat lainnya dari kulit babi bercita rasa Hue. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi atau bihun dengan saus ikan, dan rasanya pun sangat lezat.

Cara makan daging dengan sehat‏

Untuk menjaga kesehatan yang baik, kombinasi daging dan sayuran dalam makanan merupakan hubungan yang sangat penting.

Meskipun pola makan vegetarian sangat baik bagi tubuh, meninggalkan pola makan non-vegetarian sama sekali juga merugikan keseimbangan gizi.

Oleh karena itu, dalam pola makan kita, kita harus memperhatikan kombinasi daging dan sayur, tidak hanya memperoleh cukup protein dan lemak tetapi juga memastikan cukup sayur dan buah.

Khususnya ketika memilih daging, kita harus memberi perhatian khusus pada hal-hal berikut:

Hindari produk daging olahan dan olahan

Produk daging olahan dan pengawet sering kali mengandung kadar garam dan pengawet yang tinggi, yang tidak baik untuk kesehatan manusia.

Selain itu, bakteri dan virus dalam produk daging yang tidak berkualitas tinggi juga dapat menimbulkan bahaya kesehatan.

Oleh karena itu, kita harus memilih daging yang segar dan tidak terkontaminasi, serta menghindari daging olahan dan produk daging yang diawetkan.

Batasi makanan yang digoreng, dipanggang, dan dibakar.

Makanan yang digoreng, dipanggang, dan dibakar memang lezat, tetapi seringkali mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Konsumsi jangka panjang dapat dengan mudah menyebabkan obesitas dan penyakit kardiovaskular.

Selain itu, metode memasak ini dapat dengan mudah menghasilkan karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, kita harus memilih metode memasak yang sehat seperti mengukus, merebus, merebus dengan api kecil, dan sebagainya.

Jangan menyimpan daging di lemari es terlalu lama

Meskipun pendinginan dapat memperpanjang masa simpan daging, membekukannya terlalu lama akan menyebabkan nutrisi dalam daging hilang dan rasanya menjadi lebih buruk.

Oleh karena itu, kita harus membeli daging dalam jumlah yang tepat dan mengonsumsinya dalam waktu singkat.

Jika Anda perlu mengawetkan daging untuk waktu lama, Anda dapat memilih untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, membungkusnya rapat dalam kantong plastik dan menyimpannya di dalam freezer.

Sumber: Sohu

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-nhieu-nguoi-khong-biet-dem-loc-bo-lai-an-ngon-giup-ha-huyet-ap-giam-mo-mau-192231220181633023.htm