唐辛子は辛くてスパイシーで、防腐作用、消化促進、マラリア治療など多くの用途がありますが、食べ過ぎると胃に有害です。
ホーチミン市医科薬科大学病院第3キャンパスのフイン・タン・ヴー博士によると、唐辛子の果実、根、葉などの部分は何世代にもわたって薬として使われてきたという。
伝統医学によると、唐辛子は辛くて辛い味で、胃腸を休め、風邪を治し、脾臓を強化し、消化を促進し、痛みを和らげ、癌を治す効果があると言われています。多くの人が、風邪による胃痛、消化不良、関節痛、外用としてヘビに噛まれた時の治療に唐辛子を使用しています。
現代医学研究も、唐辛子の薬効について伝統医学の見解と一致しています。唐辛子には多くの有効成分が含まれています。例えば、カプシシンというアルカロイドが約0.05~2%含まれています。その化学構造はイソデキセン酸バニリルアミンと特定されており、高温で蒸発して強いくしゃみを引き起こすという特徴があります。
カプサイシンも含まれています。これは唐辛子が熟した時にのみ含まれ、赤みと辛みを引き起こす有効成分で、0.01~0.1%を占めます。カプサイシンは脳を刺激し、内因性モルヒネの一種であるエンドルフィンの生成を促します。エンドルフィンは鎮痛剤に似た作用があり、特に慢性関節炎や癌の患者に有効です。
唐辛子には、血液循環を良くし、心血管疾患の原因となる血小板凝集を防ぐ有効成分が含まれているため、心臓病の予防に役立ちます。また、高血圧の予防にも役立ちます。
唐辛子には、心臓血管疾患の抑制、癌の予防、心血管障害の予防、抵抗力の向上、風邪の予防、頭痛の治療、血中脂肪の減少、体重減少などの他の効果もあります。
最近では、多くの場所で唐辛子にカプシケーンを混ぜたパッチやクリームを使って、帯状疱疹の後遺症による痛みをやさしく和らげており、これも非常に効果的です。
唐辛子の効能
化学療法による脱毛の治療
唐辛子100gを白ワインに10~20日間浸します。この白ワインを頭皮に塗ると、髪の成長を促します。
がんによる消化不良の治療
唐辛子100gと黒豆100gをすり潰して粉末にし、毎日食べます。
消化不良を治す
唐辛子はスパイスとして使われ、日常的に食べられています。
風邪による胃の痛みを治す
唐辛子1〜2本とターメリック20gをすりつぶして粉末にし、1日に2〜3回飲みます。
慢性関節炎の治療
唐辛子1~2本、トウキとクレマチスの根をそれぞれ30gずつ煮て、1日1回服用してください。
湿疹を治す
新鮮な唐辛子の葉をひとつかみと、酸っぱいご飯を小さじ1杯。両方の材料を砕き、清潔な布で包み、塩水で洗った湿疹のある部分に塗ります。
脳卒中の治療
唐辛子の葉(小唐辛子)を潰し、水と少量の塩を加えて濾し、患者に飲ませます。歯髄を歯に当てると、歯が目覚めます。
ヘビに噛まれた時の治療
唐辛子の葉を砕き、患部に当てて包帯をします。痛みが治まるまで、1日に1~2回繰り返します。2~3時間で痛みは治まります。
乾癬の治療
唐辛子の葉をたっぷりひとつかみ(ひとつかみを火が通るまで炒めるが、焦げないようにする)、タケノコをすりおろしたものをボウル1杯分、カランコエの葉(火傷の薬草)を7~9枚、クレマチスを約300g。これらを鍋に入れ、水2リットルを加えてよく沸騰させ、お茶の代わりに少しずつ飲みます。3杯ほど飲むと治ります。
慢性腹痛
唐辛子の根、レモンの根、中国のクレマチスの根をそれぞれ約10gずつ、黄金色になるまで炒め、煎じて1日1回服用してください。
腰痛、関節痛を治す
熟した唐辛子15本、パパイヤの葉3枚、当帰の根80g。材料をすべてすりつぶし、アルコールに1/2の割合で浸します。マッサージに使うと、早く治ります。
ニキビを治す
唐辛子の葉を少量の塩と一緒に砕き、化膿した腫れ物に塗ると、痛みが軽減し、膿が排出され、早く治ります。
嗄声を治す
チリをうがい薬として使います(チンキ剤の形で)。
アメリカとイタリア
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