日本人は公園でベトナムのフォーをすするのを楽しんでいる

10月7日から10日までの週末、日本の家族連れが東京の代々木公園の詩的な雰囲気と晴天のもと、熱々のフォーをすすっています。

ベトナムフォーフェスティバル2023で日本人が立ってフォーを食べる

10月7日の朝、東京・代々木公園にはフォーを楽しむために大勢の客が訪れた。伝統的なベトナムのフォーの屋台

日本人にとって麺類の正しい食べ方は「すする」「カサカサする」です。東京で開催されたベトナムフォーフェスティバル2023の初開催期間中、日本の客たちは熱々のフォーの入ったボウルを手に持ち、立って食べる準備をしていた。彼らは麺を器用につまみ、音を立てて吸い込みながら、おいしい料理の味を楽しみます。

東京から来た高橋瑞穂さんとその妻はフォーを2杯完食した。医師として働いており、夜勤もあるが、ベトナムのフォーフェスティバルが日本に来ると聞いて、妻と一緒に早起きして公園へ向かった。

「ベトナム旅行から帰ってきて、ハノイでフォーティンを食べました。今日のフォーティンは前回食べたものと全く同じくらい美味しかったです。イベントは本当に面白くて、驚きの連続でした。ベトナムの人々と国への共感と愛着がさらに深まりました」と高橋瑞穂さんは語りました。

フォーを堪能した高橋瑞穂氏と奥様 - 写真：NHU BINH

フォーフェスティバルのことを聞きつけて、東京在住者や海外からの観光客だけでなく、日本の都市の多くの人々も代々木公園にやって来ました。

皆興奮して、急いで熱々のフォーを選び、その場で楽しんでいました。小さなお子様連れのご家族には座席をご用意しております。大人は立って美味しく食べます。

10月7日の正午までには、客たちは肩を並べて座り、すする音もよりはっきり聞こえるようになり、誰もがフォーを食べ、熱いスープを美味しく飲むことに集中していた。興味深いことに、このフェスティバルの来場者の多くは日本人家族でした。彼らは子供たちを連れてベトナムのフォーを楽しみました。

正午に近づくにつれて、ブースは混雑してきます。国内の老舗有名フォーブランドは、多くの人々に認められ、楽しみを待ち続けてきました。

10月7日の朝、東京の代々木公園で食事客がフォーを楽しんでいる。

フォーダウ（ホーチミン市）のオーナー、ビック・ホアンさんは、ベトナムにいた頃からこの店の常連客だったと主張する客が多くいると語った。ビジネスと生活を目的に日本に来て、フォーフェスティバルを通じてフォーダウが日本に来たと聞いて、日本へ行き、フォーと一緒に出されるおなじみのチリソースと玉ねぎの料理を認識しました。

日本に50年以上住んでいるフォンさんは、友人3人とフォーダウの屋台に行き、懐かしい味を思い出した。 「日本でこのフォーがこんなに美味しく作れるなんて」と彼はスープを一口飲みながら驚いて尋ねた。

「フォーはおいしい」「とても味が濃い」と日本人客は感嘆の声を上げます。多くのレストラン経営者は、当初は主に日本在住のベトナム人コミュニティにサービスを提供することを想定していたが、実際には日本人とベトナム人の顧客数はほぼ同数だという。

日本人の食べる姿を見ると、シェフたちはとても温かい気持ちになります。 「参加者たちはとても集中してフォーを味わい、立って熱いフォーのボウルを押さえていなければならなかったにもかかわらず、最後の一口まですすって食べていた」と、トゥドゥック・ゴルフコースのフォー屋台のオーナーは語った。

ミス・インターコンチネンタルのレ・グエン・バオ・ゴックさんがこのプログラムのアンバサダーを務める - 写真：クアン・ディン

日本ベトナム料理文化協会の松尾智之会長は、ずるずる音を立てながら食べる日本の食べ方について説明し、日本人は麺類を食べるとき、一度口の中に麺を入れて初めてその美味しさを感じるのだと話した。それは、食べるときにすべての感覚を刺激して、可能な限り最高レベルの楽しみを味わうことができる、食べ方における特別な特徴です。麺が提供されるスピードさえも、食事をする人の好みを反映します。

