「メコンデルタのほぼすべての追悼式で見られる、12杯の料理が並ぶ屋外での食事」という短い説明付きの動画が最近ソーシャルメディアに投稿され、数十万件もの反応を集めている。
投稿の下には、この異例の宴に多くのネットユーザーが驚きの声を上げた。しかし、「誰も来ていない」というこの食事の意味を知ると、皆が深く感動した。
「これは兵士の食事です。国の独立、人々の平和と幸福のために命を捧げた兵士たちに捧げるものです」と、ビデオの所有者であるミ・ズエンさん（2003年生まれ）は語った。
宴には客は誰もいなかったが、おいしい料理が山ほどあった。
ミー・ズエンさんは、一年を通して記念日や重要な式典があるたびに、ドンタップ（旧ティエンザン省）に住む彼女の家族が兵士たちのために食事を用意すると語った。
この食事は、ポーチや家の前の目立つ場所に置かれた大きなテーブルで、通常の宴会よりも多くの数の椀と箸とともに提供されなければなりません。
各家庭の状況や習慣に応じて、並べる椀や箸の数は異なりますが、最も一般的なのは12個の椀で、12人組を象徴しています。
各お椀には箸が一組添えられており、お椀の上または横にきちんと置かれ、敬意と厳粛さを表します。
「多くの兵士が命を犠牲にし、互いに深く愛し合ったため、時には大勢の人が集まることもあったと伝えられています。そのため、家族でたくさんのお椀や箸を用意しておくことも珍しくありませんでした。」
「宴会は玄関前のポーチに丁重に置かれた大きなテーブルで提供されました。人々は兵士たちが家に入るのを嫌がるだろうと考え、便宜上そこに宴会を設えたのです」とドゥエン氏は明かした。
メコンデルタの人々は、たくさんの椀や箸を用意するだけでなく、兵士たちの食事が常に完璧で美しく盛り付けられるよう、さまざまなおいしい料理も用意します。
各食事は、前菜、メイン、デザートを含めて約10～12品で構成されます。デュエン氏によると、メコンデルタでの追悼式典の前菜は通常「ロンホイ」（揚げ餃子、春巻き、目玉焼きなどが盛り付けられた一皿）だそうです。
メインコースは、ライスヌードルとパンを添えたローストポークやローストダックから、ライスペーパーで包んだ魚のフライ、ココナッツミルクで蒸したエビ、牛肉の炒め物、牛肉の煮込み、鍋料理など、非常に多岐にわたります。
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家族によっては、焼きそば、お粥、魚介類の付け合わせなど、追加の料理を用意することもあります。最後に、通常はフルーツやゼリーなどのデザートがあります。
「私の家族では、命日になると、祖母や叔母が自分たちで餅（バインテットまたはバインイット）を包んで蒸し、先祖や戦死した兵士に供えます。」
「人々は『この世で起こったことは霊界に反映される』という信念のもと、供物を捧げる際、盆の上にビニール袋も置きます。そうすることで、宴会に来た先祖や祖父母、兵士たちが袋に入ったケーキを持ち帰ることができるのです」とドゥエンさんは語った。
少女はまた、メコンデルタでの先祖の追悼式典の際には、親族が自ら食材を用意し、宴会で出す料理を自分たちで調理していたと話した。
これは、親戚や家族が世代間の交流を深め、絆を強める機会であるだけでなく、美味しい料理を通して敬意を表し、亡くなった人々を偲ぶ機会でもあります。
追悼式でよく見られるおなじみの料理の他に、メコンデルタ地域の多くの家庭では、戦死した兵士のために食事を用意する際に、塩の入ったボウル、ご飯の入ったボウル、またはろうそく、花、果物などの供え物も用意します…
「メコンデルタでの追悼式で戦死した兵士たちに振る舞われる食事は、その独特の文化的、精神的な意義を超えて、祖国の独立のために命を捧げた何世代にもわたる祖先に対するベトナム国民一人ひとりの親孝行と感謝の気持ちとも深く結びついています。」
「同時に、 私たちは子どもや孫たちに、私たちの国の美しい伝統である私たちのルーツを忘れないという理念を教えるべきだ」と若い女性は述べた。
写真とビデオ: My Duyen
出典: https://vietnamnet.vn/mam-co-mien-tay-bay-du-mon-nhung-vang-nguoi-ngoi-biet-ly-do-ai-cung-xuc-dong-2422213.html
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