ホーチミン市医科薬科大学の伝統医学専門医で講師のフイン・タン・ヴー博士によると、季節の変わり目には気温が変動し、予測不可能な暑さや寒さ、日照と雨の繰り返しが生じるため、免疫力の弱い人は病気にかかりやすくなるという。
健康を維持するために、運動量を増やして体調を整えましょう。免疫力を高めるために必要な栄養素をすべて含んだバランスの取れた食事を摂りましょう。特に、ビタミン、緑黄色野菜、新鮮な果物、そしてショウガ、ニンニク、ウコン、コショウ、シナモンなどの体を温めるスパイスを豊富に含む食品を積極的に摂りましょう。ヴー博士によると、スパイスは免疫力を高めるのに役立つ自然療法の一つであり、何世紀にもわたって世代を超えて受け継がれてきたそうです。
ジンジャー
ショウガは、 料理の香辛料として、また薬草として広く用いられている植物です。現代医学によれば、ショウガは呼吸器系、消化器系、循環器系、筋骨格系、神経系など、様々な臓器に作用します。特に、心血管系の健康に不可欠な強力な抗炎症作用を持っています。そのため、ショウガを摂取することで呼吸器疾患の予防に役立つと考えられています。
ショウガの抗炎症作用は、関節炎、リウマチ、痛風、その他多くの筋骨格系疾患の治療にも役立ちます。また、ショウガはストレス、不安、めまいを軽減し、頭痛を和らげるなど、他にも様々な効果があります。
生姜には強い抗炎症作用がある。
シナモン
シナモンは体を温めるスパイスです。主な成分はシンナムアルデヒドと、抗炎症作用、抗菌作用、抗ウイルス作用を持つ強力なポリフェノール系抗酸化物質です。
特にシナモンは、ミントやショウガよりも高い抗酸化作用を持っています。そのため、シナモンは免疫力を高め、風邪の予防や症状の軽減に効果的なハーブです。伝統医学によれば、シナモンには、火を補い、陽気を取り戻し、腎臓と脾臓を温め、血管を浄化し、冷えの蓄積を取り除く効果があるとされています。
ニンニク
ニンニクは毎日の食事に欠かせないスパイスです。「ニンニクには、アリシン、リアリルスルフィド、アホエンという3つの主要な活性化合物が含まれています。アリシンはニンニクの中で最も強力で重要な活性化合物です。アリシンはニンニクに自然には含まれていません。しかし、スライスしたり潰したりすると、ニンニクに含まれるアリインがアリシンに変化します。アリシンは非常に強力な天然の抗生物質です」とヴー博士は説明しました。
ニンニクおよびニンニク製品には、がん予防、動脈硬化予防、抗菌作用や抗真菌作用など、多くの有益な用途がある。
生のニンニクに含まれるアリシンは、薄切りにしてすりつぶすと免疫力を高めるのに役立つ。
ターメリック
ウコンはベトナムで香辛料や薬として広く栽培されています。薬用として用いられるのはウコンの根の部分です。ウコンの主成分はクルクミンで、抗炎症作用と抗酸化作用に優れています。さらに、クルクミンは変形性関節症の痛みや炎症を効果的に軽減する効果も期待されています。
「多くの研究で、ウコン由来のクルクミンはT細胞とB細胞を活性化させ、体の抗体反応を高め、健康な免疫システムをサポートすることが示されています。したがって、ウコン由来のクルクミンを摂取することで、インフルエンザや風邪の症状に対する強力な防御力を高めることができます」とヴー博士は説明しました。
黒胡椒
黒コショウは料理によく使われるスパイスです。精油、ピペリン、チャビシンなどの成分を含んでいます。ピペリンは非常に強力な抗酸化物質です。
ピペリンは摂取すると抗炎症作用を発揮し、細菌の攻撃を抑制し、痛みを軽減するため、呼吸器系や消化器系の感染症と闘い、関節の腫れや炎症を軽減し、虫歯や歯肉炎などの歯科疾患に対処するのに役立ちます。また、体を温める作用があるため、膨満感やガスの発生を防ぐ効果もあります。
伝統医学によれば、コショウの実には去痰作用、駆風作用、鎮痛作用、抗菌作用、風邪予防作用があるとされている。
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