平均的な卵1個には、コレステロールが186mg、飽和脂肪が1.5g含まれています。これらのコレステロールと飽和脂肪の大部分は卵黄に含まれています。そのため、卵のコレステロールを減らす最初の方法は、卵黄を取り除いて卵白だけを食べることだと、健康情報サイトVerywell Health （米国）は述べています。
卵を食物繊維が豊富な食品と一緒に食べることは、血中コレステロール値をコントロールするのに役立ちます。
卵黄は生でもゆで卵でも使えます。卵白は卵黄よりもタンパク質が多く、コレステロールと飽和脂肪ははるかに少ないです。
さらに、卵を食べる際には、ソーセージや高脂肪乳製品など、不健康な脂肪を多く含む食品の摂取を控えるべきです。代わりに、血中コレステロール値をコントロールしたい人は、悪玉LDLコレステロールを下げ、善玉HDLコレステロールを増やす効果のある食品と一緒に卵を食べるべきです。まず挙げられるのは、野菜と果物です。
果物と野菜に注意を払いましょう。
野菜や果物には食物繊維、特に水溶性食物繊維が豊富に含まれています。水溶性食物繊維は小腸に入るとコレステロールと結合し、体外へ排出されます。水溶性食物繊維が最も豊富な食品の一つがオートミールです。朝食に卵白入りのオートミールを食べることは、血中コレステロール値をコントロールするのに効果的です。オートミール以外にも、豆類も水溶性食物繊維が豊富です。
アボカドとトマトは、血中コレステロール値をコントロールしたい人にとって非常に有益です。アボカドは一価不飽和脂肪酸が豊富で、「善玉」HDLコレステロールの増加に役立ちます。一方、医学誌「Clinical and Investigative Medicine」に掲載された研究によると、トマトを定期的に摂取することで、「善玉」HDLコレステロール値を15%増加させることができることが示されています。
血中コレステロール値をコントロールするには、食事療法に加えて、定期的な運動にも気を配る必要があります。研究によると、運動はコレステロール値を下げるのに非常に効果的であり、筋肉量を増やすのにも役立つことが示されています。
喫煙者にとって、禁煙は血中コレステロール値の改善に役立ちます。研究によると、喫煙は「悪玉」LDLコレステロール値を上昇させます。したがって、禁煙はコレステロール値をコントロールする上で非常に重要な要素であると、 Verywell Healthは述べています。
出典： https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm
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