タイグエンの「淑女」たちの独特なお茶のテイスティング方法。

フックチュウ村のフックチュウ茶市場は、 タイグエン茶文化の真髄を体現する交易の中心地です。特に、市場で働く「女性たち」による茶の試飲技術は、訪れる人々の注目を集めています。

お茶のバイヤーであるグエン・ティ・ハンさん（ドンヒー地区出身）は、お茶を選ぶ際の経験を語り、良いお茶は淹れた時に黄緑色で、濁りがなく透明で、ほのかな苦味があり、後味に甘い風味が長く続くものだと説明しました。「お茶通は、淹れたお茶の色と茶葉の形を見れば、その品質を見分けることができます。例えば、タンクオン茶は米のような風味とほのかな苦味があり、ドンヒー地区のお茶は少し淡白な味わいです」とフエさんは語りました。

出典: https://www.baogiaothong.vn/cach-tham-che-doc-dao-cua-cac-quy-ba-o-thai-nguyen-192250123115315686.htm