スイカは、水分補給やミネラル補給にとても役立ち、ほんのり甘くて、涼しく、安価で簡単に購入できるため、夏に非常に人気のある果物です。
通常、スイカを買って切ってみると、皮と白い果肉は捨てて、赤い部分だけを食べます。しかし、捨てるべき硬い外側の殻だけでなく、スイカの白い果肉にも、意外な使い道があるのです。
スイカの果肉の効能
アメリカの健康ウェブサイトHealthlineによると、スイカの皮には次のような効果があるそうです。
トレーニングパフォーマンスの向上に役立ちます
スイカの果肉にはシトルリンが含まれており、血管拡張を促進するため、トレーニングの効果を高めることができます。シトルリンサプリメントは筋肉への酸素供給を助け、トレーニングのパフォーマンスを向上させます。
腎臓結石のリスクを軽減
スイカの果肉に含まれるカリウムは、尿中の酸濃度を調節・維持する働きがあり、腎臓の健康を促進する効果があります。さらに、スイカの果肉に含まれる豊富な水分は尿量を増加させ、腎臓に潜む結石の排出を促進します。
抵抗力を高める
ビタミン C は白血球の生成を刺激し、体内に侵入する有害な外部物質と戦うのに役立つ重要な栄養素であり、スイカの果肉にはビタミン C が豊富に含まれています。
さらに、スイカの果肉に含まれる栄養素シトルリンには、フリーラジカルを破壊し、体内の毒素を除去する効果もあります。
スイカの果肉の効能（写真：Istock）
抗炎症
スイカには、関節炎を軽減し、抗酸化物質として作用して関節の老化を遅らせ、骨を強くする物質であるリコピンが大量に含まれています。
減量サポート
スイカの皮の白い部分は、中の赤い部分と同様に、カロリーはごくわずかですが、アミノ酸の含有量が比較的多く、体がエネルギーを消費し、余分な脂肪を燃焼しやすくするのに役立ちます。
さらに、スイカの果肉には食物繊維が豊富に含まれており、コレステロールと血糖値を下げ、満腹感を長時間持続させ、消化を遅らせ、食欲を抑えるのに役立ちます。これにより、適正体重を維持し、効果的かつ健康的な減量をサポートします。スイカの果肉に含まれる食物繊維は、便通を良くし、大腸疾患のリスクを軽減するのにも役立ちます。
スイカの果肉を使った料理をいくつか提案してください
スイカの皮のサラダ
スイカの果肉をさいの目に切り、塩を加えて15分ほど混ぜ、取り出して洗います。スイカの果肉をサラダスパイスと生野菜と混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分ほど冷やし、食べる時に取り出します。スイカの果肉ジャムを作る
以下の材料を用意する
- スイカの果肉：2kg
- 皮をむいたスイカ2切れ
- 赤アーティチョークシロップ半カップ
- 白砂糖1杯と塩小さじ1杯
作る
- メロンの果肉を小指くらいの大きさに切り、塩水を入れたボウルに約 5 分間浸します。
- メロンの果肉をバスケットから取り出して水を切り、ボウルに注いで砂糖と混ぜます。
- スイカ2切れとレッドアーティチョークシロップ半カップをブレンダーで混ぜ、この混合物を砂糖を練り込んだメロンの果肉を入れたボウルに加え、よく混ぜます。ココナッツの果肉を入れたボウルは、色と砂糖を吸収させるため、約3時間置いておきます。
- 大きめの鍋をコンロにかけ、メロンの果肉を入れたボウルを注ぎ、沸騰させます。火を弱め、メロンの果肉が焦げないように絶えずかき混ぜます。砂糖が少しとろみがつき、箸に砂糖がくっつくまでかき混ぜます。火を止め、ジャムが冷めて完成するまでかき混ぜ続けます。
[広告2]
ソース
コメント (0)