ミシュランガイド、ベトナム料理店に星を授与へ

今年のミシュランガイド発表式典は6月5日木曜日にダナンで開催される予定で、ミシュランがベトナムに登場しレストランに星を与えるのは3年目となる。

ミシュランガイドは今年、他の都市に拡大するのではなく、 ハノイ、ホーチミン市、ダナンの3つの大都市にあるレストランや飲食店という「宝石」を探し続けています。

ホーチミン市でミシュランガイド2024発表式典

今年のイベントでは、ミシュランガイドが発表した飲食店のリストに、ミシュランガイド特別賞などのカテゴリーが含まれています。ミシュランガイドセレクション（ミシュランが推奨するレストラン）とビブグルマン（料理が美味しくてリーズナブルなレストラン）。ミシュランガイドは、最も期待されている賞であるミシュランの星を獲得したレストランのリストも発表した。

イベントのすべての飲食店は、食材の品質、熟練した調理技術;味のハーモニー;料理の特徴;時間の経過とともに、メニュー全体にわたって一貫性を保ちます。これらの基準は世界中のすべての目的地に適用されます。

ミシュランガイドは、このイベントはミシュランガイドが選んだレストランのリストを発表するだけでなく、これら3都市の料理界の功績を称えるものでもあると述べた。

2024年には、ハノイ、ホーチミン市、ダナンにあるベトナム料理レストラン7軒が、「食事客が立ち止まって楽しむ価値のある高品質の料理」としてミシュランの星を1つ獲得する。そのうち、アクナレストラン、ラ・メゾン1888レストラン、ザ・ロイヤル・パビリオンレストランの3軒が初めて星を獲得しました。 2年連続で星を獲得した4つのレストランは、アナン・サイゴン、ジア・レストラン、カペラ・ハノイ・ホテル内のヒバナ・バイ・コキ・レストラン、タム・ヴィです。

出典: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm