ホーチミン市でシェフが高麗人参の食材を使ったおいしい料理を作る才能を披露

これは、ホーチミン市で初めて開催される2024年国際高麗人参・スパイス・薬草フェスティバルの枠組み内での主要活動の一つです。

このプログラムは、観光業界におけるシェフの職業を称えるために企画され、参加レストランとホテルのレストランのシェフの間で交流、学習、経験の共有の機会を創出します。

このプログラムは、ホーチミン市料理協会、ジャプファ・コンフィード・ベトナム株式会社、サモザ・コントゥム国立高麗人参株式会社、カン・ハン・インベストメント株式会社、ロン・フォン・グループが共同で主催しています。

高麗人参とスパイスを使った美味しい料理の国際交流プログラムには、各チーム2名ずつ、計30チームが参加しました。彼らはベトナム全土および海外のレストランやホテルに勤務する、長年の料理経験を持つ職人やプロのシェフです。

同プログラムの審査員代表であるインターコンチネンタルサイゴンホテルのエグゼクティブシェフ、ロドリゴ・マルティネス氏は、高麗人参や貴重なスパイスを使った製品はベトナムを含むアジアで人気が出ていると語った。

「料理に高麗人参を使うと、創造的なシェフに多くの興味深いものをもたらすだけでなく、食事をする人々にも高麗人参の特別な風味を味わってもらえるだろう」とロドリゴ・マルティネス氏は語った。

交流会では、シェフらが高麗人参を使った栄養豊富な料理を数多く披露した。

ジャプファ・コンフィード・ベトナム株式会社のクレメンス・タン社長は、このプログラムはベトナムの多様でユニークな料理の宣伝に役立ち、それによってフェスティバルでのベトナムや他の国の高麗人参製品、スパイス、薬草の宣伝が増えると語った。

国際高麗人参・スパイス・薬草フェスティバルが5月24日から26日までレロイ通りで開催されます。プログラム期間中、160の企業が商品展示、高麗人参やお香の体験モデル、薬草、40の料理体験ブースを出展し、人々にサービスを提供します。

出典: https://thanhnien.vn/dau-bep-tro-tai-nau-mon-ngon-co-nguyen-lieu-tu-sam-tai-tphcm-185240525185550714.htm