インスタントコーヒーとフィルターコーヒーには何か利点の違いがありますか?

インスタントコーヒーは簡単に準備できるため、必要に応じてカフェインを補給したい人にとって人気の解決策です。

フィルターコーヒー、マシンドリップコーヒー、インスタントコーヒーはどれも人気があり、毎日消費されていますが、それらの違いに注意を払っている人はほとんどいません - 写真：TTO

一般的に、コーヒーには認知機能の向上、代謝の促進、特定の病気のリスクの軽減などの健康上の利点があります。

インスタントコーヒーも、利便性やコスト効率の良さに加え、程度の差はあれ、これらのメリットを提供します。しかし、潜在的な欠点もいくつかあります。

インスタントコーヒーとは何ですか？

インスタントコーヒーは、抽出したコーヒーを乾燥させて小さな顆粒状にしたもので、お湯を注ぐだけですぐに飲めます。インスタントコーヒーの製造には、スプレードライ法とフリーズドライ法という2つの方法があります。

スプレードライは、コストが低いことから人気の高い方法です。抽出したコーヒーを加熱乾燥機に通して水分を除去し、乾燥粉末を作ります。フリーズドライよりも速いですが、高温はコーヒーの風味と香りに影響を与える可能性があります。

フリーズドライは、インスタントコーヒーを作るためのより優しい方法です。コーヒーを抽出後、凍結し、低圧で乾燥させます。

低温のため、この工程には時間がかかり、費用も高くなることが多いですが、コーヒーの芳香成分や特徴をより多く保持するのに役立ちます。

研究によれば、フリーズドライコーヒーはより多孔質な質感を持っていますが、どちらのタイプのインスタントコーヒーも水で簡単に戻すことができるため、人気が高まっています。

インスタントコーヒーにも健康効果はあるのでしょうか？

コーヒーには、認知機能の向上、代謝の促進、特定の病気の予防など、健康に良い効果をもたらす抗酸化物質や活性化合物が数多く含まれています。インスタントコーヒーにも同様の生理活性化合物が数多く含まれており、通常のドリップコーヒーと同様の効果が得られます。

インスタントコーヒーにはカフェインも含まれており、認知機能を高め、注意力を高め、気分を改善するのに役立ちます。

しかし、これらの効果はコーヒーの種類によってカフェイン含有量が異なります。通常のドリップコーヒー1杯には約92ミリグラムのカフェインが含まれていますが、インスタントコーヒー1杯には約62ミリグラムのカフェインが含まれています。

コーヒー豆にはクロロゲン酸が含まれており、糖尿病、心臓血管疾患、および一部の種類の癌に関連する健康指標を制御する上で重要な役割を果たす可能性があります。

さらに、カフェインは体重減少や​​体脂肪の減少に寄与するため、インスタントコーヒーを飲むことは体重管理の助けとなるかもしれません。

多くのベトナム人が今では毎日コーヒーを飲んでいます - 写真: TTO

インスタントコーヒーと通常のコーヒーの違い。

インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーには多くの共通点がありますが、明確な違いもあります。最も顕著な違いは抽出時間です。インスタントコーヒーはコーヒー粉にお湯を混ぜるだけで作れますが、レギュラーコーヒーは抽出に時間がかかります。

インスタント コーヒーは乾燥工程を経るため、伝統的なコーヒーの抽出方法ではインスタント コーヒーに比べて風味が豊かになります。

カフェイン含有量についても同様です。ブランドや抽出方法によって異なりますが、伝統的な方法で淹れたコーヒーには、インスタントコーヒーよりも多くのカフェインが含まれています。

健康効果という点では、どちらのタイプのコーヒーも抗酸化物質を含有し、認知機能と健康全般を改善します。しかし、インスタントコーヒーの利便性と手頃な価格は、忙しいライフスタイルを持つ人にとって魅力的かもしれません。

インスタントコーヒーの注意点

インスタントコーヒーは便利で手頃な選択肢ですが、焙煎の過程で生成される化学物質であるアクリルアミドの含有量が最も高い傾向があるなど、いくつかの欠点もあります。

アクリルアミドは過剰に摂取すると発がん性があると考えられているため、インスタントコーヒーは適度に摂取する必要があります。

さらに、インスタントコーヒーの甘味料などの香料には添加糖が含まれている場合があり、過剰に摂取すると血糖値のコントロールに影響を及ぼす可能性があります。

通常のコーヒーと同様に、インスタントコーヒーを過剰に摂取すると、不安、不眠、消化不良など、カフェインによる望ましくない副作用を引き起こす可能性があります。

栄養成分に注意し、バランスの取れた食生活の一部としてコーヒーを摂取することが重要です。

出典: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm