GĐXH - カキは水分と食物繊維の含有量が多く、満腹感を長時間持続させるので、効果的な減量をサポートし、2 型糖尿病のリスクを軽減する理想的な食品です。
コールラビは、ベトナムの多くの家庭で食卓に欠かせない野菜です。この塊茎は、ピエット・ラン、ジョイ・ラン、ジア・リエンといった別名でも知られ、伝統医学において様々な用途があり、排尿困難、尿の濁り、副鼻腔炎、胃腸出血などの症状の治療に用いられています。
米国農務省（USDA）のデータによると、コールラビ100グラムあたり約27カロリー、炭水化物6.2グラム、タンパク質1.7グラム、食物繊維3.6グラムが含まれています。さらに、コールラビはカリウム350mg、ビタミンC62mg、カルシウム24mg、リン46mg、マグネシウム19mg、ナトリウム20mg、ベータカロテン22µg、葉酸16µgなどの微量栄養素も豊富に含んでいます。
特に、この野菜はビタミンCの供給源です。ビタミンCは抗酸化物質であり、フリーラジカルによるダメージから体を守るだけでなく、傷の治癒、コラーゲンの合成、鉄分の吸収、免疫力の向上にも役立ちます。コールラビに含まれる食物繊維は、腸内環境を整え、血糖値をコントロールするのに役立ちます。そのため、コールラビを毎日食べることで、健康維持に役立ちます。
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コールラビの驚くべき健康効果
糖尿病のリスクを軽減
コールラビは低カロリーで食物繊維が豊富です。食物繊維は分解に時間がかかり、消化を遅らせるため、空腹感を軽減するのに役立ちます。
水分と繊維質を多く含むコールラビは、長時間満腹感を与え、効果的な減量をサポートし、2 型糖尿病のリスクを軽減する理想的な食品です。
血圧と心臓血管の健康を改善するのに役立ちます
コールラビ1杯には、中くらいのバナナ1本分よりも多くのカリウムが含まれており、血圧のコントロールに効果的です。カリウムは血管拡張剤として働き、血管や動脈の緊張を軽減します。
別の研究では、コールラビには抗酸化物質であるアントシアニンが特に紫色の品種に多く含まれていることが分かりました。食事からアントシアニンを摂取すると、心臓発作や動脈硬化のリスクを軽減できる可能性があります。
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免疫力を高める
コールラビはビタミンCが豊富で、免疫力を高めます。季節の変わり目は、呼吸器感染症、アレルギー、インフルエンザ、発熱など、特定の病気にかかりやすく、免疫力を高めるのに役立ちます。そのため、コールラビを毎日の食事に取り入れることで、免疫力を高め、病気を予防することができます。
スキンケア
ビタミンCを適切に摂取することで、体内で十分なサイトカインとリンパ球が生成され、感染症と闘うことができます。さらに、ビタミンCはコラーゲンの生合成を促進し、肌の水分保持を促進し、紫外線から肌を守るなど、肌に多くの有益な効果をもたらします。
骨を強化するのに役立ちます
カルシウムは骨を強く硬くするミネラルです。マグネシウムは骨密度を高め、骨を強くし、骨折や骨粗しょう症のリスクを軽減します。コールラビに含まれるカルシウムとマグネシウムの含有量は高く、骨の強化に役立ちます。
コールラビを食べる際に知っておくべき制限
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生のコールラビを食べないでください
コールラビは様々な調理法で楽しめる食品です。しかし、生で食べると栄養価は高くなりますが、消化不良の方には胃痛を引き起こす可能性があります。たとえ胃痛のある方であっても、お子様には生のコールラビサラダを与えたり、そのまま生で食べたりしないでください。
甲状腺疾患があるときは食べないでください
さらに、コールラビには、ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜によく含まれる甲状腺腫脹を引き起こす可能性のあるゴイトロゲン（甲状腺腫脹誘発物質）が含まれている可能性があります。そのため、甲状腺機能障害のある方はコールラビの摂取を控えるべきです。
コールラビを食べ過ぎないでください。
東洋医学の医師は、コールラビには解毒作用と利尿作用があるため、食べ過ぎないようにとアドバイスしています。食べ過ぎると、浄化作用が強くなりすぎて、体が血液とエネルギーを失ってしまいます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-re-tien-ban-day-cho-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-de-phong-benh-tieu-duong-cao-huet-ap-172250109155353304.htm
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