有機的に鶏を飼育することで大きな問題を解決する

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タイ・グエン有機栽培による鶏の飼育は、フービン地区の人々が合成抗生物質の使用を最小限に抑え、環境汚染を軽減するのに役立っています。

タンカンコミューン（フービン省、タイグエン省）のタンティエンヒルチキン協同組合の組合員は、2022年から2024年にかけて中央農業普及プロジェクトを通じて有機バイオテクノロジーの研究・移転・サービスセンター（ベトナム有機農業協会）から支援を受けた後、生産活動、ブランド構築、継続的な収入増加において大きな変化を遂げました。

Theo anh Trương Văn Hướng, chăn nuôi theo hướng hữu cơ giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí mua kháng sinh phòng bệnh cho gà. Ảnh: Trung Quân. — チュオン・ヴァン・フオン氏によると、有機農業は鶏の病気予防のための抗生物質購入費用を大幅に節約できるという。写真：*チュン・クアン*

協同組合のメンバーであるチュオン・ヴァン・フオン氏は、家族で毎年約1万5000羽の鶏を飼育していると語りました。以前は、主に経験と「暗記」に基づいた飼育で、市販の飼料を与え、抗生物質で病気の予防と治療を徹底していました。そのため、投資コストが高額でした。

こうした農習慣こそが、フオン氏が新しい有機農法に踏み込む際に、漠然とした不安と不信感を抱かせている原因でもある。なぜなら、この新しい農法では、鶏の病気の予防と治療に抗生物質の使用を最小限に抑え、代わりに飼料に生物学的製剤を混ぜて家畜の自然な抵抗力を高めるからだ。同時に、微生物製剤を散布・混合して生物学的寝わらを作ることで、鶏舎内の悪臭を徹底的に除去し、粉塵を減らす。

「かつては、鶏一羽につき抗生物質の購入費用が1,500万～2,000万ドンもかかっていました。そのため、抗生物質を使わずに鶏を育てると聞いても、誰も成功するとは思っていませんでした。しかし、指導された技術を大胆に実践し、それに従うと、鶏は健康で、すくすくと育ち、見た目も美しく、呼吸器疾患が90%減少し、従来の飼育方法よりも5～7日早く販売できるようになったため、人々はこの飼育方法に『夢中』になってしまったのです」とフオン氏は語った。

Theo anh Nguyễn Văn Khôi, khi phối trộn chế phẩm vi sinh với thức ăn, gà sẽ tăng sức đề kháng tự nhiên, ít mắc bệnh, phát triển nhanh. Ảnh: Trung Quân. — グエン・ヴァン・コイ氏によると、プロバイオティクスを飼料に混ぜると、鶏は本来の抵抗力を高め、病気にかかりにくくなり、成長が早くなるという。写真：*チュン・クアン*

有機栽培技術の導入により、畜産コストと労働力が大幅に削減されたことに喜びを隠し切れないグエン・ヴァン・コイ氏（タンカン村）は、年間15万羽の鶏を飼育し、「有機栽培の畜産技術は複雑に聞こえるかもしれませんが、実際に適用してみると全く難しくありません。農家は、工業用飼料に微生物由来の製品を混ぜ、一晩発酵させてから鶏に与えるという、少し手間がかかるだけです。しかし、その効果は直接与える方法より何倍も大きく、家畜への抗生物質の使用を最小限に抑え、あるいはその使用を避ける方向に進めることができます。農家の健康維持、コストと手間の削減、そしてブランド構築と鶏肉製品の消費市場の拡大にもつながります」と語った。

「オーガニックで安全な畜産物の最大の難点は、安定した市場がないことです。主な消費チャネルは依然として小規模な業者であり、消費者はオーガニックと従来の製品の違いを区別できないため、製品の真の価値が認識されていません。加工企業が連携して生産チェーンを形成し、生産量を安定させれば、この畜産形態は間違いなく急速に普及するでしょう」とコイ氏は評価した。