家禽卵価格の急落と「豊作・安値」問題の解決策

春節（旧正月）以降、鶏卵の価格は底値まで下落しました。現在、農場で販売される鶏卵1個あたりの価格はわずか1,000～1,200ドンにとどまっており、多くの農家が赤字に陥っており、飼育数が増えれば増えるほど損失が拡大していると訴えています。根本的な原因は、農産物の需給バランスの不均衡、つまり供給が市場需要を上回っていることです。これは困難な問題であり、農家にとっての「豊作、低価格」という問題を解決するには、あらゆるレベルとセクターからの支援が必要です。

ゴ・ヴァン・カオさんは毎日、約4万2000個の卵を市場に売っています。

損失を負う

タイフォン村（ティエンハイ）の農家、ゴ・ヴァン・カオ氏の養鶏場では、白鶏と赤鶏合わせて約4万7000羽を飼育し、毎日約4万2000個の卵を販売している。しかし、現在、卵の価格は1個あたりわずか1000～1200ドンで、一家は1日あたり500万～700万ドンの損失を出している。

曹氏は次のように語った。「毎年、年明けには鶏卵の価格は下がりますが、1月以降は徐々に安定し、再び上昇します。しかし、2024年初頭から現在に至るまで、経済不況に加え、ロシアとウクライナの軍事紛争の長期化により、企業や事業所、生産施設は人員削減や労働時間の短縮を余儀なくされ、共同厨房向けの卵市場も縮小しました。多くの家庭は人民市場で卵を売らざるを得ず、同時に製品を売るために価格を下げざるを得ません。畜産は野菜の栽培と異なり、産卵鶏は長期間にわたって卵を産むため、損益を受け入れる必要があります。今のように卵の価格が低い時期には、損失を受け入れて価格が上昇するのを待つしかなく、鶏の数を減らしたり、飼料を減らしたりすることはできません。」

ブー・ドゥアイ村（ブー・トゥ）の農家、ファム・ヴァン・トランさんもまた、困難な状況に陥っています。損失を最小限に抑えるため、現在、鶏の飼育数を減らさざるを得ない状況です。彼は次のように述べています。「現在、1万1000羽以上の産卵鶏を飼育し、毎日6000～7000個の卵を市場に販売しています。2024年初頭から、卵の価格が下落したため、業者の仕入れが減少するようになりました。農家は損失の補填に苦労しているだけでなく、業者も同様の状況にあり、誰に苦情を申し立てればよいか分かりません。関係機関や団体が農産物の消費を支援し、農家がこの困難な時期を乗り越えられるよう支援してくれることを願っています。」

ドゥオンホントゥイ村（タイトゥイ）のトラン・ヴァン・ファ氏は次のように語りました。「私の家族は以前、採卵鶏を飼育し、企業に販売していました。しかし、新型コロナウイルス感染症の流行が経済に打撃を与え、世界情勢は複雑な展開を見せ、企業の生産は停滞し、労働者は生産削減を余儀なくされ、卵の消費も減少しました。経済効率が低いため、農業を維持し、経済的損失を最小限に抑えるために、美味しい肉と卵を生産するために、ルオンフオン鶏の飼育に切り替えざるを得ませんでした。」

記者の記録によると、農場で売られている鶏卵の現在の価格は1個あたり1,000～1,200ドンで変動しているが、消費者に届く時点では1個あたり2,200～2,500ドンとなっており、農家が利益を出すためには1個あたり平均1,800ドンで販売しなければならないという。

タイビン省キエンアン郡（ハイフォン市）で鶏卵の買い付けを専門とするドー・ティ・クエンさんも、卵の価格が急落したことに懸念を表明した。彼女は「現在、鶏舎で卵を買う価格はかなり安く、毎日価格が変動するため仕入れが難しくなっています。卵の価格が急落したため、1日で1,000万ドンほど損失を出す日もあります」と語った。

生産における連携の物語

鶏農場の経営者らが卵価格の下落による損失に苦しんでいる一方で、ドン・スエン総合畜産協同組合（ティエンハイ）はドン・スエン産アヒルの卵を依然として安定した価格で販売しており、顧客に供給するには十分ではない。

