Faktor-faktor yang menentukan tinggi badan dan kekuatan fisik di masa dewasa

Baik daerah perkotaan maupun pedesaan akan memiliki makanan sekolah.

Hari ini, 12 Oktober, di Hanoi, lebih dari 300 delegasi, termasuk pakar gizi, ilmuwan dalam negeri, dan pakar dari Jepang serta AS, menghadiri konferensi internasional tentang gizi sekolah. Konferensi ini diselenggarakan bersama oleh Institut Gizi ( Kementerian Kesehatan ) dan Asosiasi Gizi Jepang, dengan dukungan dari TH Group.

Makanan sekolah perlu memastikan rekomendasi nutrisi yang sesuai dengan usia untuk mencegah kekurangan gizi dan mengendalikan risiko obesitas.

Pada lokakarya tersebut, Associate Professor, Dr. Tran Thanh Duong, Direktur Institut Gizi, menilai bahwa anak-anak Vietnam menghadapi tiga beban gizi: kekurangan gizi (terutama stunting), kelebihan berat badan dan obesitas, dan kekurangan zat gizi mikro.

Menurut survei nasional 2023, angka stunting pada anak di bawah 5 tahun di Vietnam mencapai 18,2%. Angka kelebihan berat badan dan obesitas meningkat di semua kelompok umur, di mana kelebihan berat badan dan obesitas pada anak usia 5-19 tahun mencapai 19% pada tahun 2020 (lebih dari dua kali lipat setelah 10 tahun).

Menurut Bapak Duong, Pemerintah telah menerbitkan Strategi Gizi Nasional untuk periode 2021-2030, dengan tujuan khusus untuk meningkatkan status gizi seluruh penduduk, terutama anak usia sekolah dan remaja.

Sasaran utama strategi ini meliputi: mengurangi angka stunting pada anak di bawah usia 5 tahun hingga di bawah 15% pada tahun 2030; mengendalikan angka kelebihan berat badan dan obesitas pada anak, terutama di daerah perkotaan, dengan tujuan menjaga angka ini di bawah 19% untuk anak usia 5-18 tahun pada tahun 2030.

Memperkuat pendidikan gizi di sekolah, dengan 60% sekolah perkotaan dan 40% sekolah pedesaan menyediakan makanan sekolah dengan menu yang memenuhi kebutuhan yang direkomendasikan pada tahun 2025; berupaya mencapai 90% dan 80% masing-masing pada tahun 2030.

Direktur Institut Gizi juga mengatakan bahwa dalam bidang gizi sekolah, pencapaian tujuan-tujuan ini membutuhkan intervensi yang komprehensif, berkelanjutan, dan interdisipliner, dengan melibatkan keluarga, pelaku usaha, dan seluruh masyarakat. Orang tua perlu dibekali dengan pengetahuan gizi untuk membantu anak-anak mereka mempertahankan kebiasaan makan sehat baik di sekolah maupun di rumah.

Direktur Institut Gizi mengatakan bahwa sekitar 86% dari tinggi badan maksimum orang dewasa ditentukan selama periode di bawah usia 12 tahun.

Perlu dilakukan penyempurnaan mekanisme dan kebijakan gizi untuk memperlancar pelaksanaannya, dan sudah saatnya membangun Undang-Undang Gizi Sekolah.

Profesor Madya Duong menekankan bahwa sekitar 86% dari tinggi badan maksimal seseorang tercapai di bawah usia 12 tahun, yang merupakan masa yang menentukan perkembangan maksimal postur tubuh, kekuatan fisik, dan kecerdasan. Selain itu, intervensi gizi yang tepat diperlukan sepanjang siklus kehidupan.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa perkembangan tinggi badan bergantung 20% ​​pada genetika, sementara gizi, olahraga, dan lingkungan menyumbang 80%.

Gizi sekolah meningkatkan tinggi badan

Dalam konferensi tersebut, para ahli gizi menyatakan bahwa sains telah membuktikan bahwa sekitar 86% dari tinggi badan maksimal seseorang dicapai sebelum usia 12 tahun. Tahap inilah yang menentukan perkembangan maksimal postur tubuh, kekuatan fisik, dan kecerdasan seseorang, yang mencakup dua tahap penting: 1.000 hari pertama kehidupan dan tahap selanjutnya, yaitu usia 2 hingga 12 tahun, usia sekolah. Oleh karena itu, isu perawatan gizi anak pada tahap ini, khususnya gizi sekolah, perlu dipahami secara menyeluruh agar solusi implementasinya efektif.

Mengenai keberhasilan program makan siang sekolah dengan gizi yang memadai di Jepang, Profesor Nakamura Teiji, Presiden Asosiasi Gizi Jepang, menyampaikan bahwa pada tahun 1954, Jepang memberlakukan Undang-Undang Makan Siang Sekolah. Pada tahun 2005, Pemerintah Jepang memberlakukan Undang-Undang Dasar tentang Pendidikan Pangan dan Gizi.

Menurut Profesor Nakamura Teiji, undang-undang tersebut menstandardisasi makanan sekolah dan berfokus pada pengembangan pendidikan gizi. Hingga saat ini, 99% sekolah dasar dan 91,5% sekolah menengah pertama di Jepang telah menerapkan program ini. Hasilnya, malnutrisi telah menurun secara signifikan, dan rata-rata tinggi badan dan tinggi badan telah meningkat.

Menurut hasil survei terbaru yang dirilis oleh Kementerian Kesehatan, Tenaga Kerja, dan Kesejahteraan Jepang pada tahun 2023, tinggi rata-rata orang Jepang adalah: 1,72 m untuk pria dan 1,58 m untuk wanita. 50 tahun yang lalu, angka-angka ini masing-masing hanya 1,5 m dan 1,49 m.

Pada lokakarya tersebut, Profesor, Doktor - Doktor Le Thi Hop, Presiden Asosiasi Intelektual Wanita Vietnam, mantan Direktur Institut Gizi, mengatakan bahwa melegalkan gizi sekolah di negara kita merupakan masalah yang mendesak, untuk mendapatkan solusi yang berkelanjutan dan sinkron.

Kegiatan gizi sekolah membantu menstandardisasi makanan bagi siswa, menstandardisasi prosedur pengolahan, meningkatkan kesadaran akan gizi sehat untuk membantu anak berkembang secara komprehensif, dan mengurangi risiko penyakit kronis yang berkaitan dengan gizi di kemudian hari.

Undang-undang tersebut juga memberikan dasar untuk menetapkan bahwa ahli gizi sekolah harus dilatih dengan benar; pengetahuan gizi harus dimasukkan dalam pelajaran formal bagi siswa; dan koordinasi antara keluarga dan sekolah harus ditingkatkan dalam menyediakan perawatan gizi bagi siswa.

Sumber: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm