「5者間」の連携により、パンガシウスはより広い市場へ届けられるようになる。

パンガシウスはメコンデルタ地域の主要輸出品の一つであり、年間20億米ドル以上の輸出額をもたらしています。しかし、予測不可能で不安定な市場環境の中で、業界は生産構造の再構築、品質管理、そして「五つのステークホルダー」の連携強化を通じて、価値の向上、市場の拡大、そして世界的なブランド確立を目指しています。

パンガシウスのフィッシュボール。写真：MINH HIEN

パンガシウスのパテ。写真：MINH HIEN

急速な成長から学ぶ教訓

水資源の恵まれた自然環境、長年にわたる養殖経験、そして企業の積極的な参加により、特にアンザン省、そしてメコンデルタ地域全体が、この国の「パンガシウスの首都」となっています。2025年の最初の7ヶ月間のパンガシウスの輸出額は12億米ドルを超え、2024年の同時期と比較して11%増加しました。中国と香港は引き続き最大の消費市場であり、輸出額は3億200万米ドルに達し、総輸出額の約4分の1を占めています。その他の主要市場には、米国、EU、そして多くのアジア諸国が含まれます。

ナム・ベト株式会社のドアン・トイ社長は、「米国、中国、EUといった主要市場は10年以上安定しており、依然として大きな発展の余地があることを示しています。しかし、業界は『過熱成長』の再発を避けるため、生産と加工をより合理的に再編する必要があります」と述べています。

現実には、魚の価格が上昇するたびに、人々は養殖面積の拡大に奔走し、短期間で供給過剰に陥ります。2018年にはパンガシウスの価格が1kgあたり3万3000ドンに達し、2019年にはこの地域の養殖面積は6,250ヘクタールにまで急増し、生産量は160万トンを超えました。これにより、供給過剰危機が発生し、価格が急落しました。

アンザン省水産養殖・水産加工協会のレ・チュン・ズン副会長は、「地域全体で4,500～5,000ヘクタールの安定した面積と年間約120万～140万トンの生産量を維持できれば、 世界市場の消費能力に適合するだろう。逆に言えば、消費は多くの困難に直面するだろう」と警告した。

急速な成長の影響は、魚の価格暴落にとどまらず、養殖業者の損失や倒産にまでつながり、製品の品質にも悪影響を及ぼしています。大量生産により、多くの小規模養殖業者が生産性向上のために抗生物質や化学薬品を過剰に使用し、輸出の可能性と国際市場におけるベトナム産パンガシウスの評判に影響を与えています。ホアラック村の住民であるトラン・ヴァン・ドゥン氏は、「私たちは多くの教訓を学びました。何よりもまず、養殖区域計画を遵守し、生産量を管理して供給過剰を回避する必要があります。同時に、業界は養殖業者に対し、GlobalGAPやASCといった国際基準の導入を促し、品質と食品の安全性を確保する必要があります」と述べています。

輸出用にパンガシウスを加工する様子。写真：MINH HIEN

ナマズの収穫。写真：MINH HIEN

持続可能性に向けた再構築

パンガシウス産業の安定的な発展のためには、自発的な生産から計画的な経営へと転換する必要がある。地方自治体、企業、そして養殖業者は、供給過剰を回避しつつ、適切な養殖面積と生産量を維持するために協力する必要がある。企業は市場の需要に合わせて生産体制を再構築し、生産量だけでなく市場のニーズに合ったものを販売する必要がある。さらに、冷凍フィレを輸出するだけでなく、付加価値を高める高度な加工技術への投資も必要であり、それによって収益性と競争力を向上させる。

農家の視点から見ると、GlobalGAPやASCといった国際基準を遵守することが不可欠です。これは、製品の品質を確保するだけでなく、ますます厳しくなる輸入市場の要求を満たすことにもつながります。さらに、コスト管理、節水技術の適用、排出量の削減といった、 経済効率と環境効率を向上させる重要な要素に重点を置くことも不可欠です。

農家、企業、銀行、科学者、そして政府からなる「五者連携モデル」は、パンガシウス産業を包括的に再構築する鍵となると考えられています。レ・チュン・ドゥン氏は、「政府の役割は極めて重要であり、計画策定の指導、市場の規制、そして環境に優しく低排出の養殖・加工モデルの推進において、『指揮者』としての役割を果たす必要があります」と強調しました。残りの「関係者」は、企業が積極的にオフテイク契約を締結し、銀行が優遇融資を提供し、科学者が技術移転を行い、農家が持続可能な生産プロセスを遵守するなど、協調して取り組む必要があります。

ヴィンスオン村の農家、トラン・ヴァン・トゥアン氏は次のように語った。「持続可能な開発のためには、シーズンの初めから、農家と企業は、魚を誰に販売するのか、どのようにその原産地を追跡するのかを明記した明確な協力計画を立てなければなりません。」

ベトウクグループ（アンザン省）の技術者が、人工繁殖のために雄のナマズから精液を抽出している。写真：ミン・ヒエン

協同組合や協会への参加は、品質管理に役立つだけでなく、交渉力を高め、過去に発生した「供給過剰」の状況を回避することにもつながります。実際、協会モデルは非常に効果的であることが証明されています。ドンタップでは、パンガシウス養殖業者の83%以上が企業と協会契約を締結しています。アンザン省では、この割合は87.6%に達します。

不安定で予測不可能な世界市場において、過去の教訓と現実的な要求は、伝統的な慣行の変革を迫っています。農家、企業、科学者、銀行、そして政府が協力し、共通のビジョンを共有することでのみ、パンガシウス産業は持続可能な発展を達成し、国際市場におけるベトナムブランドの向上を実現することができます。連携強化、品質管理、技術の適用、そして市場の拡大は、ベトナムのパンガシウスが現在の地位を維持するだけでなく、将来的にさらなる高みへと到達するための鍵となります。

ミン・ヒエン

出典: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html