タムダオチャヨテのブランドを維持し、価値を高めます。

ハヤトウリは古くからタムダオ地方と深く結びついてきました。冷涼な気候と特徴的な湿潤な土壌に恵まれたタムダオ地方では、この緑豊かな野菜が豊かに育ち、ドンタンやランハーといったタムダオ山麓の村々では多くの世帯にとって主要な収入源となっています。しかし、農業市場における熾烈な競争の中、この有名なハヤトウリは依然としてその地位を確立し、一村一品生産（OCOP）基準を満たす製品の開発と、タムダオ地方の持続可能なブランド確立を目指しています。

地元の特産品の価値を主張する。

ハヤトウリはタムダオ山の観光地で有名であるだけでなく、ドンタン村やランハー村（タムダオ村）といった山麓の多くの村でも主食となっています。地元の人々は主に新芽を収穫するためにハヤトウリを栽培しており、そのシャキシャキとした食感、甘み、そして調理の手軽さが人気です。ドンタン村長のルー・ヴァン・ドゥオン氏は次のように述べています。「現在、村全体で24ヘクタールのハヤトウリが栽培されており、これは村全体の耕作面積の70%以上を占めています。」

タムダオの農家は台風10号の影響を受けて、急いで棚を設置してハヤトウリの世話をしている。

ハヤトウリは主に旧暦の7月初旬から8月にかけて植えられ、2～3ヶ月後に収穫が始まります。しかし、2025年、タムダオのハヤトウリ農家は台風10号と11号の相次ぐ襲来により困難に直面しました。台風10号と11号は大雨と洪水をもたらし、作​​物全体と苗木に深刻な被害を与えました。多くのハヤトウリ農家はすべてを失い、ゼロから植え直さなければなりませんでした。10年以上ハヤトウリ栽培に携わってきたランハー村のルー・ティ・トゥーさんは、「私の家族は7サオ（約0.7ヘクタール）を所有しており、天候に恵まれ収穫が良ければ、1サオあたり5,000万～6,000万ドンの収穫があります。しかし、今年は嵐で全てが壊滅し、今では1サオあたり100キロのハヤトウリの苗木を植え直さなければなりません」と語りました。

高品質のハヤトウリ品種は、2025年末の新しい野菜作物の収穫量と品質の確保に貢献するでしょう。

タムダオのハヤトウリは長年にわたりVietGAP基準に従って栽培されてきました。この生産工程では、農家は土壌の準備、有機肥料の使用、水源の管理から収穫、そして製品の保存に至るまで、すべての工程を厳密に遵守する必要があります。ドンタン村の村長、ルー・ヴァン・ドゥオン氏は次のように述べています。「VietGAP基準に従ってハヤトウリを栽培するには、従来の方法よりも多くの時間と労力が必要です。農家は有機肥料の堆肥化、病害の防除、そして綿密な土壌整備を行う必要があるからです。手間はかかりますが、その結果、タムダオのハヤトウリは高品質で消費者にとって安全であり、業者や市場からも信頼され、通常よりも10～20%高い価格で販売されています。」

地元の人々はハヤトウリを収穫すると、通常、畑から直接業者に販売します。業者はそれを省内外の卸売市場に輸送し、場合によっては海外の顧客にも輸出します。1月は山間の気候が寒く（通常10℃以下）、ハヤトウリの生育が悪くなるため、地元の人々は観光客の消費ニーズに応えるため、山間の観光地に野菜を運びます。

しかし、タムダオ産のハヤトウリは、品質が高く、地元ブランドとしても広く知られているにもかかわらず、消費とプロモーションの面で依然として困難に直面しています。これは、独自ブランドを確立しておらず、一貫生産認証も取得していないこと、生産規模が小規模かつ分散していること、そして各世帯間の連携が欠如していることが価格の不安定化につながっているためです。過去2年間、販売は停滞の兆しを見せており、肥料や種子の価格も上昇しています。「植物の種子、バイオ肥料、そしてブランドプロモーションプログラムに関して、より多くの支援が得られることを期待しています」とドゥオン氏は述べました。

付加価値の高い換金作物として育てる。

タムダオ産のハヤトウリは既に広く知られ、高い価値を誇っていますが、この農産物のブランドを確立し、より価値の高い市場性のある作物へと育て上げるためには、タムダオの地元政府と住民が、生産規模の拡大、品質向上、そしてブランド価値の向上に向けて更なる努力をする必要があります。VietGAP基準に基づいたクリーンなハヤトウリの栽培モデルをさらに拡大し、 農業協同組合が消費とのつながりを強化し、市場における製品の信頼性を高めるよう奨励すべきです。

新しいハヤトウリの芽が再び緑色に変わり、収穫の季節が近づいていることを示しています。

エコツーリズムと連携したハヤトウリ生産の発展は、タムダオの強みです。以前は観光客は山頂のレストランでハヤトウリ料理を食べる程度しか知りませんでしたが、今では清潔なハヤトウリ農園を訪れ、庭で野菜を収穫し、栽培工程を学ぶなど、体験の幅を広げることができます。これはタムダオのハヤトウリブランドの普及に貢献するだけでなく、地元住民の収入源の多様化にも貢献しています。

「一村一品（One Commune, One Product）」プログラムにより、タムダオ産ハヤトウリの認証取得と価値向上に向けた新たな機会が生まれています。現在、各村は村政府と連携し、省レベルの一村一品製品認証取得のための申請書類の作成を進めています。認証取得が完了すれば、タムダオ産ハヤトウリは広く販売・宣伝され、より持続可能なブランドを構築する機会が得られます。地元の人々は、伝統的な作物に加え、近代的な農業技術、バイオ肥料の活用、高収量品種の栽培に関する研修を受けることで、コスト削減と生産効率の向上を目指しています。

ブランド構築と一村一品生産（OCOP）基準の達成には多くの困難が伴いますが、嵐の後、緑豊かなハヤトウリ畑が徐々に回復し、農家が懸命に耕作する姿は、新たな収穫への彼らの信念を反映しています。一つ一つの緑野菜が単なる農産物ではなく、労働、忍耐、そして熱意の物語を帯びている時、タムダオ産ハヤトウリが一村一品生産市場を制覇する道のりは、もはや遠い未来ではありません。

ゴック・アン

出典: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm