Perketat pengawasan penyelundupan dan keamanan pangan selama Tahun Baru Imlek 2025

Lebih dari 18.000 rumah pemotongan hewan tidak memiliki izin.

Menurut informasi dari Departemen Kesehatan Hewan ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan ), penyakit hewan pada dasarnya terkendali, tetapi beberapa penyakit berbahaya cenderung meningkat dibandingkan dengan tahun 2023.

Lini pemotongan unggas industri di Perusahaan Saham Gabungan Lan Vinh (distrik Gia Lam). Foto: Ngoc Anh

Terkait situasi pemotongan hewan, terdapat 45/440 rumah potong hewan industri (RSH) di seluruh negeri, dan sebagian besar fasilitas ini tidak beroperasi dengan kapasitas desain penuh. Harga produk daging lebih tinggi daripada harga pasar umum (sekitar 20-30%), dan di antara 395/440 RSH terpusat, mayoritas tidak memiliki sistem pemotongan gantung.

Selain itu, terdapat 18.102 CSGM di negara ini yang tidak memiliki izin pemerintah. Sebagian besar CSGM kecil muncul secara spontan dan belum mendapatkan perhatian yang memadai. Di beberapa daerah, terdapat fenomena pengangkutan, perdagangan, penyembelihan hewan sakit, dan konsumsi produk hewan sakit.

Penanganan fasilitas pembiakan dan pemotongan hewan skala kecil serta perdagangan produk hewan yang tidak menjamin higiene veteriner dan keamanan pangan menghadapi banyak kesulitan. Beberapa daerah telah membangun rumah potong hewan terpusat sebelum standar QCVN 150:2017/BNNPTNT dan Undang-Undang Perencanaan, dan saat ini menghadapi kesulitan dalam melengkapi dokumen untuk memenuhi syarat pengakuan rumah potong hewan terpusat; sistem infrastruktur dan peralatan untuk rumah potong hewan terdegradasi; jaringan rumah potong hewan terpusat belum lengkap; kebijakan untuk mendorong dan mendukung rumah potong hewan, bisnis, dan transportasi belum sinkron...

Terkait pengelolaan pemotongan ternak dan unggas, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Hanoi , Ta Van Tuong, mengatakan bahwa kota ini memiliki 718 fasilitas dan titik pemotongan ternak dan unggas, tetapi hanya 140 rumah potong hewan (sekitar 19%) yang memiliki izin pemerintah dan diawasi oleh badan veteriner khusus. Rumah potong hewan ini merupakan rumah potong hewan skala besar, yang mencakup 60% kebutuhan konsumsi kota.

Perlu disebutkan bahwa pengendalian pemotongan hewan di kota ini masih sulit karena Hanoi berbatasan dengan 8 provinsi dan kota, transportasi hewan dan produk hewani masuk dan keluar kota sangat besar dan sulit dikendalikan; jumlah daging hewan yang dikonsumsi sangat besar, rata-rata Hanoi mengonsumsi 800-1.000 ton daging ternak dan unggas per hari.

Perlu dicatat bahwa beberapa otoritas lokal belum tegas dalam mengelola dan mengarahkan pekerjaan veteriner, dan belum memperhatikan pengelolaan kegiatan pemotongan hewan, sehingga upaya memastikan higiene veteriner, keamanan penyakit, dan keamanan pangan belum terfokus. Jumlah hewan yang dipotong di rumah potong hewan terpusat yang beroperasi masih rendah, hanya mencapai rata-rata hampir 40% dari kapasitas yang dirancang.

Perketat kontrol pemotongan hewan dan transportasi ilegal

Untuk mengawasi pangan pada Tahun Baru Imlek 2025, para ahli dan pengelola sepakat bahwa perlu dilakukan propaganda dan peningkatan kesadaran akan kepatuhan dan praktik baik dalam penyembelihan, pengolahan awal, dan pengolahan, serta menjamin higiene veteriner dan keamanan pangan. Pada saat yang sama, propaganda perlu dilakukan untuk meningkatkan kesadaran konsumen, agar tidak menggunakan produk hewani yang tidak diketahui asal usulnya, dan tidak menjamin higiene veteriner dan keamanan pangan.

Pengemasan produk ham dan sosis di rumah potong hewan (RPH) Koperasi Hoang Long yang telah ditutup (distrik Thanh Oai). Foto: Ngoc Anh

Mengenai solusi jangka panjang, Wakil Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Phung Duc Tien mengatakan: Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan terus menyarankan Pemerintah untuk mengeluarkan kebijakan khusus untuk mengajak dan mendorong organisasi dan individu untuk berinvestasi dan membangun jalur pemotongan hewan gantung modern untuk memenuhi permintaan konsumen.

Bersamaan dengan itu, Kementerian mengeluarkan kebijakan untuk mendukung dan memfasilitasi alih karier bagi tenaga kerja pasca penghentian operasi CSGM skala kecil; mengarahkan provinsi dan kota untuk memperkuat koordinasi, mengelola dan mengendalikan pekerjaan karantina secara ketat, mengendalikan pemotongan hewan untuk memastikan keamanan penyakit, keamanan pangan, memperbarui dan berbagi informasi secara berkala...

Wakil Menteri Phung Duc Tien menekankan bahwa untuk memastikan pasokan makanan berkualitas dan aman guna memenuhi permintaan konsumen selama Tahun Baru Imlek, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan terus mengarahkan sektor veteriner untuk menerapkan solusi drastis guna mencegah munculnya, penyebaran, dan berjangkitnya penyakit.

Kementerian juga berkoordinasi dengan pemerintah daerah untuk melakukan pengawasan ketat terhadap pemotongan hewan ternak dan unggas; menindak tegas pelanggaran sesuai ketentuan hukum.

Bagi daerah perbatasan dan instansi terkait, perlu meningkatkan upaya pencegahan dan pemberantasan penyelundupan ternak dan unggas selundupan untuk mencegah timbulnya wabah penyakit dan melindungi ternak domestik; mendorong penerapan teknologi informasi dan teknologi 4.0 di bidang karantina hewan, pengelolaan dan pengawasan pemotongan hewan serta produk hewan; membangun sistem informasi pengawasan pemotongan, pemeriksaan higiene veteriner, dan keamanan pangan melalui pembuatan basis data sarana peternakan, karantina hewan, serta penelusuran asal ternak dan unggas yang dibawa untuk dipotong di daerah tersebut.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html