科学が認めた「美容食品」トップ10

健康で美しい肌は高価な化粧品ではなく、食生活から生まれます。多くの研究で、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富な食品は、肌の自然な輝きを高めることが示されています。

ハーバード大学医学部によると、脂肪分の多い魚を含む植物性食品中心の食事は、肌の弾力性と保湿力を高め、老化を遅らせる効果があるそうです。ここでは、健康な肌を内側から育むために専門家が推奨する10種類の代表的な食品と飲み物をご紹介します。

1. 赤ピーマン

オレンジはビタミンCが豊富に含まれていることで知られていますが、赤ピーマンはさらに優れています。ビタミンCは抗酸化物質で、肌のハリと弾力を保つタンパク質であるコラーゲンの生成を促進します。

クリーブランド・クリニックの研究によると、ビタミンCを豊富に含む食事は、シワや乾燥肌の軽減に役立つことが分かりました。ピーマンには、有害な紫外線（UV）から肌を守る天然色素であるカプサンチンも含まれています。

小さくても力強いラズベリーには、日焼けによるダメージから肌を守るポリフェノールが豊富に含まれています。ビタミンCに加え、肌の修復と傷跡の軽減に役立つビタミンKも含まれています。

ジョンズ・ホプキンス・メディシンによると、ダークベリーには果物の中で最も高いレベルの抗酸化物質が含まれており、肌の老化を遅らせるのに役立ちます。

ニンジンにはビタミンAの前駆体であるベータカロチンが含まれており、皮膚細胞の再生を助け、ニキビの予防に役立ちます。ハーバード大学医学部の研究では、ベータカロチンを豊富に含む食事は、肌の健康的なピンク色を保つのに役立つことが示されています。

ただし、サプリメントは適度に摂取するようにしてください。食べ過ぎると、一時的に皮膚が黄色がかったオレンジ色に変色することがありますが（カロテン血症）、この症状は無害であり、自然に治ります。

大豆にはイソフラボンが含まれています。イソフラボンはエストロゲンに似た働きをする植物化合物で、特に閉経後の女性のしわを減らし、肌の潤いを高める効果があります。

アメリカ栄養学会誌に掲載された研究によると、大豆を定期的に摂取すると、わずか12週間で肌の弾力性が向上したそうです。ゆで枝豆や豆腐などの食品は、シンプルながらも効果的な選択肢です。

ブドウにはレスベラトロールが含まれています。これは、細胞を酸化ダメージから守るのに役立つことで知られる有効成分です。レスベラトロールは肌の老化を遅らせるだけでなく、シミのリスクも軽減します。

国立がん研究所（NCI）によると、レスベラトロールには皮膚がん細胞の増殖を抑制し、皮膚組織の自己修復能力を高める作用があります。新鮮なブドウやグレープジュースをサプリメントとして摂取したり、サラダと一緒に毎日摂取したりすることができます。

カリフォルニア大学デービス校の研究によると、毎日アーモンドを食べた閉経後女性は、わずか16週間でしわが16％減少したことがわかりました。

アーモンドにはビタミンEとオメガ3脂肪酸が含まれており、肌を柔らかくし、日焼けによるダメージを軽減するのに役立ちます。また、アーモンドの皮にはポリフェノールが含まれており、「天然の日焼け止め」として作用します。

サーモンは、肌の回復、炎症との闘い、皮膚の保護バリアの維持に役立つ栄養素であるオメガ3、アスタキサンチン、ビタミンDが豊富に含まれており、皮膚のための「スーパーフード」です。

クリーブランド・クリニックによると、オメガ3脂肪酸は炎症を抑え、ニキビ、乾癬、アトピー性皮膚炎の改善に効果があるそうです。また、サーモンに含まれるアスタキサンチンは、8週間の使用で水分量を増加させ、シワを大幅に減少させることが示されています。

この緑色野菜には、酸化ダメージと紫外線から肌を守るのに役立つ2つの化合物、ルテインとスルフォラファンが含まれています。

ジョンズ・ホプキンス大学の研究によると、ブロッコリーに含まれるスルフォラファン抽出物には、日焼けした肌を回復させる効果があることが示されています。ブロッコリーパックを塗る必要はありませんが、茹でたり軽く炒めたりして食べるだけで、肌に十分な効果が得られます。

単純なことのように聞こえますが、水分は肌にとって欠かせない「栄養素」です。体が脱水状態になると、肌の弾力は著しく低下します。

世界保健機関（WHO）によると、1日に2～2.5リットルの水分を摂取すると、血行促進、解毒、肌の状態改善に役立ちます。スープ、野菜、スイカ、オレンジ、キュウリなどのジューシーな果物で水分を補給しましょう。

緑茶には、炎症を軽減し皮膚細胞を保護する強力な抗酸化物質であるエピガロカテキンガレート（EGCG）が含まれています。

栄養学ジャーナルに掲載された研究によると、緑茶を毎日飲む人は、飲まない人に比べて肌の水分量と弾力性が高いことが分かりました。ただし、カフェインによる不眠症を避けるため、飲み過ぎには注意が必要です（1日6～8杯以上）。

健康な肌は体の健康を反映します。日焼け対策、十分な睡眠、ストレスの回避に加え、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含む食品を摂取することが、長期的な肌の活力の基盤となります。

そして興味深いことに、緑の野菜、果物、ナッツ、脂肪の多い魚、水、緑茶など肌に良いものは、心臓や脳にも良いのです。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/top-10-mon-an-duong-nhan-duoc-khoa-hoc-cong-nhan-post1070095.vnp

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