わが国の山菜は中国では特産品とされており、1kgあたり80万ドンという高価な値段がつけられている。

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ベトナム北部の諸州に豊富に生育し、高価であるにもかかわらず海外の多くの人々に「狙われている」「奇妙な」野菜がある。

ニームの木の学名はToona sinensis (A. Juss) Roemで、高さ20～30メートル、傘状の樹冠、刺激臭のあるニンニクの樹皮、羽状複葉、白い花房、楕円形またはほぼ卵形の光沢のある茶色の果実を持ちます。

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 1.

ニームの木の若い芽（春の香り、傘トングとも呼ばれる）は中国の消費者に非常に人気があり、野菜として食べるために購入されます。

ソアンハイは、ライチャウ、ソンラ、ラオカイ、ハザン、タイグエン、ランソンなど、我が国の多くの北部国境省や中国南部の省に自生しています。光を好む木で、成長が早く、乾季には葉を落とします。花は5月から7月にかけて咲き、果実は10月から12月頃に熟します。

捜狐によると、中国では、ニームの木は四川省、安徽省、陝西省、雲南省などで広く栽培されている。地元の人々は、芽を収穫して売るためだけにニームの木を栽培している。

この種類の新芽が高価なのは、食べると独特の香りがするためで、春にしか食べられません。春を過ぎると味が変わってしまい、もはや食べられないとさえ言えるからです。そのため、中国には「雨前はニームの新芽は絹のように柔らかく、雨後は木のように硬い」という諺があります。

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 2.

山菜は「特産品」とみなされます。

特に、ネギは他の野菜よりも栄養価が高く、食物繊維を豊富に含んでいるため、定期的に摂取すれば体に非常に良い効果をもたらします。ネギの芽には、解熱、解毒、止血、殺菌、腸炎の治療などの効果があります。また、最近の研究で、血糖値を下げる作用があることも示されており、健康に非常に有益です。

さらに、この野菜にはビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、葉酸などのビタミン類、タンパク質、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 3. — ニオイバジルは、ニンニクのようなほのかな香りと羽状の葉を持ち、我が国の北部国境地帯に豊富に生育しています。

中国のニュースサイト「捜狐（Sohu）」によると、数年前までは中国でニームの芽は1kgあたり約140元（48万ドン）と、それほど安くはなかったが、昨年からは約1kgあたり約180元（62万5000ドン）と高値で販売されている。注目すべきは、1kgあたり約180元という価格は、決して高額ではないということだ。上海の南京路にある野菜市場では、ニームの芽は1kgあたり240元（82万ドン）で販売されている。

ニームの芽は希少性と高価格のため、一般向けには販売されておらず、中国の消費者は通常、試しに少量を購入するだけです。