ティエンランドの農産物の価値を高める

ンガさんは故郷ティエンの農産物の価値を高めるためのスタートアッププロジェクトを実施してきた。写真：ファン・ヴィン

田舎に種を蒔く

観光業界出身のンガさんは、しばらく都市部で働いた後、市場のトレンドが純粋に自然派の製品にますます傾いていることに気づきました。しかし、貴重な地元の農産物は主に生の状態で販売されており、グレープフルーツの花や皮といった材料でさえ、収穫期が終わるたびに廃棄されてしまうことがよくあります。

ンガさんはこう語った。「かつては庭一面にポメロの白い花が咲いていたのですが、すぐに散ってしまいました。昔、祖父母はポメロの花を乾燥させて、お茶の代わりに家族だけで飲む習慣がありました。レシピを標準化し、現代の嗜好に合わせて材料を増やすことができれば、本当に商品価値のあるものにできると思います。」

モック・タン・トラ製品は、グレープフルーツの花を伝統的な製法で抽出し、新しい材料と組み合わせることで、優しい香りを生み出しています。写真：キャラクター提供

その思いが彼女を故郷へと呼び戻し、2022年にニャンタム農業貿易サービス協同組合を設立しました。協同組合の最初の商品は、グレープフルーツの花（75％）、赤リンゴ（20％）、ステビア（5％）を組み合わせたモックタンチャグレープフルーツフラワーティーです。グレープフルーツの花のほのかな苦味と、赤リンゴとステビアの甘い後味、そして穏やかな香りが特徴で、体を冷やし、消化を促し、安眠を促す効果があるとされています。

協同組合は毎年約500kgの新鮮なグレープフルーツの花を購入し、約100kgの乾燥茶を生産しています。茶は100g入りの箱に詰められ、1箱あたり4万ドンで販売され、平均利益率は30%です。2024年には、この製品は3つ星のOCOP認証を取得する予定で、ティエンランド農産物ブランドをグリーン消費マップに位置付けるための第一歩となります。

[ ビデオ] - ホアン・ティ・トゥイ・ガさんが故郷に戻り、農業廃棄物を使ったビジネスを始めた理由を語る。

ンガさんはそこで止まらず、グレープフルーツの一見価値のない部分の潜在能力を引き出し続けました。セグメントを分離した後、レストランやカフェで廃棄されていたグレープフルーツの皮を回収し、加工して「ティエングレープフルーツジャム」という新製品を生み出しました。

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ティエン社のグレープフルーツジャムは、純粋に天然素材を使用しているため、お客様から信頼されています。写真：PHAN VINH

グレープフルーツの果肉60%にオレンジジュース（20%）、サトウキビ糖（20%）を加え、煮詰め、乾燥という幾重もの工程を経て、自然な甘みと軽やかな口当たりが特徴の爽やかなジャムが完成します。新鮮なグレープフルーツの皮3kgからジャム1kgが出来上がります。300g入り1箱12万ドンで販売され、2025年には3つ星OCOP製品として認定されます。

魚井の木の種から緑の夢へ

2025年初頭、ンガー氏は「UPAY（ウペイ）」という新製品で、自らの方向性をさらに確固たるものにしました。「緑の生命を育む清涼茶」です。この製品は、クアンナム省に豊富に生息する貴重な特産品であるバイオイの種子から開発されましたが、長らく天然採取のみが行われ、卸売価格で低価格で販売されていました。

ウオイベイの種子から抽出された果肉は栄養価が高く、体を冷やす効果があります。写真：ファン・ヴィン

「
以前、魚の種をフェアで展示していたのですが、多くの人が気に入ってくれながらも購入をためらっていました。価格の高さや調理方法の複雑さなどが理由の一つです。一方で、天然素材で涼しさを求める声は非常に高いのです。そこで、本来の価値を保ちつつ、手軽に使えるインスタント食品のラインアップを作ろうと考えたのです。
ホアン・ティ・トゥイ・ンガさん

彼女は、配合の研究、フリーズドライ技術のテスト、材料の混合に約1年を費やし、冷水に混ぜてすぐに使えるインスタントティーパウダーのラインを作り上げました。

主な原料はベイベリーシード、チアシード、パッションフルーツ、サトウキビ糖で、いずれも天然由来で健康に良いものです。1箱10パック入りで、お試し価格は約20万ドンです。現在、国内の一部直販チャネルおよび展示会ブースで販売されています。

UPAY製品「クーリングティー」の包装とラベル貼り作業が進行中。写真：PHAN VINH

UPAYプロジェクトの冷却茶は、2025年クアンナムスタートアップ人材発掘コンテストで2位を獲得し、在来茶種子の価値を高める先駆的な製品となりました。

注目すべきは、UPAYが単に商業製品の製造に留まらず、ンガ氏にとって、無秩序な伐採によって徐々に消滅しつつあるオイの木のためのクローズドバリューチェーンを構築するための第一歩であると考えていることです。ンガ氏は植林団体と協力し、生産後のオイの苗木を再育成しています。

[動画] - ホアン・ティ・トゥイ・ガさんがUPAYプロジェクト「冷却茶」について語る:

「さらに、デザインの完成度を高め、パッケージを改良し、消費者市場を拡大することに多くの時間を費やしています。ティエンの土地の貴重な薬用資源の採取、加工、保存に直接携わる地元の人々の生活の質を向上させるためです。真の価値を基盤に据え、それぞれの製品に故郷のグリーンライフ、健康的な生活の精神が込められています」とンガ氏は付け加えた。

出典: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html