5月14日、ソーシャルネットワークアカウント「DN」を使用しているハノイのレストラン客が、117 Nguyen Van Loc（ハノイ市ハドン）にあるSuon Muoiレストランでの悪い経験を共有する記事を投稿しました。 DNさんは記事の中で、奇妙な物体が乗ったサラダ皿の写真と、「これはSún 10 NVLで食べたばかりのワームサラダです。残念ながら、サラダ皿をほぼ食べ終えた後で発見しました」というメッセージを投稿した。
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ソーシャルメディアで共有された女性客の画像
この事件はすぐにソーシャルネットワーク上で注目を集め、何千ものやり取りが行われた。多くの客はレストランの食品の安全性について懐疑的だ。
5月15日の朝、VietNamNetの記者はレストランのホットラインに連絡を取ったが、返答はなかった。同日午前10時半、レストランチェーン「スオン・ムオイ」のファンページに顧客への謝罪文が掲載された。声明には、「日曜日（2023年5月14日）、ハドン省グエン・ヴァン・ロック117番地にあるスオン・ムオイ・レストランにてDNさんが昼食をとった際、サラダの中に異物（ミミズと思われる）が混入しているのを発見した件について、DNさんと2023年5月14日に昼食をとったすべてのお客様に心よりお詫び申し上げます」と書かれている。
レストランチェーンが投稿した記事
レストランからの情報によると、Nさんがレストランで直接料理についてのフィードバックをしたところ、スタッフはサラダの皿を交換し、このひどい食事体験に対する料金を請求しなかったそうです。
Suon Muoiチェーンのマネージャーは、事件に関する情報を受け取った直後、Nさんに個人的なメッセージやNさんの投稿へのコメントを通じて謝罪しようとしたが、返答はなかった。
「これは、レストランにおける製品の品質管理と加工における非常に重大なミスであることが判明しました。食品安全認定施設の証明書を取得し、製造に関する規則と手順を発行し、研修も実施していましたが、調理スタッフは加工段階で不注意であり、レストランの経営陣は継続的に管理を緩めたため、お客様に提供される野菜の品質基準が保証されていませんでした。レストランの全責任を負いたいと思います」と、このレストランチェーンの代表者は声明で述べた。
記事によると、スオンムオイレストランチェーンは、グエン・ヴァン・ロックレストランの運営を検査し、料理の調理プロセスに関してスオンムオイシステム内のすべてのレストランを調査しているという。
現在、このレストランチェーンはグエン・ヴァン・ロック通りの施設での営業を停止しており、厨房とサービススタッフを見直し、5月15日と16日に全従業員を再教育している。サラダの準備と処理を担当した厨房スタッフ、5月14日の朝シフトのレストランスタッフ、およびレストランマネージャーに対し、手順に従わず、責任感に欠け、深刻な結果を招いたとして内部懲戒処分を下しました。
スオン・ムオイはまた、2023年5月14日正午にグエン・ヴァン・ロック店でサラダを食べた全顧客に連絡を取り、健康状態や体験について尋ね、食事代金全額を返金する予定だと述べた。同レストランチェーンは、サプライヤーとも協力し、農場から顧客の食卓に届くまでの野菜の品質管理を調整・改善していく。
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