レッドクイーンコーンは人気商品です。レッドクイーンコーンは、パープルコーンとも呼ばれ、タイから輸入された新しいトウモロコシの品種です。濃い紫色や深紅色で、とても目を引く見た目のトウモロコシです。クイーンコーンの形はアメリカンコーンとよく似ています。しかし、トウモロコシの粒は濃い赤色で、紫色の粒がいくつか混じっています。トウモロコシの外側は緑色ですが、殻の奥深くに行くにつれて濃い紫色の葉脈が現れます。トウモロコシのひげは赤いです。このトウモロコシ品種は生育期間が短い。

レッドクイーントウモロコシはアメリカのトウモロコシによく似ている（写真：ホーチミン市の女性たち）

レッドクイーンコーンは生で食べることができます。洗うだけで、食べるときに香ばしく、サクサク、甘く爽やかな風味を感じることができます。生で食べるだけでなく、サラダ、スープ、デザート、スムージーなど、さまざまな料理に加工することができます。生で食べたくない場合は、20 分未満蒸すか、電子レンジで 3 ～ 4 分ほど加熱してから食べてください。加熱しすぎるとトウモロコシの栄養素が減少します。クイーンコーンは遺伝子組み換えではなく、配合に従って栽培されており、広く栽培される前にその原産地が検査され、認証されています。このトウモロコシの品種は、2019年にベトナムで正式に流通、栽培、生産されました。2019年には、ホーチミン市の一部のスーパーマーケットで赤トウモロコシが1本25,000ドンで販売されていました。通常のトウモロコシより何倍も高価であるにもかかわらず、この製品は依然として非常に人気があります。クイーンコーンの価格は落ち着き、数年前の5分の1になった。トゥイさん（ イエンバイ在住）はノン・トン・ヴィエットさんに、クイーンコーンを2年間販売しており、毎年非常によく売れていると話した。大変人気があったため、とうもろこしは完売しましたが、量は多くありませんでした。値段が安く、色が独特で、味も美味しいので、お客さんからたくさん注文されます。現在、トゥイさんはクイーンコーンを1本あたり5,000ドンの卸売価格で販売しており、これは昨年より1,000ドン高い価格だ。顧客は 15,000 VND/kg で重量に応じて購入し、サイズに応じて 3 ～ 4 本の穂を受け取ります。加工する必要がなく、果物のように食べられるユニークなトウモロコシの品種。加工せずにそのまま食べられ、フルーツのような香りと味わいが楽しめるトウモロコシの品種がベトナムに登場した。これは、ベトナム作物研究開発研究所（ベトナム農業アカデミー）畑作物研究部の研究成果です。

加工する必要がなく、果物のように食べられるトウモロコシ品種（写真：ホーチミン市法務局）

畑作物研究部門のグエン・ヴァン・ハ副部門長はホーチミン市法律新聞に対し、約7年間の研究開発を経て、生で食べられるトウモロコシ品種SSW18が誕生したと語った。この非常に甘いトウモロコシの品種は、乳白色、柔らかさ、溶けやすい殻のため、フルーツコーンとしても知られています。 SSW18トウモロコシ品種は、伝統的な有性交配法を使用して選択および育成されているため、ユーザーは他の遺伝子組み換えトウモロコシ品種のように心配する必要はありません。このオーガニックトウモロコシは直接消費するために栽培されているため、殺虫剤や植物保護化学物質は散布されていません。スーパースイートコーンの茎は白く、粒はシワがなく、列も均一です。しかし、甘味度が高いという利点があるものの、このタイプのトウモロコシの収穫量はワキシーコーンや通常のトウモロコシほど高くありません。多くのテストを経て、スーパースイートコーンSSW18は健全かつ急速に成長しました。植え付けから収穫までの期間は、地域、作物、天候によって異なりますが、70〜80日です。新鮮なトウモロコシの収穫量は1ヘクタールあたり10〜12トンに達します。スーパースイートコーン品種SSW18は、市場に投入される前に研究者の期待の90％を達成しました。土壌の質、気候、農家の農業プロセスなどの問題は引き続き改善されるでしょう。小さくて高価で、粘り気のあるトウモロコシは、今でも人気があります。近年、非常に小さなタイプのもちもちトウモロコシがオンライン市場に登場したため、タイニーもちもちトウモロコシ、ミニもちもちトウモロコシと呼ばれることがよくあります。ミニチュアトウモロコシは、通常のトウモロコシの 1/3 の大きさしかありませんが、粒はそれぞれふっくらとしています。

小さな粘着性のあるトウモロコシが顧客を惹きつける（写真：VTCニュース）

トウモロコシは1本あたり4,000〜5,000ドンで販売されます。ミニチュアコーンは、ユニークな見た目と手頃な価格で多くの注目を集めています。販売者によると、この小さな紫色の粘着性のあるトウモロコシは、ソンラ省、ディエンビエン省などの北部の少数民族によって栽培されている純種のトウモロコシであり、ハイブリッド種や遺伝子組み換えトウモロコシではないとのこと。このタイプのトウモロコシは、農薬を使用せずに畑や高山で自然に栽培されているため、 ハノイの顧客に非常に人気があります。小さな紫色の粘着性のあるトウモロコシは、グレゴリオ暦の 7 月上旬から 10 月上旬まで、1 年に 1 回だけ収穫されます。トウモロコシは小さくてきれいで、粒は均一で丸く、ふっくらとしていて、茹でるとおいしいです。このトウモロコシの味は美味しく、柔らかく、脂っこく、低地で栽培されるトウモロコシの品種とは全く異なります。山で育つこの小さなトウモロコシの品種は、穂軸が小さいにもかかわらず、蓋をして茹でる時間はかなり長く、約 20 ～ 25 分かかります。沸騰させるときに、大さじ1〜2杯の砂糖を加えて水とトウモロコシのバランスをとると、トウモロコシが柔らかく美味しくなり、トウモロコシの水も甘くて香りがよくなります。

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