このタイプの肉にはオメガ3が多く含まれており、肝臓と血液に栄養を与えますが、この2人は箸で触れてはいけません。

ウナギ肉は、タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含み、栄養価の高い水生生物のひとつです。これは多くの健康上の利点をもたらす食品と考えられています。

1. 低血糖

多くの科学的研究により、ウナギ肉は2型糖尿病の発症リスクを軽減するのに非常に効果的であることが示されています。

多科医師のブイ・ダック・サン氏（ベトナム科学技術アカデミー、 ハノイ東洋医学協会）によると、東洋医学においてウナギ肉は脾臓と胃を温めて滋養を与える効果があるそうです。主な作用は、虚弱を補い、風湿を消し、腱と骨を強化し、結核による咳を治療し、喉の渇きと赤痢を軽減することです。

うなぎ粥

ウナギの肉はタンパク質やビタミンが豊富なので、スパイスを使わずに蒸したり、スープにして調理すると、糖尿病の人に適した低血糖料理になります。投与量は健康状態によって異なりますので、医師に相談してください。

さらに、研究によるとウナギ肉には飽和脂肪がほとんど含まれておらず、糖尿病や心臓血管疾患の患者にとって理想的な食品であることがわかっています。

ウナギにはオメガ3が豊富に含まれており、心臓病、脳卒中、がんのリスクを軽減し、血圧を改善し、コレステロールを下げ、糖尿病や関節炎のリスクを軽減します。

2. 血液強壮剤

ウナギの肉には鉄分が豊富に含まれており、健康な赤血球を十分に生成して貧血を予防するのに役立ちます。研究によると、1日に125グラムの肉を食べると、体に25mgのビタミンDが補給できるそうです。

女性は月経の影響で貧血になりやすいので、食事にウナギ肉を加えることで鉄分、ビタミンB12、葉酸の摂取量が増え、十分な量の健康な赤血球の生成に役立ちます。それにより血液疾患を予防し、貧血を抑えます。

レモングラスと唐辛子で炒めたウナギ

3. 肝臓の栄養

うなぎ肉には血糖値を下げ、血液を豊かにする効果があるだけでなく、肝細胞の老化を抑え、肝機能を高める上で重要な役割を果たすビタミンAが豊富に含まれています。したがって、この種類の肉をメニューに加えることは、肝臓を毎日より健康に保つための方法でもあります。

4. 脳に良い

ウナギには脳細胞に必須の栄養素であるDHAとレシチンが豊富に含まれています。

アメリカの実験的研究によると、定期的にレシチンを補給すると記憶力が 20% 向上することがわかっています。

さらに、ウナギに含まれる不飽和脂肪酸は脳の発達にも有益で、記憶力の向上を助け、認知症のリスクを効果的に軽減します。

鰻の焼き物。

5. 骨や関節に良い

ウナギの肉には、骨、歯、心臓、脳の発達に必須のミネラルであるリンが豊富に含まれています。リンは成長を促進し、組織や体の他の部分を修復してエネルギーと強さを生み出す役割を果たします。

体内で、リンは骨や歯の中にリン酸カルシウムの結晶として存在し、骨や歯を強化し、骨粗しょう症を予防するのに役立ちます。

2つのグループの人々はウナギを食べてはいけない

ウナギの肉は栄養価の高い食品ですが、誰もが食べられるわけではありません。以下に、そのような人々の 2 つのグループを示します。

1. 痛風の人

痛風の人はウナギを食べてはいけません。ウナギはタンパク質が豊富で、食べると症状が悪化します。

バナナと豆と一緒に煮たウナギ。

2. アレルギーのある子供

1歳以上のお子様も鰻料理をお召し上がりいただけます。しかし、ある程度アレルギーを引き起こす可能性があるので、子供は食べ過ぎないようにしましょう。

アレルギーの履歴がある子供は、健康上の安全を確保するために、ウナギ肉を食べるときは十分に注意するか、この食品を食べないようにしてください。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-thit-chua-nhieu-omega-3-duong-gan-bo-mau-nhung-2-nguoi-nay-cho-dung-dua-192240129165313676.htm