食事客は、いつものフォーを珍しい雰囲気の中で熱心に朝食を楽しんでいる。一方、フォーレストランは、麺を作ったり、肉を盛り付けたり、スープを追加したりするなど、未完成の準備と販売に忙しくしている。 - 写真：QUANG DINH
12月14日、朝食にフォーを食べる客たち - 写真：QUANG DINH
正式な開店時間は午前 7 時ですが、フォー デーの多くの屋台では、新しい一日の最初の顧客を迎えるために、積極的にスープの入った鍋を用意しています。
Pho Day は、近隣や遠方から何千人ものお客様をお迎えする準備ができています。
午前7時ちょうどに、人々が店内に流れ込み始め、さまざまな地域のフォー屋台数十軒にとって忙しい一日の始まりを告げた。
イベントスペースの前にあるフォーの券を販売するカウンターには、早朝から人が並んで賑わっていた - 写真：QUANG DINH
Pho Day 2025は印象的なオープニングでスタートしました。
食べ物を注文する音、麺や肉を切る音、賑やかな笑い声や会話が、フォーデーのイベント全体に活気のあるリズムを生み出します。
初日に完売したフォー・ミン・パストゥールとフォー・タウ・ベイは、今でも食事客に人気のメニューです。
フォータウベイのトゥエットさんは、最初のお客さんを温かく迎え、忙しくフォーをすくいながら笑顔で、「昨日と同じくらい早く全部食べ終えたい」と話していました。彼女にとって、フォーデーへの参加は、レストランでの本業を続けながら、交流を深め、新しいお客さんと出会う機会となりました。
かなり早く到着したティエンさんとハさんは、Tuoi Tre Onlineの情報でフォーの日について知り、まだ熱いうちに楽しむために早めに来ることにしたという。
別のセクションでは、Pho 34 Cao Thangのオーナーであるトラン・トランさんが、初日の成果が目標をはるかに上回ったため、非常に興奮していると語りました。
ミン・パスツールのフォーのことは以前から聞いていたが、一番早く開店した店の一つだと知り、ティエンさん（左）とハさんは週末の朝を完璧な食事で始めようと、すぐにフォーを1杯ずつ注文した。 - 写真：クアン・ディン
フォーの日、熱心にフォーを楽しむ客たち - 写真：QUANG DINH
「昨日は予想以上に多くの方にフォーを提供できたので、今日ももっとたくさんの人にフォーを届けられるよう、努力を続けたいと思います」と彼女は言いながら、まだ忙しく準備に取り組んでいた。
ナムディン省出身のグエン・ドゥック・トン夫妻は、昨日は夜遅くまで休みなく客にサービスを提供していたと語った。今朝も早起きして準備を始めた。フォー・デーが今後も多くの客を呼び込み、故郷のフォーの味を南部の食卓にもっと広める機会が増えることを願っている。
フェスティバルの2日目もまた賑やかで活気のある一日になると予想されます - 写真: QUANG DINH
ベトナム北部の有名なフォーブランド、ゴック・ヴォン・フォーの前に人々が列をなす - 写真：クアン・ディン
ドアが開くとすぐに、フォー・ティン・ボー・ホーを楽しもうと待つ客の列がホールの真ん中まで伸びた - 写真：QUANG DINH
モン族の村のフォーの屋台も同様に混雑しており、観光客が列を作り、目を引く黄色いトウモロコシ麺を作る工程を見学していた - 写真：QUANG DINH
モン村フォーレストランのソンさんが今日初めてフォーを提供する - 写真：クアン・ディン
客たちはフォーを受け取るために辛抱強く長い列に並んでいる - 写真：QUANG DINH
今年で9年目を迎える「フォー・デー12-12」プログラムは、「ベトナム米の向上 - 五大陸に広がる」というテーマで、12月13日と14日の2日間、ホーチミン市サイゴン区グエンフエ通り135番地、旧税務百貨店エリアで開催されます。
このプログラムでは、ベトナム北部から南部まで、約 30 の有名かつユニークなフォー ブランドが紹介され、さまざまな地域や地元の文化の特徴を反映した多様なフォー料理が紹介されます。
1杯4万ドンのフォーデー・フェスティバル（2025年12月12日開催）では、2日間で2万食以上が提供される予定です。主催者は、フォーの売上金の少なくとも10%を「愛のフォー」プログラムに寄付し、最近自然災害の被害を受けたダクラク省（旧フーイエン省）の洪水被災地の人々にフォーを調理・提供します。
フォーデー12-12プログラムは、外務省外務文化外交部、商工省貿易促進部、ホーチミン市商工局、ベトナム料理文化協会の支援と調整を受けており、長年エースコックベトナム株式会社とのダイヤモンドパートナーシップに加え、今年はホーチミン市開発商業銀行（HDバンク）、チョリメックス食品株式会社、サイゴントレーディングコーポレーションリミテッド（SATRA）、サントリーペプシコビバレッジ株式会社の追加支援を受けています。
出典: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-2025-ngay-cuoi-con-dong-hon-ngay-dau-khach-xep-hang-dai-cho-20251214080018.htm
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