スイカは水分やミネラルを補給するのにとても役立ち、ほんのり甘くてさっぱりしていて、安価で買いやすいので、夏にとても人気のある果物です。
通常、スイカを買って切ってみると、皮と白い果肉は捨てて、赤い部分だけを食べます。しかし、捨てるべき硬い外皮だけでなく、スイカの白い果肉にも、意外な使い道があるのです。
スイカの果肉の効能
アメリカの健康ウェブサイトHealthlineによると、スイカの皮には次のような効果があるそうです。
トレーニングパフォーマンスの向上に役立ちます
スイカの果肉にはシトルリンが含まれており、血管を拡張させる効果があるため、トレーニングの効果を高めることができます。シトルリンサプリメントは筋肉への酸素供給を助け、運動パフォーマンスを向上させます。
腎臓結石のリスクを軽減
スイカの果肉に含まれるカリウムは、尿の酸性度を調節・維持する働きがあり、腎臓の健康を改善する効果が期待できます。さらに、スイカの果肉には豊富な水分が含まれているため、尿量が増加し、隠れた腎臓結石の排出を促進します。
抵抗力を高める
ビタミン C は白血球の生成を刺激し、体内に侵入する有害な外部物質と戦うのに役立つ重要な栄養素であり、スイカの果肉にはビタミン C が豊富に含まれています。
さらに、スイカの果肉に含まれる栄養素シトルリンには、フリーラジカルを破壊し、体内の毒素を除去する効果もあります。
スイカの果肉の効能（写真：Istock）
抗炎症
スイカには、関節炎を軽減し、抗酸化物質として作用して関節の老化を遅らせ、骨を強くする物質であるリコピンが多量に含まれています。
減量サポート
スイカの皮の白い部分は、内側の赤い部分と同様にカロリーが非常に低いですが、アミノ酸含有量が比較的高く、体がエネルギーを消費し、余分な脂肪を燃焼しやすくするのに役立ちます。
さらに、スイカの果肉には豊富な食物繊維が含まれており、コレステロールと血糖値を下げ、満腹感を長時間持続させ、消化を遅らせ、食欲を抑えるのに役立ちます。これにより、適正体重を維持し、効果的かつ健康的な方法で減量をサポートします。スイカの果肉に含まれる食物繊維は、便通を良くし、大腸疾患のリスクを軽減するのにも役立ちます。
スイカの果肉を使った料理をいくつか提案してください
スイカの皮のサラダ
スイカの果肉をさいの目に切り、塩を加えて15分ほど混ぜ、取り出して洗います。スイカの果肉をサラダスパイスと生野菜と混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分ほど冷やし、食べる前に取り出します。スイカの果肉ジャムを作る
以下の材料を用意する
- スイカの果肉：2kg
- 皮をむいたスイカ2切れ
- 赤アーティチョークシロップ半カップ
- 白砂糖1杯と塩小さじ1杯
作る
- メロンの果肉を小指ほどの大きさに切り、塩水を入れたボウルに約 5 分間浸します。
- メロンの果肉をバスケットから取り出して水を切り、ボウルに注いで砂糖と混ぜます。
- スイカ2切れとレッドアーティチョークシロップ半カップをブレンダーで混ぜ、この混合物を砂糖を練り込んだスイカの果肉を入れたボウルに加え、よく混ぜます。ココナッツの果肉を入れたボウルは、色と砂糖を吸収させるため、約3時間置いておきます。
- 大きめの鍋をコンロにかけ、メロンの果肉を入れたボウルを注ぎ、沸騰させます。沸騰したら火を弱め、メロンの果肉が焦げないように絶えずかき混ぜます。砂糖が少しとろみがつき、箸に砂糖がくっつくまでかき混ぜます。火を止め、ジャムが冷めて完成するまでかき混ぜ続けます。
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