平均的な卵1個には、コレステロールが186mg、飽和脂肪酸が1.5グラム含まれています。このコレステロールと飽和脂肪酸の大部分は卵黄に含まれています。そのため、健康ウェブサイト「Verywell Health」 （米国）によると、卵のコレステロールを減らす第一の方法は、卵黄を取り除き、卵白だけを食べることです。
食物繊維が豊富な食品と一緒に卵を食べると、血中コレステロール値をコントロールするのに役立ちます。
卵は生でも茹でても黄身を使うことができます。卵白には卵黄よりもタンパク質が多く含まれていますが、コレステロールと飽和脂肪酸は大幅に少なくなっています。
さらに、卵を食べる際には、ソーセージや高脂肪乳製品など、不健康な脂肪を多く含む食品の摂取も控えるべきです。血中コレステロール値をコントロールしたい人は、卵と一緒に「悪玉」LDLコレステロールを下げ、「善玉」HDLコレステロールを増やす食品を摂取するべきです。まず挙げられる食品は、野菜と果物です。
果物や野菜に注意してください。
野菜や果物は食物繊維、特に水溶性食物繊維が豊富です。水溶性食物繊維は小腸に入るとコレステロールと結合し、体外に排出されます。水溶性食物繊維を最も多く含む食品の一つがオートミールです。朝食に卵白入りのオートミールを一杯食べると、血中コレステロール値をコントロールするのに最適です。オートミール以外にも、豆類にも水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
アボカドとトマトは、血中コレステロールをコントロールしたい人にとって非常に有益です。アボカドは一価不飽和脂肪酸が豊富で、善玉HDLコレステロールの増加に役立ちます。また、 Clinical and Investigative Medicine誌に掲載された研究では、トマトを定期的に摂取すると善玉HDLコレステロール値が15%上昇することが示されています。
血中コレステロールをコントロールするには、食事に加えて、定期的な運動に気を配る必要があります。研究によると、運動はコレステロールを下げるのに非常に効果的であり、筋肉量の増加にも役立つことが示されています。
喫煙者にとって、禁煙は血中コレステロール値の改善に役立ちます。研究によると、喫煙は「悪玉」LDLコレステロール値を上昇させることが示されています。そのため、 Verywell Healthによると、禁煙はコレステロール値をコントロールする上で重要な要素です。
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出典: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm
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