Hindari keracunan makanan saat bepergian dalam cuaca panas yang "langka"

Menurut informasi Kementerian Kesehatan , pada Maret 2024, terdapat 6 kasus keracunan pangan di seluruh Indonesia, yang mengakibatkan 368 orang keracunan. Pada kuartal pertama tahun 2024, terdapat 16 kasus keracunan pangan di seluruh Indonesia (1 kasus lebih sedikit dibandingkan periode yang sama tahun 2023) yang mengakibatkan 659 orang keracunan (hampir 3 kali lipat dibandingkan periode yang sama tahun 2023), termasuk 3 kematian (4 kasus lebih sedikit dibandingkan periode yang sama tahun 2023).

Informasi tentang sejumlah kasus keracunan makanan yang terjadi baru-baru ini telah mendapat banyak perhatian.

Selama liburan panjang 30/4 - 1/5, orang-orang cenderung bepergian jauh, berpesta, bertemu... Dalam kondisi cuaca panas yang jarang terjadi, banyak orang khawatir tentang masalah makanan, cara mencegah keracunan makanan saat bepergian ...

Libur panjang 30/4 - 1/5, orang-orang cenderung bepergian.

Menurut Kementerian Kesehatan , penyebab utama keracunan makanan adalah kondisi cuaca yang mendukung pertumbuhan bakteri patogen, terutama bakteri penyebab penyakit usus, hewan dan tumbuhan yang mengandung racun alami (jamur beracun, serangga, pohon, buah liar, makanan laut, dll.); pencemaran lingkungan dan kurangnya air bersih untuk pengolahan dan pembersihan peralatan.

Selain itu, proses pengolahan dan pengawetan bahan pangan dan makanan belum dilakukan secara baik, disertai minimnya kesadaran untuk mematuhi ketentuan perundang-undangan tentang ketentuan keamanan pangan di sebagian tempat produksi dan pengolahan pangan.

Para ahli kesehatan menyarankan: Saat bepergian, orang perlu memperhatikan untuk memastikan jumlah, kualitas, kebersihan, dan rasa makanan yang memadai; harus makan makanan yang kaya kalori, tetapi mudah dicerna, makanan dengan cukup sayuran dan buah-buahan segar.

Masyarakat harus proaktif minum air putih, tidak menunggu sampai haus untuk minum, dan harus minum air yang mengandung garam mineral. Selain itu, masyarakat harus makan dan minum tepat waktu agar tidak memengaruhi lambung; jangan membawa bekal atau membawa bekal terlalu sedikit karena cuaca panas dapat menyebabkan makanan cepat rusak.

Untuk menghindari keracunan makanan dan gangguan pencernaan saat bepergian, orang dapat menerapkan beberapa metode berikut:

Pilihlah restoran dan tempat makan yang memiliki reputasi baik dan mendapat peringkat tinggi di situs ulasan.

Hindari memakan makanan mentah, setengah matang, asal usulnya tidak diketahui, atau tidak diawetkan dengan benar.

Selain itu, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang dimasak hingga matang dan disajikan panas. Sesuaikan selera Anda secara bertahap dengan makanan lokal.

Khususnya, jangan mengonsumsi terlalu banyak makanan baru sekaligus. Minumlah air kemasan atau air matang bersih. Hindari minum air es dan air dari keran atau filter air yang tidak higienis.

Pelajari pula tentang makanan lokal dan makanan khas setempat, terutama yang dapat mengiritasi lambung.

Untuk secara proaktif memastikan keamanan pangan dan mencegah keracunan makanan di masa mendatang, Departemen Keamanan Pangan (Kementerian Kesehatan) telah meminta badan pengelola makanan setempat untuk secara proaktif menerapkan langkah-langkah untuk memastikan keamanan pangan, memantau risiko keamanan pangan, dan mencegah keracunan makanan sesuai dengan situasi aktual di wilayah tersebut, dengan fokus pada periode April hingga Agustus.

Daerah perlu mewaspadai keracunan yang disebabkan oleh jamur beracun di musim semi dan panas, serta keracunan yang disebabkan oleh hewan dan tumbuhan yang mengandung racun alami (terutama di provinsi/kota di wilayah Pegunungan Utara dan Dataran Tinggi Tengah). Selain itu, perhatikan juga keracunan yang disebabkan oleh makanan laut dan perairan yang mengandung racun alami seperti ikan buntal, bulu babi, dan siput laut asing, terutama di provinsi dan kota pesisir.

Selain itu, Departemen Keamanan Pangan juga meminta agar sektor kesehatan dan pemerintah daerah memperkuat pemeriksaan, pengujian, dan pengawasan keamanan pangan; menindak tegas dan menghentikan sementara kegiatan usaha yang tidak menjamin keamanan pangan, dan usaha yang tidak memiliki Sertifikat Kelayakan Keamanan Pangan (sebagaimana akan diterbitkan).

Koran Dai Doan Ket

Sumber