10月7日の朝、東京の代々木公園では、フォーを買うために客たちが列をなしている。

10月7日の朝、東京の代々木公園でバインコを作る様子 - 写真：QUANG DINH

ベトナムフォーフェスティバル2023は、トゥオイチェ新聞社、 サイゴン観光グループ、ホーチミン市ベトナム日本友好協会が共催し、駐日ベトナム大使館の後援、ベトナム日本フェスティバル組織委員会委員長の衆議院議員青柳陽一郎氏、毎日新聞社（日本）、在日ベトナム人協会などの日本の友人たちの支援を受けています。ベトナムフォーフェスティバル2023には、グエンティエンハイ、グエントゥティン、ファムクアンズイなど、過去のゴールデンスターアニスのシェフや、Pho Dau、Pho Hai Thien、Pho Hotel Majestic Saigon、Pho'S、Pho Sen SASCO、Pho Thin Bo Ho、Pho Thu Duc Golf Course Restaurant、Pho Ta - Binh Tay Foodなどの有名なフォーレストランのシェフが参加します。プログラムには、ベトナム航空、サントリー食品インターナショナル、Simply Food（ビンタイ食品会社）、SASCO、第一生命ベトナム、Pho'S、その他多数の企業が参加しています。現ミス・インターコンチネンタルのレ・グエン・バオ・ゴックさんが公式アンバサダーとしてプログラムの活動に同行し、参加しています。

10月7日の正午までには、客たちは肩を並べて座り、すする音もよりはっきり聞こえるようになり、誰もがフォーを食べ、熱いスープを美味しく飲むことに集中していた。興味深いことに、このフェスティバルの来場者の多くは日本人家族でした。彼らは子供たちを連れてベトナムのフォーを楽しみました。

正午に近づくにつれて、ブースは混雑してきます。国内の老舗有名フォーブランドは、多くの人々に認められ、楽しみを待ち続けてきました。

10月7日の朝、東京の代々木公園で食事客がフォーを楽しんでいる。

フォーダウ（ホーチミン市）のオーナー、ビック・ホアンさんは、ベトナムにいた頃からこの店の常連客だったと主張する客が多くいると語った。ビジネスと生活を目的に日本に来て、フォーフェスティバルを通じてフォーダウが日本に来たと聞いて、日本へ行き、フォーと一緒に出されるおなじみのチリソースと玉ねぎの料理を認識しました。

日本に50年以上住んでいるフォンさんは、友人3人とフォーダウの屋台に行き、懐かしい味を思い出した。 「日本でこのフォーがこんなに美味しく作れるなんて」と、彼はスープを一口飲みながら驚いて尋ねた。

「フォーはおいしい」「とても味が濃い」と日本人客は感嘆の声を上げます。多くのレストラン経営者は、当初は主に日本在住のベトナム人コミュニティにサービスを提供することを想定していたが、実際には日本人とベトナム人の顧客数はほぼ同数だという。

日本人の食べる姿を見ると、シェフたちはとても温かい気持ちになります。 「参加者たちはとても集中してフォーを味わい、立って熱いフォーのボウルを押さえていなければならなかったにもかかわらず、最後の一口まですすって食べていた」と、トゥドゥック・ゴルフコースのフォー屋台のオーナーは語った。

ミス・インターコンチネンタルのレ・グエン・バオ・ゴックさんがこのプログラムのアンバサダーを務める - 写真：クアン・ディン

日本ベトナム料理文化協会の松尾智之会長は、ずるずる音を立てながら食べる日本の食べ方について説明し、日本人は麺類を食べるとき、一度口の中に麺を入れて初めてその美味しさを感じるのだと話した。それは、食べるときにすべての感覚を刺激して、可能な限り最高レベルの楽しみを味わうことができる、食べ方における特別な特徴です。麺が提供されるスピードさえも、食事をする人の好みを反映します。

10月7日の朝、東京の代々木公園では、フォーを買うために客たちが列をなしている。

10月7日の朝、東京の代々木公園でバインコを作る様子 - 写真：QUANG DINH

ベトナムフォーフェスティバル2023は、トゥオイチェ新聞社、サイゴン観光グループ、ホーチミン市ベトナム日本友好協会が共催し、駐日ベトナム大使館の後援、ベトナム日本フェスティバル組織委員会委員長の衆議院議員青柳陽一郎氏、毎日新聞社（日本）、在日ベトナム人協会などの日本の友人たちの支援を受けています。ベトナムフォーフェスティバル2023には、グエンティエンハイ、グエントゥティン、ファムクアンズイなど、過去のゴールデンスターアニスのシェフや、Pho Dau、Pho Hai Thien、Pho Hotel Majestic Saigon、Pho'S、Pho Sen SASCO、Pho Thin Bo Ho、Pho Thu Duc Golf Course Restaurant、Pho Ta - Binh Tay Foodなどの有名なフォーレストランのシェフが参加します。プログラムには、ベトナム航空、サントリー食品インターナショナル、Simply Food（ビンタイ食品会社）、SASCO、第一生命ベトナム、Pho'S、その他多数の企業が参加しています。現ミス・インターコンチネンタルのレ・グエン・バオ・ゴックさんが公式アンバサダーとしてプログラムの活動に同行し、参加しています。

Tuoitre.vn