第 2 回チョロン フード ストーリー フェスティバルの会場には 58 の屋台がひしめき合い、サイゴンの美味しい中華料理の多様性と代表性を披露します。
タンのバインミー屋台は、その中国風のデザインと、蒸し餃子や焼きパテの魅力的なトレーのおかげで、チョロンフードストーリーイベントの来場者を魅了しました - 写真：TO CUONG
チョロン・フードストーリー・フェスティバルは相変わらず大勢の人で賑わっています。屋台のスタッフは休みなく働き、食べ物を売っています。品切れで閉店した屋台もあります。
お金があっても買えないのです。
チャンフンダオ通りにあるフェスティバルのメインエントランスをまっすぐ進むと、Cuu Longレストランがあります。スタッフが片付けをしています。
レストランのオーナー、ドゥエンさんは、店が閉店しており、午後5時以降に再開すると客に説明しなければならなかった。多くの客は落胆した様子だった。「まだ何時間も時間があるのに、どうやって待てばいいんだ？」とため息をつく客もいた。「なんてことだ、お金があってももう食べ物が買えないのか」と冗談を言う客もいた。
クーロンの屋台はわずか数時間で売り切れる - 写真：TO CUONG
ドゥエンさんはTuoi Tre Onlineの取材に対し、「実は、祝日期間中は十分な量の料理を用意していたんです。でも、お客さんが多すぎて、早くも料理がなくなってしまいました。スタッフは急いで新しい料理を準備しているんですが、追いつかないんです」と説明した。
当店では、伝統料理の他に、四宝ホルモン煮込みや香港風牛ホルモン煮込みなど、お祭り限定の料理も提供しており、お客様に大変ご好評いただいております。
サタイ市場で有名なチャイブケーキや揚げパンを売る屋台も同様の状況に直面している。
本格的な潮州（中国）のニラパンケーキを販売するこの屋台に、客が2日連続で訪れたが、何も買えなかった。
チョロンフードフェスティバルで美味しい食べ物が溢れる屋台 - 写真：TO CUONG
聞いてみると、このお店は1日に数トレイしかケーキを作らず、お客さんも多いため、売り切れ次第早めに閉店しなければならないそうです。ケーキ1個9,000ドンととても安いので、さらに早く売り切れてしまうのです。12月7日、お店は正午頃に閉店しました。
チョロンフードフェスティバルの美味しい料理。
タンブレッドは、ホーチミン市5区のトゥードー市場にある有名な飲食店で、1968年に中国系の家族によって設立され、50年以上の歴史を誇ります。
チョロン・フードストーリー・フェスティバルに登場したタンのバインミーは、特製蒸し豚肉餃子と焼きパテで人気を博し、多くの客を魅了しています。ボリュームたっぷりのバインミーは25,000ドンで販売されています。
チャイブ、キャベツ、セロリ、トウモロコシ、蒸しパンが入った餃子一箱の値段は4万ドン。 - 写真：TO CUONG
名物のチョロン・バインミーを初めて食べたリンさん（24歳）は、「TikTokでタンのバインミーのレビューをたくさん見ていましたが、まだ食べたことがありませんでした。点心を求めてイベントに来たのですが、シューマイがとても美味しそうだったので、思わず立ち寄りました」と話しました。
ホアさんの餃子の屋台はイベント会場の片隅にひっそりと佇んでいたが、それでも多くの客が訪れていた。
タンブレッドは1968年に創業しました - 写真：TO CUONG
スタッフはひっきりなしに手で餃子をつまみ上げていた。イベント会場からわずか数百メートル、ホーチミン市5区トランフー通りの一角にあるホアさんの小さな餃子とシューマイの屋台は、すっかり馴染みの店となっている。
そのため、祭りの屋台には、本店にあった珍しい品物が欠けていることに気づいた人もいました。それは、タロイモの餃子と塩漬けのアヒルの卵です。ニラ、キャベツ、セロリ、トウモロコシ、蒸しパンが入った餃子の箱は4万ドンで、かなりボリューム満点です。
ホーチミン市ビンタイン区第3区に住む大学4年生のトゥーさんとヌーさんも、この機会にお互いをフェスティバルに誘い合い、おいしい料理を楽しみました。
トゥーさんとヌーさんはホアさんのレストランから「ゴーヤとカチョン」という料理を2品買って楽しんだ。
言われていた通り、一部の料理や飲み物はかなり高価で、テーブルの上には食べ残しの容器が散乱していて見た目はあまり魅力的ではありませんでした。
主催委員会の代表者は、「チョロン・フードフェスティバルには、品質を保証する評判の良いレストランや店が参加します。そのため、料理の価格は値下げされません」と説明した。
代わりに、当店では定価販売や無料特典といった販促施策を実施しています。衛生面では、清潔さを保つためにスタッフを増員しています。お客様が多く、需要に応えきれていない状況です。
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出典: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-than-co-tien-cung-kho-mua-ha-cao-sui-cao-banh-he-het-qua-som-20241207172515693.htm
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