ラオスと中国という2つの市場への唐辛子輸出の増加の特別な点は何ですか?

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）によると、ベトナムは今年約10か月間で2,200万ドル相当の唐辛子を輸出した。現在、ベトナムの最大の輸出市場はラオスであり、中国がそれに続いている。

ベトナム産唐辛子の輸出がラオスと中国市場で急増 - 写真：THAO THUONG

VPSAによれば、ベトナムは2022年に約5,000トンの唐辛子を輸出し、売上高は約1,190万ドルとなる見込みだ。 2023年までに、売上高は2,000万米ドル（1万トン以上）に増加する見込みです。今年の最初の10か月間で、輸出額は2,220万ドルに達した。

過去には韓国と米国がベトナムの唐辛子を大量に消費しましたが、2022年から現在に至るまで、主な輸出市場は中国とラオスです。それぞれ市場シェアの33%と43%を占めています。

10月31日、 Tuoi Tre Onlineはベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の代表と唐辛子の輸出状況について話を聞きました。この人物は、ベトナムの唐辛子の二大「顧客」は現在中国とラオスであると認めた。

VPSAのリーダーは、この理由について次のように説明した。「中国には伝統的な料理として四川火鍋があります。この料理は辛くて、唐辛子と胡椒がたっぷり入っています。特に寒い冬には、中国人は辛い火鍋をよく食べます。」

そのため、年末に中国は大量の唐辛子、特に乾燥唐辛子を輸入します。以前は、中国への供給は主にインド産の唐辛子でしたが、供給が不足したため、この市場ではベトナム産の唐辛子が食べられるようになりました。

一方、スパイスのスパイシーな風味はラオス料理に欠かせないものであり、グエン・ティ・スアンさん（ホーチミン市、輸出向け農産物仕入企業）は次のように語った。

「百万頭の象の国に住む人々は辛い料理が大好きで、乾燥唐辛子が料理の主なスパイスとなっています。ベトナムで収穫された唐辛子は中国やラオスに輸出され、揚げ唐辛子、唐辛子の酢漬け、チリサテ、唐辛子の煮込み、茹で唐辛子などに使われています。購買力は年々向上しており、購入して長期契約を結ぶ顧客も増えています。」

専門家によると、ベトナムの唐辛子は非常に辛く、一味唐辛子、激辛唐辛子、黄角唐辛子などさまざまな種類があり、どれも非常に辛いため、中国、ラオスなどの市場で好まれているそうです。

現在、国内市場では唐辛子の価格は1kgあたり22,000～28,000ドンの範囲となっている。

これまで、2022年3月から、ベトナム産の新鮮な唐辛子は検疫処理を経て中国に輸出されていました。

ベトナムでは、 ドンタップ、特にタンビン地区の唐辛子工場は「西洋最大の唐辛子の穀倉地帯」と考えられています。

ベトナムの乾燥唐辛子輸出量はインドに次ぐ

VPSAによれば、2020年の世界唐辛子生産量は、唐辛子、ピーマン、ピーマンを含めて約6000万トンだった。

アジアは現在、世界最大の唐辛子生産地域であり、世界の生産量の約80％を占めています。世界の唐辛子貿易は年間約350億ドル規模で、コーヒーや紅茶に匹敵する規模だ。

主な唐辛子の栽培国は、インド、ミャンマー、バングラデシュ、パキスタン、タイ、ベトナム、ルーマニア、中国、ナイジェリア、メキシコなどです。

乾燥唐辛子に限って言えば、インドは世界最大の生産国および輸出国であり、2021年には6.11%以上を占め、これにベトナム、中国、インドネシアが続く。

出典: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm