タマネギが失明を引き起こすという科学的証拠はありません。
7月25日、サイゴン・カックマンタンタム眼科病院の院長であるタン・ホン・チャウ専門医は、紫玉ねぎへの長期曝露が失明や角膜への永久的な損傷を引き起こすという医学的証拠は現時点ではないと述べた。しかし、保護具を着用せずに継続的に曝露すると、灼熱感、涙目、充血などの一時的な刺激を引き起こす可能性があり、適切に洗浄しないと軽度の結膜炎を引き起こす可能性もある。
タマネギによる永久的な角膜損傷の症例は記録されていません。しかし、アレルギー性結膜炎（結膜の持続的な炎症）の報告はいくつかあり、通常はタマネギへの曝露や治療を中止すると自然に治ります。
専門医2のタン・ホン・チャウ医師が眼の構造モデルを分析する
写真：LE CAM
「タマネギの辛味は、タマネギを切ったり潰したりすると放出されるアリイナーゼという酵素によるものです。この酵素はプロパンチアル-S-オキシドという揮発性ガス化合物を生成します。これが涙腺を刺激し、涙、目の痛み、灼熱感を引き起こします。1日に何度も触れると、目の粘膜が軽度に刺激され、充血、疲労感、または長時間の不快感を引き起こす可能性があります」とチャウ博士は分析しました。
職業上の危険による眼の損傷の多くの事例
チャウ医師は臨床診療において、溶接工、大工、農業従事者など職業に関連した、適切な保護措置を講じずに粉塵、化学物質、強い光にさらされたことにより眼を損傷した患者の症例に数多く遭遇したと述べた。
タマネギを栽培または加工する人の場合、眼鏡をかけていなかったり換気の悪い環境で作業したりすると、同様のリスクがあります。
「保護措置を講じずにタマネギを栽培した場合、刺激性結膜炎、ドライアイ、さらには刺激を感じた際に目を激しくこすることによる軽度の角膜擦過傷など、一般的なリスクがあります。適切なケアを怠ると、長期的には感染症のリスクが高まったり、一時的に視力に影響が出たりする可能性があります」とチャウ博士は述べています。
タマネギの辛味は、タマネギを切ったり潰したりしたときに放出されるアリイナーゼという酵素によるものです。
写真：AI
ほこりっぽく刺激の強い環境で作業する際に目の損傷を防ぐ方法
「適切な保護措置を講じれば、タマネギへの曝露は失明につながることはありません。しかし、主観的な視点、保護の欠如、そして目のケアへの配慮不足は、長期的な炎症の問題につながる可能性があります。目のケアは視力保護に役立つだけでなく、多くの地域で貴重な伝統職業であるタマネギ栽培者の健康維持にも役立ちます」とチャウ博士は述べました。
チャウ医師は、眼の損傷を防ぐため、作業中は粉塵や催涙ガスを防ぐために透明なゴーグルを着用すること、作業後は生理食塩水で目を洗うこと、特にタマネギに触れた直後は汚れた手で目をこすらないこと、換気の良い場所で作業すること、屋内でタマネギの皮をむく場合は換気扇を設置することを推奨しています。強い刺痛を感じた場合は点眼薬を使用し、長時間続く充血や痛みの兆候がある場合は医療機関を受診してください。
カントーの指導者らは、多くのタマネギ栽培者が盲目であるという情報を「否定」している。
タン・ニエンの報道によると、7月23日、カントー市の市党委員会、人民評議会、人民委員会、ベトナム祖国戦線委員会は、2025年に企業や投資家と会うための会議を開催した。同地域で事業を展開する100社以上の企業や投資家の代表者が出席した。
会議において、ダックアン投資・生産・貿易有限会社（略称：ダックアン社）のレ・スアン・ダック社長は、ソクチャン省（旧）ビンチャウ鎮には約4,000～6,000ヘクタールの農地があり、そのうち約1,700ヘクタールが紫玉ねぎの栽培に使用されていると述べた。ダック氏の調査によると、紫玉ねぎを栽培する数千人の農家のうち、約1,200人が紫玉ねぎの辛味成分によって角膜が損傷し、失明しているという。しかし、この地域の人々は今でもこの職業を父から子へと受け継がれる伝統的な職業と捉えている。
しかし、カントー市農業環境局長のゴ・タイ・チャン氏によると、紫玉ねぎの栽培で失明するという話は事実ではないとのことです。約20年前は、人々は紫玉ねぎを保存する方法がなく、健康を守る方法も知らなかったため、目への影響が出ていました。しかし現在では、ダック・アン社が記録したように、紫玉ねぎ栽培者が大量に失明する事態は起こっていません。
出典: https://thanhnien.vn/bac-si-tiep-xuc-nhieu-voi-hanh-tim-co-gay-mu-loa-185250724232927928.htm
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