Restoran dengan nama 'menyejukkan', pelanggan menyukainya, mengantre untuk menikmatinya di Kota Ho Chi Minh

Restoran Siput Makam Kuno

"Oc co mo" adalah nama yang diberikan pengunjung untuk restoran siput populer yang terletak di dekat persimpangan Tran Hung Dao - Tran Binh Trong (Distrik 5, HCMC).

Restoran siput ini disebut demikian karena letaknya tepat di pemakaman cendekiawan Truong Vinh Ky. Selain rumah tua—tempat cendekiawan Truong Vinh Ky tinggal di masa-masa terakhirnya—dan pemakamannya—juga terdapat pemakaman kecil keluarga Truong.

Bagian luar dan dalam restoran "makam siput kuno". Foto: Nhu Khanh/Trung Nguyen

Berbagi dengan VietNamNet , Tuan Le Quang Toai - pemilik restoran mengatakan bahwa tanah ini sebelumnya dirawat dan dijaga oleh keluarga istrinya.

Lebih dari 20 tahun yang lalu, melihat halaman kampus yang kosong, istri Pak Toai membuka restoran bekicot kecil untuk menambah penghasilan keluarga. Tak disangka, hingga kini, restoran bekicot tersebut telah menjadi tempat yang familiar, menarik banyak pengunjung setiap harinya.

Tuan Toai dan istrinya menamai restoran itu "Siput Taman", tetapi pengunjung dari dekat maupun jauh yang datang untuk menikmati makanan itu masih menyebutnya "siput makam kuno".

Restoran siput milik Bapak Toai buka setiap hari mulai pukul 17.00 hingga pukul 23.00 dengan lebih dari 30 jenis hidangan laut yang tersedia, sebagian besar berupa siput seperti siput len, siput belimbing, dan siput kelapa.

Harga di Restoran Siput Pak Toai berkisar antara 65.000-70.000 VND/porsi atau lebih. Menurut banyak pengunjung, harga ini cukup tinggi untuk ukuran restoran siput yang populer.

Nasi ketan mayat umur 40 tahun ke atas

Tran Phu adalah jalan langka di Kota Ho Chi Minh yang memiliki dua rumah duka. Rumah-rumah duka di sini sebagian besar menjual kertas nazar dan jasa pemakaman. Namun, ada gerobak nasi ketan yang sudah lama berdiri di jalan ini yang menarik banyak pelanggan, terutama di malam hari.

Pemilik gerobak ketan ini adalah Bapak Luu Bao Minh (49 tahun). Bapak Minh meneruskan karier ibunya dan meneruskan tradisi keluarga berjualan ketan selama lebih dari 40 tahun.

Kepada VietNamNet , Tn. Minh mengatakan bahwa nama asli restoran tersebut adalah "Nasi Ketan Gurih 409", namun selama bertahun-tahun, pelanggan memberinya nama-nama unik dan menyeramkan seperti "Nasi Ketan Hantu", "Nasi Ketan Pemakaman", atau yang paling umum adalah "Nasi Ketan Kamar Mayat".

Anh Minh, pemilik restoran, melestarikan resep nasi ketan warisan ibunya. Foto: Nhu Khanh

Kedai ini hanya menjual nasi ketan gurih, disajikan dengan kacang tanah tumbuk, minyak daun bawang, bawang goreng, abon babi, sosis Cina, dan terutama kecap asin yang "lezat". Gerobak nasi ketan buka mulai pukul 15.00 hingga larut malam. Menurut Pak Minh, waktu tersibuk adalah mulai pukul 19.00.

Setelah menaburkan rempah-rempah pada nasi ketan, pemiliknya menuangkan kecap asin secukupnya hingga meresap ke dalam bahan-bahan, kental namun tidak terlalu asin.

Menurut para pengunjung, sajian nasi ketan gurih ala Pak Minh ini digemari banyak orang karena cara penyajian nasi ketannya yang dibungkus dengan daun pisang, sangat sederhana, simpel dan aman.

Pemiliknya membungkus nasi ketan menjadi gulungan panjang seperti banh tet. Pelanggan menyobek daun pisang saat menyantapnya, tanpa menggunakan sendok plastik. Menjelaskan cara makan ini, pemilik restoran mengatakan ia khawatir sendok plastik yang bersentuhan dengan nasi ketan panas akan berdampak buruk bagi kesehatan mereka.

Kedai nasi ketan tetap ramai meskipun sudah jam 10 malam. Foto: Nhu Khanh

Hotpot daging sapi kuburan

Restoran hotpot daging sapi keluarga di Nguyen Thi Dinh, Distrik 2, Kota Ho Chi Minh, terkenal luas dengan nama aneh "hotpot daging sapi kuburan". Alasannya adalah karena restoran ini dikelilingi oleh makam.

Menurut penelitian, restoran ini telah beroperasi selama hampir 30 tahun, hanya berjualan di malam hari, pukul 17.00-21.00, dan pelanggan umumnya membeli untuk dibawa pulang. Bagi pelanggan yang makan di restoran, hot pot dimasak terlebih dahulu dan dituangkan ke dalam panci besi cor tebal, diletakkan di atas tungku tanah liat, dan dibakar dengan arang. Daging sapi direbus selama berjam-jam sehingga rasanya manis, harum, dan urat serta tulang rawannya lunak.

Restoran hotpot daging sapi ini menarik banyak pelanggan muda, kebanyakan mahasiswa dan pekerja kantoran. Foto: ZNews

Pemilik dan stafnya sebagian besar adalah anggota keluarga. Toko ini beroperasi dari rumah pribadi, jadi tidak perlu membayar sewa, sehingga harganya terjangkau, sekitar 100.000 VND/orang. Menurut pemiliknya, semua bahan diimpor dari sumber tepercaya, sehingga kualitasnya terjamin.

(Sintetis)

Restoran siput yang terletak di sebuah makam kuno di Kota Ho Chi Minh: Lokasi unik, penuh sesak dengan pelanggan setiap malam "Oc co mo" adalah nama yang diberikan banyak pengunjung untuk restoran siput populer yang terletak di dekat persimpangan Tran Hung Dao - Tran Binh Trong (Distrik 5, Kota Ho Chi Minh).

Sumber: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html