多くの市場で売られている安価な冬野菜。ベトナム人は糖尿病や高血圧を予防するために食べるべきだ。

GĐXH - カキは水分と食物繊維の含有量が高く、長時間満腹感を維持するのに役立ちます。そのため、効果的な減量をサポートし、2 型糖尿病のリスクを軽減する理想的な食品です。

コールラビは、ベトナムの多くの家庭で食卓に欠かせない野菜です。この塊茎は、ピエット・ラン、ジョイ・ラン、ジア・リエンといった別名でも知られ、伝統医学において様々な用途があり、排尿困難、尿の濁り、副鼻腔炎、胃腸出血などの症状の治療に用いられています。

米国農務省（USDA）のデータによると、コールラビ100gあたり約27カロリー、炭水化物6.2g、タンパク質1.7g、食物繊維3.6gが含まれています。さらに、コールラビはカリウム350mg、ビタミンC62mg、カルシウム24mg、リン46mg、マグネシウム19mg、ナトリウム20mg、ベータカロテン22µg、葉酸16µgなどの微量栄養素も豊富に含んでいます。

特に、この野菜は抗酸化物質であるビタミンCの供給源であり、フリーラジカルによるダメージから体を守るだけでなく、傷の治癒、コラーゲンの合成、鉄分の吸収、免疫力の向上にも役立ちます。コールラビに含まれる食物繊維は、腸内環境を整え、血糖値をコントロールするのに役立ちます。そのため、コールラビを毎日食べることで、健康維持に役立ちます。

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コールラビの驚くべき健康効果

糖尿病のリスクを軽減

コールラビは低カロリーで食物繊維が豊富です。食物繊維は分解に時間がかかり、消化を遅らせるため、空腹感を軽減するのに役立ちます。

水分と繊維質を多く含むコールラビは、長時間満腹感を与えてくれるので、効果的な減量をサポートし、2 型糖尿病のリスクを軽減する理想的な食品です。

血圧と心臓血管の健康を改善するのに役立ちます

コールラビ1杯には、中くらいのバナナ1本分よりも多くのカリウムが含まれており、血圧のコントロールに効果的です。カリウムは血管拡張剤として働き、血管や動脈の緊張を軽減します。

別の研究では、コールラビ、特に紫色の品種にはアントシアニン（抗酸化物質）の含有量が多いことが分かりました。アントシアニンを豊富に含む食事は、心臓発作や動脈硬化のリスクを軽減する可能性があります。

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免疫力を高める

コールラビはビタミンCが豊富で、免疫力を高めるのに役立ちます。季節の変わり目は、呼吸器感染症、アレルギー、インフルエンザ、発熱など、特定の病気にかかりやすくなりがちです。そのため、コールラビを毎日の食事に取り入れることで、免疫力を高め、病気を予防することができます。

スキンケア

ビタミンCを適切に摂取することで、体内で十分なサイトカインとリンパ球が生成され、感染症と闘うことができます。さらに、ビタミンCはコラーゲンの生合成を促進し、肌の水分保持を促進し、紫外線から肌を守るなど、肌に多くの有益な効果をもたらします。

骨を強化するのに役立ちます

カルシウムは骨を強く硬くするミネラルです。マグネシウムは骨密度を高め、骨を強くし、骨折や骨粗しょう症のリスクを軽減します。コールラビに含まれるカルシウムとマグネシウムの含有量は、骨の強化に役立ちます。

コールラビを食べる際に知っておくべき制限

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生のコールラビを食べないでください

コールラビは様々な調理法で楽しめる食品です。しかし、生で食べると栄養価は高くなりますが、消化不良の方には胃痛を引き起こす可能性があります。たとえ胃痛のある方であっても、お子様には生のコールラビサラダを与えたり、生のまま食べたりしないでください。

甲状腺疾患を患っているときは食べないでください

さらに、コールラビには、ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜によく含まれるゴイトロゲン（甲状腺腫脹を引き起こす可能性のある植物性化合物）が含まれている可能性があります。そのため、甲状腺機能障害のある方はコールラビの摂取を控えるべきです。

コールラビを食べすぎないでください。

東洋医学の医師は、コールラビには解毒作用と利尿作用があり、食べ過ぎると体が血液とエネルギーを失うため、コールラビを食べ過ぎないようにアドバイスしています。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-re-tien-ban-day-cho-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-de-phong-benh-tieu-duong-cao-huet-ap-172250109155353304.htm