コリアンダーについて「意見が分かれる」Tシャツを着た韓国人観光客3人 - 写真: @grandmavuongs
7月21日、「ハーブを入れないでください」「コリアンダーを入れてください」と書かれたTシャツを着た韓国人観光客3人の写真がSNSで突然話題になった。
この面白い話は、ダナンのパン屋がInstagramアカウント@grandmavuongsでシェアした。
なぜ韓国人はコリアンダーが嫌いなのか？
投稿された一連の写真では、2人のゲストがコリアンダーの葉の禁止を示すシンボルが描かれたシャツを着ていました。一方、もう1人は友人とは対照的に、コリアンダーを囲むハートのプリントが描かれたシャツを着ており、この物議を醸す野菜への情熱的な愛情を表現していました。
「コリアンダー派の韓国人客3人が私たちのサンドイッチ店に来ました。彼らは、誰がコリアンダー派で誰がコリアンダーなし派かをヴォン夫人にはっきりと伝えました」と、このページはユーモラスに書いています。
コリアンダー好きとコリアンダー嫌いが激突 - 写真: @grandmavuongs
この素敵な対比は、ネットユーザーたちをたちまち興奮させ、笑いを誘い、多くの料理愛好家にとってお馴染みの「コリアンダー戦争」に共感を抱かせた。
「韓国ではどうなのか分からないけど、日本に行った時は、韓国ではコリアンダーはドリアンやエビペーストみたいなものだと思ってた。食べられる人もいれば、食べられない人もいる」 「真ん中の子は食べられるし、ハートマークもついてて可愛い」
「とてもかわいい。ベトナムのパンは世界の料理地図でますます人気が高まっている」「私もコリアンダーは食べられないから、シャツを買わないといけないかもしれない」「私の韓国人の弟はコリアンダーが大好きだけど、人によるね」…ネットユーザーからのコメント。
ベトナムのサンドイッチには、風味を増すためにコリアンダーが加えられることが多い - 写真: SECRETLDN
ネイバーによると、「コリアンダー抜きでお願いします」というフレーズは、東南アジアのレストランを訪れた多くの韓国人にとって、苦手な味の料理を避けるためによく使われるキャッチフレーズとなっている。
いくつかの歴史的文書によると、コリアンダーは高麗時代（10〜14世紀）に「コシュ」または「ビンデプル」という名前で韓国に登場し始めたそうです。
しかし、長い歴史があるにもかかわらず、コリアンダーは韓国の日常の食事の定番には決してなっていません。
パクチーをより頻繁に、そして広く利用しているのは、京畿道坡州市北部や江華島など、ごく一部の地域に限られます。実際、パクチーを好む韓国人の数は、その独特の味に耐えられない人の数よりもはるかに少ないのです。
ネイバー新聞は、多くの韓国人がコリアンダーを嫌う理由は遺伝的要因によるものだと解説している。
コメディアンのムン・セユンは、コリアンダーを添えたラム肉の串焼きを食べて強い反応を示した - 写真：ネイバー
2012年に英国で行われた研究によると、コリアンダーを不快に感じる人は、アルデヒドの匂いを感知するのに役立つ遺伝子であるOR6A2と呼ばれる嗅覚受容体遺伝子に変異を抱えていることが多いことがわかった。
この化合物は石鹸や食器用洗剤にもよく含まれており、コリアンダーの独特の香りが多くの人に石鹸や洗剤の匂いのように感じられるのはこのためです。
注目すべきことに、韓国ではこの遺伝子変異を持つ人の割合が他の多くの国よりもはるかに高い。これが、多くの韓国人がコリアンダーの匂いを「不快」だと感じ、料理に使うことをためらう理由である。
出典: https://tuoitre.vn/khach-han-quoc-me-banh-mi-viet-ma-ghet-rau-mui-mac-ao-de-tuyen-ngon-20250721120150196.htm
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