ラオスと中国への唐辛子輸出が増加した特別な理由は何ですか?

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）によると、今年最初の約10か月間で、ベトナムは2,200万ドル相当の唐辛子を輸出しました。現在、ベトナムの最大の輸出市場はラオスで、次いで中国となっています。

ベトナム産唐辛子のラオスと中国への輸出が急増 - 写真：THAO THUONG

VPSAによると、ベトナムは2022年に約5,000トンの唐辛子を輸出し、その価値は約1,190万ドルだった。2023年までにその価値は2,000万ドル（10,000トン以上）に増加し、今年最初の約10か月間で輸出収入は2,220万ドルに急増した。

韓国と米国はこれまでベトナム産唐辛子を大量に消費していたが、2022年以降は中国とラオスが主要輸出市場となり、それぞれ市場シェアの33%と43%を占めている。

10月31日、 Tuoi Tre Onlineはベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の幹部に唐辛子輸出の現状についてインタビューした。幹部は、現在ベトナム産唐辛子の最大の「顧客」は中国とラオスであると認めた。

VPSAのリーダーは、この理由について次のように説明した。「中国には四川火鍋という伝統料理があります。この料理は辛くて、唐辛子と胡椒の風味が効いています。特に寒い冬には、中国人は辛い火鍋をよく食べます。」

そのため、年末にかけての数ヶ月間、中国は大量の唐辛子、特に乾燥唐辛子を輸入します。以前は中国の供給の大部分はインド産唐辛子でしたが、供給不足により、この市場ではベトナム産唐辛子の消費が急増しています。

一方、様々な料理の辛い味付けはラオス料理に欠かせないものだと、グエン・ティ・スアンさん（ホーチミン市、輸出用農産物を購入する実業家）は次のように述べた。

ラオスの人々は辛い料理が大好きで、乾燥唐辛子は彼らの料理に欠かせない材料です。ベトナムで収穫された唐辛子は中国やラオスに輸出され、そこでは揚げ唐辛子、酢漬け唐辛子、チリソース、煮込み唐辛子、水煮唐辛子などが作られています。需要は年々増加しており、長期契約を希望する顧客も増えています。

専門家によると、ベトナムの唐辛子は辛さが強く、鳥の目唐辛子、激辛唐辛子、黄角唐辛子など種類も豊富で、いずれも非常に辛いため、中国やラオスなどの市場で人気があるという。

現在、国内市場では唐辛子の価格は1キログラムあたり22,000～28,000ドンとなっている。

2022年3月以前は、ベトナム産の生唐辛子は検疫手続きを経て中国に輸出されていました。

ベトナムでは、 ドンタップ省、特にタンビン地区で栽培される唐辛子は、「メコンデルタ最大の唐辛子栽培地域」と考えられています。

ベトナムは乾燥唐辛子の輸出においてインドに次ぐ第2位である。

VPSAによると、2020年の世界唐辛子生産量は、トウガラシ、ピーマン、ピーマンを含めて約6000万トンだった。

アジアは現在、世界最大の唐辛子生産国であり、世界の生産量の約80%を占めています。世界の唐辛子貿易額は年間約350億ドルで、コーヒーや紅茶に匹敵します。

主な唐辛子の栽培国は、インド、ミャンマー、バングラデシュ、パキスタン、タイ、ベトナム、ルーマニア、中国、ナイジェリア、メキシコなどです。

特に乾燥唐辛子に関しては、インドが世界最大の生産国および輸出国であり、2021年には6.11%以上を占め、ベトナム、中国、インドネシアがそれに続いています。

出典: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm