学校での食中毒の調査と対処に関する訓練

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学校にとって、寄宿生の健康管理と食堂での食品の安全性の確保は常に最優先事項の一つです。

訓練では、学校で食中毒が発生し、多くの人が苦しんでいるという仮定の状況が想定されました。

そのため、事件発生直後、食中毒の調査と対応を行う移動チームが迅速に連携し、応急処置を組織し、患者を搬送しました。同時にサンプルを採取し、患者の食中毒状況を調査します。原因となる食品、原因となる食事、そしてそれを食べた人々を調査する。食品サンプル環境衛生

この訓練は、学校内で多数の人が関与する食中毒事件の調査活動の組織、指揮、実施、および効果的な処理のモデルとなることを目的としています。

この訓練は、部隊や学校が規則に従って多数の人が関与する食中毒事件を調査および処理する際の責任感を向上させるのに役立ちます。これにより、学校は共同調理場を組織する際に食品の安全性を積極的に確保し、食中毒が発生した場合には迅速かつ適切かつ効果的な対処計画を立て、「食中毒を防ぐために手を携えよう」という目標に向かって協力します。

公立・私立合わせて131の教育機関があり、生徒数は5万人を超え、1日4万食以上の食事を提供しているバディン区人民委員会にとって、教育機関における食品の安全性確保は常に懸念事項であり、重点事項となっています。学区は、関係する機能部門に対し、学校に持ち込まれる食品の供給源を定期的に調査し、管理するよう指示しています。

2024年8月中旬、バディン区学際検査チームが学校における食品衛生と安全の検査を実施しました。学際研究チームは、ホアミ幼稚園（タンコン区）での実際の検査を通じて、厨房エリアが広く同期化されているなど、学校が食品安全に関する規制や条件をよく遵守していると結論付けました。毎日の食品サンプルが完全に記録されます。食品原材料の100%はQRコードで追跡可能であり、食品サプライヤーは原産地と請求書および書類を完全に証明しています。料理の量、食事メニュー、単価などの案内板が公開されています。

新学期を前に、バディン区人民委員会は引き続き関係部署に指示し、同区内の教育機関における食品安全活動、特に保健部門と教育訓練部門間の部門間連携を積極的に実施するよう求めた。

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出典: https://kinhtedothi.vn/dien-tap-dieu-tra-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc.html