協同組合のゴ・ヴァン・ドゥアン理事長は、「現在、アヒルの卵は市場で1個2,400～2,500ドンで取引されていますが、4つ星OCOP認証を取得したドンスエン産のアヒルの卵は、1個6,500～8,000ドンで取引されています。この価格を維持するために、協同組合は毎年、特に旧正月後の市場状況を的確に予測し、組合員世帯に適した家畜の回復計画を策定し、組合員が安心して生産に取り組めるよう、医薬品や飼料の価格を適正な水準に維持する必要があります。さらに、製品の品質を維持することは、市場への浸透、特にスーパーマーケットや大手チェーン店で消費される卵の普及に重要な役割を果たすでしょう」と述べました。

ゴ・ヴァン・ドゥアン氏はドン・スエン産アヒルの卵製品のブランド構築に常に注力しているため、販売価格は安定しています。

トゥイヴィエット村（タイトゥイ）のトアトゥエット養鶏生産協同組合の代表、グエン・ヴァン・トア氏は、ドゥアン氏と同様の意見で、「現在、協同組合には県内16村に16人の組合員がおり、合計6万羽以上の鶏を生産しています。私の家族は毎日、組合員から孵化用の鶏の卵4,000～5,000個を1個3,000～3,500ドンで輸入しています。損失を補填しなければなりませんが、最初から卵の価格を約束し、組合員の活動を維持するために、輸入を続けなければなりません。毎日輸入する5,000個の卵に加えて、各世帯から余った卵は、鶏の群れの回復に役立つように、繁殖用の卵を孵化させるために使われます」と語った。鶏を飼育してきた経験から言うと、3～4年に一度、特に年明けには鶏卵の価格が大幅に下落することがあります。主な原因は需要と供給のバランスが崩れ、人々が何の繋がりもなく自発的に生産し、業者に価格を下げさせられることです。

トア・トゥエット協同組合とドン・スエン総合畜産協同組合の生産消費連関モデルから、農家が持続可能な生産連関を維持すれば、鶏卵の価格下落を招かないだけでなく、農家の農産物全体が安定した価格を維持し、トレーダーではなく農家が価格をコントロールするようになることがわかります。さらに、作物ごとの生産計画を立てるためには、状況と市場の需要を予測することも非常に重要であり、農家は緊密に連携し、タイムリーな情報を提供し、現在の鶏卵の低価格のような損失を回避する必要があります。

現在、省内には多くの養鶏モデルが存在しますが、それらは主に小規模で家庭経営であり、製品ブランドの構築や原産地の追跡調査はまだ行われていません。鶏卵やアヒルの卵で一卵性双生児（OCOP）認証を取得しているものも少なくありません。農家は依然として「時々あれこれ」という生産形態に固執し、市場に応じて販売先を積極的に開拓せず、ブランドの構築と強化にほとんど注意を払っていないため、常に多くのリスクに直面しています。旧正月後の卵価格の急落は今に始まったことではなく、ほぼ毎年発生しています。しかし、安定した生産量を確保することは、今日の農家にとって依然として困難な問題です。この状況は、農家全体、特に養鶏農家が、ブランドの構築と生産消費チェーンへの参加に注力し、投入コストを削減し、市場の不安定性の影響を最小限に抑えるべき時が来ていることを示しています。

生産における「豊作・低価格」の状況を抑制するため、農業分野は現在、大規模畜産の発展、集中的で無病畜産地域の形成、良好な環境管理、有機農法や生態学的手法による畜産といった解決策に注力しています。同時に、組織や個人が閉鎖型生産に参加し、バリューチェーンの各段階を連携させることで、生産コストの削減、付加価値の向上、持続可能な発展、そして製品競争力の向上を目指しています。

省農民協会のレ・ホン・ソン会長は次のように述べています。「今後、省農民協会は、組合員が市場メカニズムに基づいた生産の法則を理解できるよう、広報活動を強化します。これにより、常に需給バランスの取れた生産と、利益を生む生産コストの確保が確保されます。」省農民協会は省協同組合連合会と連携計画を締結し、各地区・市農民協会に対し、組合員が共同で生産・経営を行うための目標を定め、省全体で80の新しい協同組合グループと8つの新型協同組合を設立しました。特に、新型協同組合は組合員が同一の製品を生産できるよう連携し、生産計画の策定、資金、種子、技術の相互支援を行い、良好な市場需要の確保に貢献し、「豊作・低迷」の状況を最小限に抑えます。