ベトナムのパンは世界でも最高の屋台料理の一つです

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ベトナムのパンは世界でも最高の屋台料理の一つです - 写真 1。

ハノイのお店でパンが売られています。写真：AFP/VNA

ベトナムのパンは、地域やエリア、地方によって原材料や加工方法が異なります。 TasteAtlas によれば、ベトナムのサンドイッチの本来の中身は肉とスパイスだけで、野菜は入っていなかったそうです。しかし、今日では、ベトナムのサンドイッチは、無限に多様化しており、コールドカット、フランス産バター、フレッシュマヨネーズ、レバーパテ、キュウリ、コリアンダー、ピクルス、オイスターソース、ニンニクなども添えられています。サンドイッチは軽く、薄いクラストで、中は柔らかく噛み応えがあり、ほんのり甘みがあるものでなければなりません。

TasteAtlas の世界のベスト 50 屋台料理リストのトップは、中国北部の餃子 (Guotie) です。このタイプの餃子には通常、豚ひき肉、千切りキャベツ、ネギ、生姜、米酒、ごま油が詰められます。マレーシアの人気の朝食料理であるロティチャナイは、世界で2番目に美味しい屋台料理として知られています。ロティカナは、小麦粉、水、卵、脂肪から作られる、マレーシアで人気の揚げパンです。生地を何度も折り重ねて層状にすることで、中は柔らかく滑らか、外はサクサクとした食感に仕上がります。この料理は、その美味しい味だけでなく、朝食にとても適した手軽さでも人気があります。このケーキは、カレーチキン、魚、野菜と一緒に、または単にコンデンスミルクと砂糖と一緒に食べられることが多いです。

次にご紹介するのはスペイン料理のエスペトスです。リストの 4 番目と 5 番目は、どちらもメキシコ料理のタコスとカルニータスです。

世界で最も美味しい屋台料理のリストで第6位にランクインしたのは、日本の唐揚げです。独特の揚げ方で絶品の一品です。唐揚げは鶏肉を調理する際によく使われます。鶏肉を醤油、酒、砂糖を混ぜた液に漬け込み、葛粉をまぶして揚げます。

TasteAtlas は、世界中の 10,000 種類を超える食べ物や飲み物のリストを掲載しており、世界中の伝統的な料理体験に関する権威ある電子旅行ガイドとしても知られています。このウェブサイトに掲載されているレシピは、料理評論家やジャーナリストから高い評価を受けています。

VTV.VN

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