GĐXH - 冬には、菊の葉を食べることが糖尿病患者に推奨されています。菊の葉は低炭水化物の野菜であり、血糖値を下げ、糖尿病患者の病気の進行リスクを軽減する効果があるからです。
糖尿病患者は菊菜を食べても大丈夫ですか？
菊菜は多くの人に愛されている馴染み深い野菜です。菊菜は炭水化物含有量が低い（100gあたり1.9g）ため、糖尿病患者でも安心して食べることができます。そのため、血糖値への影響は少なくなります。
専門家によると、糖尿病患者は1日20～50gの炭水化物を摂取することで血糖値を下げ、病気の進行リスクを軽減できるとされています。菊菜は炭水化物含有量が低いため、血糖値に影響を与えることなく、糖尿病患者にとって毎日の食事に取り入れやすい食品です。
さらに、菊菜には食物繊維も豊富に含まれており、糖尿病患者の健康維持に役立つ栄養価の高い野菜です。
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糖尿病患者のための菊菜の素晴らしい使い方
血糖値をコントロールするのに役立ちます
菊菜には食物繊維が豊富に含まれており、100gあたり約2gの食物繊維が含まれています。食物繊維には、食物の消化時間を延ばし、食物中の糖が血液中に吸収される速度を遅くする効果があります。つまり、菊菜を食べることで糖尿病患者の血糖コントロールが改善されるのです。
減量サポート
菊菜100gには、タンパク質が1.6gしか含まれておらず、カロリーはわずか14kcalです。低カロリーなので、菊菜を食べても体重増加の原因にはなりません。タンパク質の含有量が多いため、満腹感が長く続くため、患者は適切な体重を維持することができます。
睡眠を改善する
菊の葉は、含まれる精油のおかげで、穏やかで爽やかな香りがします。そのため、この野菜は咳を抑えるだけでなく、神経を落ち着かせ、血圧を下げ、睡眠を改善する効果もあります。ビタミン、カロテン、アミノ酸に加え、高齢者の記憶力低下の予防にも役立ちます。
心臓の健康を改善する
菊菜に含まれる糖質、脂質、タンパク質、リジン、食物繊維、水分、カルシウム、ビタミンB群、ビタミンCは、心血管の健康を改善し、関連疾患の予防に役立つ成分です。さらに、菊菜に含まれるクロロフィルは、血中コレステロールを効果的に低下させる働きもあります。
免疫システムを改善する
菊菜には免疫力を高めるセレンが豊富に含まれています。さらに、菊菜には日常的に摂取するのに適した他の栄養素も豊富に含まれています。
菊の葉を使った効果的な薬膳料理
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インフルエンザを治す
新鮮な菊菜150gを洗い、水気を切って椀に入れます。お粥を炊き、沸騰したお粥を菊菜の入った椀に注ぎ、5～10分置いてから野菜と混ぜて食べます。1日に2～3回食べます。これは薬膳料理で、薬を飲まなくても風邪を素早く効果的に治す効果があります。
しつこい咳を治す
しつこい咳には、豚肺と菊のスープをご飯と一緒に煮込んでください。生の菊150gと豚肺200gを使用します。豚肺を刻み、生姜とスパイスでマリネします。火が通るまで炒め、水を加えて沸騰させます。菊を加え、野菜に火が通ったらすぐに火を止めます。スープがまだ温かいうちに、1日1回、3～4日間続けて食べてください。
頭痛を治す
生の菊の葉をひとつかみ取り、温めて、頭痛がある時や夜寝る前に頭頂部とこめかみに当ててください。菊の葉の季節が過ぎた場合は、乾燥した菊の葉を頭痛に使うこともできます。以下の方法で服用してください。乾燥した菊の葉10～15gを鍋に入れ、水3杯分を加えて煮詰め、1杯分になるまで煮詰めます。1日2回、朝晩、食後に飲みます。5～7日間継続して飲むと、より効果的です。
血圧を下げるのに役立ちます
菊の葉は、冷たくて麻痺するような味、無毒の特性、脾臓と胃の調和、精神の鎮静、アルカリ性の胆汁の含有などの特性により、血圧を下げ、脳に栄養を与える効果があり、粗繊維は消化、下剤、コレステロール低下に効果的です。
生で食べたり、スープにしたり、どちらも病気の治療に効果があります。肉やエビのスープ、サラダに混ぜたり、菊菜入りの海藻スープにしたり、鍋料理にしたり…病気の治療に使えます。
菊菜を食べてはいけない人は3人？
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下痢、胃の冷えがある人
東洋医学では、菊菜は冷え性なので、下痢や胃腸の冷えがある時に食べると症状が悪化すると言われています。そのため、下痢をしている時は菊菜を日常の食事から除外するか、少量に抑えて、必ず胡椒や生姜などの温かい薬味と一緒に調理することで、菊菜の持つ冷え性を和らげるようにしましょう。
低血圧の人
前述の通り、菊菜は高血圧の治療に用いられる食品です。これはつまり、低血圧の方、あるいは頻繁に低血圧になる方にとってはタブーな選択であることを意味します。それだけでなく、正常血圧の方でも、菊菜を過剰に、あるいは頻繁に摂取すると、血圧がわずかに低下する可能性があることが示されています。
1歳未満のお子様
菊菜には消化されにくい成分が含まれており、1歳未満の乳幼児の消化機能には良くありません。そのため、医療専門家は、この年齢の乳幼児には菊菜は適さないと推奨しています。菊菜の咳止め効果を実感したお母さんの中には、ぜひお子さんにも使ってみたいという方もいらっしゃいます。しかし、お子さんがまだ12ヶ月未満の場合は、特にこの点にご注意ください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-ha-duong-huet-ngu-ngon-hon-172250102112218804.htm
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