唐辛子は辛味と温熱効果があり、消毒作用、消化促進作用、マラリア治療など多くの用途があるが、食べ過ぎると胃に害を及ぼす可能性がある。
ホーチミン市医科薬科大学附属病院第3分院のフイン・タン・ヴー医師によると、唐辛子の果実、根、葉などの部位は、何世代にもわたって薬として利用されてきたという。
伝統医学によれば、唐辛子は辛味があり、胃を温め、風邪を払い、脾臓を強化し、消化を助け、痛みを和らげ、がんを予防する効果があるとされています。多くの人が、風邪による胃痛、消化不良、関節痛の治療に唐辛子を使用し、外用薬としては蛇や虫刺されの治療にも用いています。
現代の医学研究は、唐辛子の薬効に関する伝統医学の知見と一致している。唐辛子には、カプシシンをはじめとするいくつかの活性化合物が含まれており、カプシシンは唐辛子の約0.05～2％を占めるアルカロイドである。その化学構造はイソデキセニンバニリルアミド酸であることが確認されており、高温で蒸発し、強いくしゃみを引き起こす。
さらに、唐辛子の赤みや辛味の原因となる有効成分であるカプサイシンは、唐辛子が熟した時にのみ現れ、全体の0.01～0.1%を占めます。カプサイシンは脳を刺激してエンドルフィンを生成させます。エンドルフィンは内因性のモルヒネ様物質で、鎮痛作用があり、特に慢性関節炎や癌の患者に有益です。
唐辛子には、血行を促進し、心血管疾患につながる血小板凝集を防ぐ特定の化合物が含まれているため、心臓病の予防に役立ちます。また、この果物は高血圧の予防にも効果があります。
唐辛子には、心血管疾患の抑制、がん予防、脳卒中予防、免疫力向上、風邪の予防、頭痛の治療、血中コレステロール値の低下、減量促進など、他にも多くの効能がある。
近年では、唐辛子に含まれるカプサイシンという物質を用いて、帯状疱疹の後遺症による痛みを効果的に和らげる外用パッチやクリームを製造する場所が数多く存在する。
唐辛子を使った薬効療法。
化学療法による脱毛症の治療。
唐辛子100gを白ワインに10～20日間浸します。このワインを頭皮に塗布すると、発毛を促進します。
がんによって引き起こされる食欲不振や消化不良の治療。
毎日、唐辛子100gと黒豆100gを粉末状にして摂取してください。
消化不良の治療
唐辛子は香辛料として使われるだけでなく、日常的に食べられている。
風邪による腹痛の治療
唐辛子1～2本とターメリック20gを粉末状にすりつぶし、1日に2～3回飲む。
慢性関節炎の治療
唐辛子1～2本、デンドロビウム・ノビレ（つる植物の一種）とスマイラックス・グラブラ（根の一種）をそれぞれ30gずつ用意します。これらの材料を一緒に煮て、1日1回分を服用してください。
湿疹の治療
新鮮な唐辛子の葉をひとつかみと、発酵させた米ペーストをスプーン一杯分用意します。これらを一緒にすりつぶし、清潔な布で包み、塩水で洗った湿疹のある部分に塗布します。
脳卒中の治療
唐辛子の葉（小粒の実をつけるバードアイチリ種）をすりつぶし、水と少量の塩を加えて濾し、患者に飲ませる。残った歯垢を歯に塗布すると、意識を取り戻すのに役立つ。
ヘビやサソリに噛まれた場合の治療法
唐辛子の葉をすりつぶして傷口に当て、包帯で固定します。痛みが治まるまで、1日に1～2回繰り返してください。通常、治癒には2～3時間かかります。
乾癬の治療
唐辛子の葉をひとつかみ（ぎっしりと詰めて、焦げ付かないように軽く炒ったもの）、竹の樹液をボウル一杯分、カランコエ・ピナタ（薬草の一種）の葉を7～9枚、ツボクサを約300g用意します。これらの材料をすべて鍋に入れ、水2リットルを加えてよく煮沸し、お茶の代わりに少しずつ飲みます。この混合液を3ポットほど飲めば、症状が改善するはずです。
慢性腹痛
唐辛子の根、レモンの根、黄梨の根をそれぞれ約10gずつ用意する。これらを黄金色になるまで焙煎し、煎じて1日1回服用する。
腰痛や関節痛の治療。
熟した唐辛子15本、パパイヤの葉3枚、そしてキナンカム・スタントニイの根80gをすべてすりつぶし、アルコールに1：2の割合で浸します。この混合物をマッサージに使用すると、回復を早めるのに役立ちます。
おできの治療
唐辛子の葉を少量の塩と一緒にすりつぶし、化膿したおできに塗布すると、痛みが軽減され、おできが破裂しやすくなり、治癒が早まります。
声枯れの治療
唐辛子をうがい薬として使用する（チンキ剤の形で使用する）。
アメリカとイタリア
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