4月30日〜5月1日の休日に何を食べますか？

鍋料理

タイ風チキン鍋

この料理は、玉ねぎ、ニンニク、ガランガルを細かく刻み、この混合物を食用油で炒めて作ります。次にパイナップルとトマトを加えて柔らかくなるまで炒め、1.5リットルの水を加え、砕いたレモングラスを加えて沸騰させます。

タイ風鍋調味料の袋を加え、よくかき混ぜ、刻んだ鶏肉を加えて火が通るまで炒めます。最後にレモンの葉と唐辛子を加えます。この料理は魚醤、唐辛子、野菜、麺と一緒に食べます。

タマリンドの葉を添えたカニ鍋

まず、カニをきれいに洗い、エプロンを外して4つに切ります。ニンニク、唐辛子、レモングラスを香りが出るまで炒め、トマトを加えてトマトの汁が出るまで炒め、カニを加えます。

食べるときは、タマリンドの葉でカニが柔らかくならないように、カニを取り出して別の皿に置いてください。

2リットルの水、塩、砂糖、MSG、発酵米酢、タマリンドの葉を沸騰させます。最後に、砕いたレモングラス、コリアンダー、セロリを上に加えます。食べるときは、タマリンドの葉でカニが柔らかくならないように、カニを取り出して別の皿に置いてください。

グリル料理

バーベキューリブ

ベビーバックリブを購入し、洗って軽くたたいて水気を切り、バーベキューソースに漬け込み、スパイスが均等に吸収されるように手袋をしてリブ全体をマッサージします。次に、マリネしたリブをボウルに入れ、蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。

リブが焼けたら取り出して細長く切り、パンと一緒にチリソースやトマトソースにつけて食べます。

次に、オーブンを 200 度に予熱し、トレイにホイルを敷いてリブを上に並べます。リブを焼くときは、15 分ごとに取り出してリブの両面にソースを塗り、リブの両面が黄金色になり光沢のある茶色になるまで焼きます。リブが焼けたら取り出して細長く切り、パンと一緒にチリソースやトマトソースにつけて食べます。

野菜添え牛肉の串焼き

牛ヒレ肉を購入し、洗って四角く切ります。玉ねぎとピーマンも牛肉と同じ大きさに切ります。マリネ用の調味料には、調味粉末、コショウ、MSG、魚醤、チリソース、五香粉、甜麺醤、食用油、ニンニクみじん切りなどがあります。

次に、野菜を15分間マリネし、牛肉を30分間マリネします。最後に、牛肉と野菜をステンレスの串に刺して焼きます。

蒸し料理

中華風塩蒸し鶏

鶏肉を購入したら、肉がしっかりしていることを確認し、洗って水を切り、塩、ワイン、醤油を混ぜて、このスパイスミックスを鶏肉全体にすり込みます。次に、鶏肉にネギとスライスした生姜を加え、約30分間マリネします。次に、鶏肉を蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸し、取り出して一口大に切ります。

鶏肉を購入したら、肉がしっかりしていることを確認し、洗って水を切り、塩、ワイン、醤油を混ぜて、このスパイスミックスを鶏肉全体にすり込みます。

ごま油を熱し、ネギとニンニクを香りが立つまで炒めて鶏肉のつけだれを作ります。次にオイスターソース、水、醤油を加えてかき混ぜ、沸騰させます。ディップソースをボウルに注ぎ、冷ましてから鶏肉につけます。

肉とワインを詰めた蒸しイカ

まずひき肉をごま油、オイスターソース、塩、こしょうで味付けし、卵黄を加えてよく混ぜます。次に、刻んだクワイを加えてよく混ぜます。イカをきれいにし、肉の混合物をイカの腹に詰め、竹の棒を使って詰めたイカを固定します。

イカをきれいにし、肉の混合物をイカの腹に詰め、竹の棒を使って詰めたイカを固定します。

次に、イカを皿に盛り、日本酒と醤油をかけ、千切りにした生姜と唐辛子を散らします。その後、イカの皿を蒸し器に入れて約15分間蒸します。イカが焼けたら輪切りにして皿に並べ、その上にイカの湯を注ぎます。この料理はチリソースと一緒に食べます。

ココナッツウォーターで蒸したエビ

ココナッツの皮をむき、上部を切り落とし、ココナッツウォーターを注ぎます。ココナッツウォーターを深めの鍋に入れて沸騰させ、みじん切りにしたエシャロットを加えて味を調えます。

次に、沸騰したココナッツウォーターにエビを加え、エビの殻が赤くなるまでかき混ぜます。ココナッツの口の周りにエビを並べ、ココナッツの水を再び沸騰させてエビの入ったココナッツに注ぎます。上にはレタス、ココナッツ、ネギ、トマトなどが飾られています。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm